Texmex-jauhelihapata

Nopeasti valmistuva, hyvin ruokaisa texmex-jauhelihapata on herkullista vaihtelua perus jauheliharuokiin. Valmistukseen ei mene kuin alle puoli tuntia ja maistuva ruoka on jo lautasella. Meidän perheessä syödään usein tortilloita ja nyt aloittelevana karavaanarina, tortilloista on tullut reissussa ns. arjen pelastajan pikaruokaa. Tunnustan, että olen alkanut jo hieman kyllästymään tortilloihin.

Siitä syystä kuin vahingossa syntyi tämä texmex-jauhelihapata. Raaka-aineet muistuttavat hyvin paljon tortilloihin käytettävää listaa, mutta lopputulos on hyvin erilainen. Texmex-jauhelihapata kylpee mausteissa, silti maku on lempeän, ei liian tulinen. Ruoka maistuu koko perheelle lapsista aikuisiin. Jos haluat ruokaan lisäpotkua, mausta jauhelihapata oman maun mukaisella chilillä tai käytä tulista salsaa.

Ensi viikolla taas startataan matkailuautolla ympäri Suomea ja eväät sen mukaiset. Seuraa hulvatonta menoa Instagramista!

Texmex-jauhelihapata – resepti

4:lle

• 400 g naudan jauhelihaa (luomu)
• 2 rkl tacomaustetta
• 1 tl savupaprikaa
• 1 prk/ 340 g salsaa
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
• 2 dl kidneypapuja
• 200 g pakastemaissia
• 4 dl valmista riisiä
• 1 pieni punasipuli
• 1 avokado
• 1 limetti
• nippu lehtipersiljaa

1. Paista jauheliha omassa rasvassa pannulla/padassa, kunnes se saa kauniin ruskean paistopinnan.
2. Lisää joukkoon mausteet, salsa ja pakastemaissi. Hauduta noin 5 minuuttia.
3. Huuhtele pavut haalean veden alla. Sekoita pavut ja kypsä riisi jauhelihan joukkoon.
4. Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise avokado. Poista keskeltä kivi ja kuori. Viipaloi hedelmäliha.
5. Huuhtele limetti ja viipaloi se ohueksi. Nosta pannulta/pata levyltä.
6. Ripottele punasipuli, limetit ja persilja pannun päälle. Asettele avokadot ja maissilastut kulhoon.
7. Tarjoile halutessasi ranskankerman kera.

Jäikö nälkä? Kokeile myös texmex-kanapataa.