Upean väriset ja herkulliset punajuurisipsit sopivat mainiosti syksyn ja talven illanistujaisten tarjottaviin. Punajuurisipsit ovat ihanan rapeita pikkusuolaisia, jossa makea ja suolainen yhdistyy ! Punajuurisipsien kanssa maistuu erilaiset dippikastikkeet esim. ranskankerma tai kermaviilipohjaiset kastikkeet. Punajuurisipsit sopivat myös lihan lisukkeeksi tai antamaan piristystä salaattiin. Kokeile makusi mukaan.
Tarjoilin lapsille ja heidän kavereilleen punajuuri sekä bataattisipsejä. Lapset hieman empivät ensin ja maistoivat varoen. Pian huoneesta kuului”saiskos lisää”? Kaikki menivät ja naapurin poika kävi vielä kehumassa, niiden olevan ihan parhaita ja onhan ne hyviä. Uusi satsi lähtee uuniin illalla!
Ps. Kuvaaminen alkaa olla hieman haasteellista, pimeän aikakauden alettua. Punajuuri ei tullut niin oikeuksiinsa, kuin olisin halunnut. Yritystä kuitenkin on ilmassa!
Punajuurisipsit
Ohjeesta tulee kaksi pellillistä, jotka lopulta mahtuu yllättävän pieneen kulhoon.
4 keskikokoista punajuurta
4 rkl hyvää oliiviöljyä
1 tl merisuolaa
muutama rouhaisu mustapippuria
Lämmitä uuni 150 asteeseen. Pese ja kuivaa punajuuret.
Leikkaa kannasta pieni viipale pois ja aseta se lautaa vasten. Näin punajuuri pysyy tukevasti paikoillaan.
Viipaloi punajuuret juustohöylällä, mandoliinilla tai juuresraastimella, jotta saat niistä ohuita.
Kaada öljy ja mausteet kulhoon. Laita punajuurilastut sekaan ja sekoita.
Asettele lastut leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle tasaisesti.
Valmista sipsit uunin keskitasolla noin 30-40 minuuttia lastujen paksuudesta riippuen.
Ota sipsit uunista ja jäähdytä. Herkuttele sipsit sellaisenaa tai dipin kera!
18 kommentit
Älä ole liian kriittinen :) joku suositteli minulle sellaista kuvaustelttaa, ( diffuusorilaatikkoa) johon valo kohdistetaan, mutta se suodattuu sitten kankaan läpi ja lopputuloksen pitäisi olla hyvä. En vielä ole saanut aikaiseksi ostettua sellaista, mutta harkinnassa on. Esim. Rajalalta löytyy eri suuruisia. Vink vink :)
Jos ehdit ensin ostoksille, kerro miten pelittää :) Luovuin jo toivosta ja aloin räpsiä keittiön hämyssä! Aika pimeitä kuvia, mutta ei auta muu kuin räpsiä vaikka silmät kiinni :D
Juuressipsit on hyviä!:)
Silloin, kun päivänvaloa riittää, kuvaaminen onnistuu edes jotenkin, mutta tämä pimeä vuodenaika haittaa todella paljon. Ei meinaa sitten millään saada julkaisukelpoisia kuvia ja kuvia joutuu ottamaan ihan mahdottoman määrän. Kuvaaminen ei jaksa tällä hetkellä edes oikein innostaa, kun tietää, että kelvollisen kuvan saaminen on kovan työn takana.:( Muuten tykkään vuodenaikojen vaihtelusta, mutta kuvaamisen kannalta saisi aina olla kesä.
Muutama päivä on ollut niin pimeää, että heitin hanskat naulaan ja räpsin menemään illalla sisätiloissa ja niin huonossa valossa! Tulee hieman hämärän rajamailla ruokakuvia :D Pääasia, että hyvää on!
Näitäkin täytynee kokeilla :)
Minullakin on lista; täytyy kokeilla ruokia ja lista vaan kasvaa :D Saisinpa lisää aikaa päivään!
Naminam, nämä on kyllä herkullisia, juuri suunnittelin itsekin juuressipsien väsäämistä perjantaimässyksi. :)
Ovat ne vaan hyviä ja terveellisiäkin mässyjä :)
En meinaa kestää tätä pimeyttä kun kuvaaminen on hankalaa, tiettyyn kellonaikaan pitäisi kaikki ajottaa ja se on meillä juuri parasta ulkoiluaikaa se.
Juuressipsit kuulostaa hyvältä, punajuuressa on ihana tuo raitakuvio. :)
Sama juttu meillä! Lapset ja koiruus menevät edellä ja kameran kanssa puuhastelu on silloin viimeisenä mielessä. Nyt luovutin ja kamera räpsii pimeässä keittiössä sen minkä ehtii. Makuhan on se pääasia, mutta siltikin!!! ;)
Minullakin on punajuurisuunnitelmia viikonlopulle. Katsotaan miten onnistuu. Kuvaamisen kanssa täälläkin tuskaillaan…
Oi, innolla odotan , mitä herkkuja loihdit :)
ihanan näköisiä! tahdon noita saavillisen juuri nyt <3
Kiitos Erja <3 Syödään yhdessä :D
Olen joskus tehnyt mutta ovat tosi työläitä (vaikka tekee mandoliinilla)mielestäni. Kellarissa on vielä satsi omia…viitsisiköhän viikonloppuna tehdä…. T. Maalaisbistrosta
Itse laitoin monta pellillistä samaan aikaan juustohöylällä, tietenkin siitäkin tulee aika pieni satsi. Sipsit ovat niin hyviä, että ovat vaivan arvoisia :D
Täällä yksi mummeli, jolla iso haaste edessä- lapsenlapset ja myös isänsä löytäneet vegaaniudesta oman ruokajuttunsa. Nyt pitää opetella heille sopivaa purtavaa. Näitä aion kokeille pikkupurtavaksi. Jos onnistun, olisi kiva.
Hei Riitta, toivottavasti punajuurisipsit onnistuivat ja mausituivat :)Kerro imeessä, miten kävi.
Ihanaa joulukuuta!
-Peggy-