Sitruunaiset pikkuleivät (laktoositon)

Kevään ja kesän juhlat kolkuttelevat jo ovella ja kahvipöytä kaipaa jotain erityisen herkullista tarjottavaa. Sitruunaiset pikkuleivät ovat juuri sellainen herkku, jolla haluaa hemmottella vieraita.

Inspiraation sitruunaisiin pikkuleipiin sain, kun pääsin Blogiringin kautta kehittelemään uudistuneelle Valio Viola® sitruuna tuorejuustolle juhlapöytiin makunystyröitä kutkuttelevan makean herkun. Kokeiltuani täyteläisiä ja helposti levittyviä uutuuksia, tiesin heti mitä niistä loihtisin.

Sitruunaiset pikkuleivät saavat makunsa Valio Viola® sitruuna tuorejuustosta ja Walesin perinneherkkujen makumaailmasta. Rapea pikkuleipä valmistetaan paistinpannulla, täytetään Valio Viola® sitruuna tuorejuustolla ja hunnutetaan lopuksi tomusokerilla.

Uudistuneet Valio Viola® tuorejuustot ovat tehty tuoreesta maidosta, ne ovat kaikki täysin laktoosittomia sekä lisäaineettomia, joten se auttaa emääntääkin tarjottavien suunnittelussa. Koostumukseltaan tuorejuustot ovat pehmeää ja helposti levittyviä. Pikkuleipiin saa sipaistua tuorejuustotäytteen käden käänteessä. Valio Viola® kevyt tuorejuustot ovat myös Sydänmerkkituotteita.

Uudistuneet tuorejuustot löytyvät kauppojen kylmähyllystä 1.5 lähtien. Makuina löytyy; Sitruuna, Vanilja, Mango, Appelsiini sekä Chili, Piparjuuri ja Mustavalkosipuli. Ehdottomasti kannattaa kokeilla ja ihastua uuteen makuun sekä koostumukseen!

P.s. Chili, Piparjuuri ja Mustavalkosipuli sopivat mainiosti vaikkapa herkkusienten täytteeksi ja sitten vain grilliin!

Juhlakiireiden keskellä toivoo usein olevansa mustekala lonkeroineen, mutta eipä hätää. Voit helpottaa juhlakiireitäsi valmistamalla pikkuleivät etukäteen ja täyttää ne ennen tarjoilua. Pikkuleivät säilyvät peltirasiassa noin viikon. Valio Viola® tuorejuustot säilyvät sitäkin pidempään, niiden säilyvyys on jopa neljä kuukautta viileässä, joten rasia tai kaksi on hyvä olla jo varoiksi jääkaapissa odottamassa inspiraatiota.

Sitruunaiset pikkuleivät, pieni suupala, suuri maku. Oikein ihania kevään ja kesän juhlia!

Taikina:

4 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen voita ja koristeluun tomusokeria

Täyte

200 g Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa

Lisää kevyesti haarukalla vatkattu muna ja tilkka maitoa, sekoita taikina.
Jauhota leivonta-alusta ja kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi levyksi.
Ota taikinalevystä pyöreitä pikkuleipiä muotilla tai lasin pohjaa apuna käyttäen.
Paista kakkuset voissa valurautapannussa keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes saavat hieman väriä pintaan.
Jäähdytä pikkuleivät ja halkaise ne terävällä veitsellä puoliksi.
Täytä pikkuleipä Valio Viola® sitruuna tuorejuustolla ja paina puolikkaat kevyesti kiinni toisiinsa.
Koristele tomusokerilla ja tarjoile pikkuleivät täyttämisen jälkeen.
Pikkuleivät säilyvät peltirasiassa noin viikon. Voit valmistaa ne etukäteen ja täyttää ennen tarjoilua.

                                                                           Yhteistyössä Valio ja Blogirinki