Pehmeät ja uunituoreet pikaruisruudut valmistuvat niin nopeasti, ettei siinä ajassa ehtisi edes kauppaan. Ruisruutujen tekemiseen ei tarvita leipurin taitoja, vain pieni hetki aikaa ja muutama raaka-aine. Taikina sekoitetaan, kaulitaan levyksi, tehdään ruutuja, nopea nostatus ja sitten vain uuniin. Helppoa ja onnistuu arjen kiireidenkin keskellä. Ruisruudut saa todella näppärästi tehtyä pizzaleikkurilla. Teetpä sitten pieniä tai suuria ruutuja. Ruislämpimäiset ovat parhaimmillaan samana päivänä, mutta ruisruutuja voi myös pakastaa tarpeen tullen.
Suomen kansallisruoka, ruisleipä
Suomalaiset valitsivat äänestyksellä 100-vuotiaalle Suomelle kansallisruoaksi ruisleipä. Parempaa valintaa ei voisi olla. Ruisleipä ja sipaisu voita, sitä makua on vaikea voittaa. I LOVE IT!
Taikina
5 dl vettä
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
1/2 dl öljyä
11 g kuivahiivaa
5 dl ruisjauhoja
4 dl vehnäjauhoja
Sekoita jauhot sekä kuivahiiva keskenään. Lämmitä vesi +42 asteeseen. Lisää joukkoon mausteet, öljy ja lopuksi jauhoseos, sekoita. Jauhota leivinpaperi, kaada taikina siihen, ripottele jauhoja vielä taikinan päälle ja kaulitse noin 1 1/2 cm levyksi. Tee ruutuja pizzaleikkurin avulla, anna kohota 30 minuuttia liinan alla. Paista uunin keskitasolla 220-asteessa noin 20 minuuttia.
16 kommentit
Tosi herkullisen näköisiä. Mistä tuo veitsi on?
Veitsen olen ostanut beloved.fi kaupasta. Sieltä löytyy kaikkea persoonallista ja ihanaa :)
Mitä öljyä suosittelet?
Mielestäni ihan tavallinen rypsiöljy sopii parhaiten :)
Muistan nähneeni tämän päivityksen silloin kun teit sen mutta olin ihan unohtanut. Nyt tuli mieleen että voisin kokeilla ruisleipääsi, ajattelin jo kyllä että pitää lähteä ostamaan kaupasta hiivaa ensin mutta tässä onkin käytetty kuivahiivaa, jota sattuuki olemaan kaapissa. Nämä menevät siis nyt kokeiluun. :) Kiitos ohjeesta!
Nämä on kyllä monen päivän pelastusruutuset meillä, oikein hätävara :) Toivottavasti maistuu!
Ohje on muuten sama, kuin omani, mutta olen laittanut 4dl ruisjauhoja ja 5dl vehnäjauhoja! Nämä on kyllä niin hyviä ja todellakin arjen pelastus, ei leipomisen tarvitse olla vaikeaa :)
Meilläkin tämä on sellainen, voi ei! Kaapissa ei ole leipää ja sitten muistan ai, niin. Nämähän tulevat näpsäkästi. Tämä taitaa olla monen luottoresepti omin muunnoksineen :)
Kiitos hyvästä reseptistä :)
Onko sokeri pakollinen, voi varmaan korvata hunajalla?
Säilyykö nämä kuinka kauan hyvinä?
Hunaja sopii varmaan yhtä hyvin. Nämä on parhaana ihan tuoreena. Melkeinpä pakastaisin, jos on tarvetta säilyttää monta päivää. Muutaman päivän säilyy ja sen jälkeen murenee reippaasti. Toivottavasti maistuupi :)
Saapa nähä :) Heitin mukaan chilirouhetta. Tuoksuu hyvälle. Leipä vielä uunissa.
Vau, kerro ihmeessä miltä chili maistuu ruisruuduissa :) Kuulostaa herkulliselta.
nää on niin hyviä ja helppo tehdä �� töissäkin asukkaille aamuks tehny tuoretta leipää. Sitä vois taas ens yönä leipoo. kiitos
No niin on ja ihana Katja kuulla, että hemmottelette sekä ilahdutatte vanhuksia lämpimäisillä <3 Tosi tärkeää ja hieno juttu.
Mahtava resepti! Sain tällä helpotusta ruisleipähimoon, kiitos :). Jaoin reseptin myös blogissamme: http://www.kiddieliciouskitchen.com/easy-rye-bread-squares/
Ruisruudut on niin ihanan helppotekoiset ja kukapa voisi vastustaa tuoretta vastaleivottua leipää :) Kiitos kommentista!