Suklaafondant

Suklaafondant on herkkusuiden unelma jälkiruoka. Lusikallinen suussa sulavaa, keskeltä valuvaa ja kuohkeaa suklaata sekä kaveriksi jäätelöa ja vadelmia. Makunautinto on täydellinen, kuulostaako hyvältä? Suklaafondant on todella nopea tehdä ja raaka-aineet yksinkertaiset. Sitten kerron sen, mutta osion! Suklaafondant pitää olla juuri oikeanlaista ja sen saa helppolla pilattua! Nimimerkillä; kokemusta on! Jos pidät sitä liian kauan uunissa, suklaasydän keskeltä paistuu liikaa ja jos otat sen liian aikaisin uunista, fondant on liian taikinamainen. Eli kun teet suklaafondantia, unohda pitkät puhelut, ystävät, lapset ja miehesi hetkeksi ja keskity vain herkulliseen jälkiruokaan ja sen valmistamiseen. Ystäväsi ja perheesi kiittävät kyllä lopulta, kun saavat ensimmäisen lusikallisen suuhunsa! Täydellinen maku ja vaivansa arvoinen jälkiruoka.

P.s. Olen oppinut että ensimmäisellä kerralla kannattaa tehdä yksi testifondant, jotta onnistuu lopuissa. On paljon mukavampaa pilata yksi, kuin kaikki fondantit. Fondant on täydellistä kun kakun keskikohdan taikina on hieman valuvaa. Nam!

Taikina

180 g tummaa suklaata
125 g voita
3 kanamunaa
3 munanvalkuaista
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja

Kaakaojauhoa jauhottamiseen ja tomusokeria koristeeksi.

Voitele uuninkestävät annosvuuat valmiiksi (2 dl) ja jauhota ne kaakaojauheella, laita jääkaappiin odottamaan. Sulata suklaa sekä voi kattilassa ja anna jäähtyä.
Vatkaa huoneenlämpöisät munat, valkuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita suklaaseos vaahdon joukkoon kevyesti nostellen, jotta kuohkeus säilyy.
Siivilöi vaniljasokeri sekä jauhot taikinaan ja sekoita varoen.
Valmista fondantit 170 asteessa noin 12 minuuttia, omasta uunista riippuen!
Tarjoile fondant lämpimänä suoraan annosvuuasta tai kumoa lautaselle.

Suklaafondant pala unelmaa!