Kaupallinen yhteistyö Champ
Täyteläinen herkkusienikeitto ja pala paahdettua leipää on täydellistä kylmien päivien sielunruokaa, joka lämmittää oloa päästä varpaisiin. Herkkusienikeitto on helppo valmistaa, ilman suurempia kikkailua. Aikaa keiton tekemiseen vien vain noin 30 minuuttia ja raaka-aineet löytyvät yleensä pienemmistäkin lähikaupoista. Joten eiköhän pidetä keittopäivä.
Täyteläinen herkkusienikeitto
4:lle
- 500 g tuoreita vaaleita tai tummia herkkusieniä
- 2 makeaa sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 40 g voita
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 1 l kasvislientä
- 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia
- mustapippuria myllystä
- hyppysellinen cayennepippuria
- suolaa oman tottumuksen mukaan
- 100 g sulatejuustoa
- Viipaloi sienet. Kuori ja hienonna sipulit. Mittaa kattilaan vesi ja liemikuutio.
- Lämmitä neste. Paista herkkusienet ja sipulit voissa, kunnes saavat väriä.
- Ota muutama sieni sivuun koristeeksi. Lisää pannulle timjami ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin.
- Kaada sienet kattilaan, sekoita hyvin ja hauduta noin 15 minuuttia kannen alla välillä sekoittaen.
- Mausta ja lisää sulatejuusto. Kuumenna uudelleen hyvin sekoittaen, kunnes juusto sulaa.
- Koristele sienillä ja tuorein yrtein. Tarjoile.
Herkkusienirakkaus
Olen pitänyt herkkusienistä jo nuoresta tytöstä lähtien, kun sienet päätyivät kuin vahingossa ensimmäistä kertaa pizzan täytteeksi. Sen jälkeen herkkusienet löysivät tiensä kesägrilliin ja sieltä lopulta arjen ruokapöytään. Meidän perheessä syödään herkkusieniä useampana päivänä viikossa ja viime vuoden elämäntapamuutoksen myötä syön sieniä melkein joka päivä. Herkkusienet ovat ravintorikkaita ja sisältävät paljon kivennäisaineita, kuten seleeniä, kaliumia ja fosforia. Herkkusienet ovat myös hyvin vähäkalorisia ja kuitupitoisia. Miedon makunsa ansiosta herkkusienet maistuvat myös lapsille ja ei niin sienidiggareille.
Champ
Ilokseni voin kertoa, että herkkusieni innostukseni näkyy tästä edes myös Champ -sivustolla yhteistyön merkeissä, josta löydät mm. herkullisia reseptejä, kuten tämä minun valmistamani Välimeren herkkusieni-kasvispaistoksen.
Champ herkkusienet ovat puhdasta kotimaista lähiruokaa ja sen lisäksi vielä ilmastoystävällistä ruokaa. Champ sienien valtti kotimaisuuden lisäksi on laatu, puhtaus sekä turvallisuus. Kasvatuksessa ei käytetä mitään torjunta-aineita.
Monelle tutuin herkkusieni on pienet vaaleat herkkusienet ja Portobello. Niiden lisäksi valikoimissa löytyy eri kokoisia ruskeita ja vaaleita herkkusieniä, joita kannattaa hyödyntää fiiliksen ja eri tilanteiden mukaan. Mielenkiintoa ruoanlaittoon, makuun ja tekstuuriin saa yhdistelemällä erilaisia sieniä keskenään. Vain mielikuvitus rajana. Herkkusienet ovat todella monipuolisia ruoanlaitossa, joten kannattaa rohkeasti kokeilla.
