Rennolla fiiliksellä valmistuva texmex-perjantaipelti pitää sisällään mm. lempeän mausteisia broileripyöryköitä, bataattilohkoja, maissia, kurkkua ja juustoraastetta. Uunin lämmössä valmistuva perjantaipelti on helppo tehdä. Ensimmäisenä esikypsytetään bataatit uunissa, jonka jälkeen lusikoidaan letkeästi broilerpyörykät pellille. Ripotellen maissit sinne tänne ja uuniin, kunnes pyörykät ovat kypsiä.
Koko komeus viimeistellään kurkun viipaleilla, limetillä ja jos haluaa lisää potkua annokseen, punainen chili tuo sitä tullessaan. Kastikkeet piristävät ja tasapainottavat texmex tyylistä makumaailmaa. Salsa ja ranskankerma ovat perjantaipeltiin varma valinta.
Mikä ihmeen texmex-perjantaipelti?
Lapset kysyivät minulta ”mitä tänään on ruoaksi”? Minulla oli kasa raaka-aineita, enkä oikein tiennyt mitä niistä tekisin. En myöskään ollut inspiroivalla ruoanlaitto tuulella. Lasten ilmeet alkoivat olla hieman kulmakarvoista asti kurttuisia, kun katselivat minua. Heitin sitten hätälauseen innokkain silmin, että aivan mahtavaa ruokaa tulossa. Teen nimittäin texmex-perjantapeltiä! Itsellä ei ollut hajuakaan, mitä se olisi, mutta tunnin sisällä varmasti lopputulos olisi lautasella. Lapset nyökkäilivät ja sanoivat odottavansa innolla, oli supernälkä.
Lihapullat, ne toimii aina. Texmex-ruoka on viikonloppujemme tuttu perinne. Jes, löytyi pussi tacomaustetta. Kaksi bataattia, kypsyvät itsekseen uunissa. Muista leikata lohkoiksi, kypsyvät nopeammin. Salsaa ja ranskankermaakin löytyisi purkki. Pala juustoa, taidan raastaa sen. Kurkkua, lapset tykkää. Yksi limetti, minä tykkään. Chili, minä ja Tikru tykkää. Broilerin jauheliha, piti keittää koirille. Taidan käyttää sen, koska koirilla jo valmiiksi ruokaa. Sitten ei muuta kuin menoksi ja pelti soimaan.
Rennonletkeää viikonloppua!
-Peggy-
Vinkki
- Valmista ensin bataatit ja nosta ne uuniin. Tee sen jälkeen broilerpyörykät, näin säästät aikaa.
- Voit käyttää broilerpyöryköihin korppujauhoja, mutta pankojauhoilla saat niistä vieläkin kuohkeimpia.
Texmex-perjantaipelti
4:lle
Uunibataatti
- 2 bataattia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 pss tacomaustetta
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja paloittele bataatti lohkoiksi.
- Siirrä bataatti pellille. Ripottele öljy ja mausteet pinnalle ja sekoita.
- Nosta uunin keskitasolle noin 30 minuutiksi. Tee sillä aikaa broilerpyöryköiden taikina.
Broilerpyörykät
- 1/2 dl pankojauhoja tai korppujauhoa
- 3/4 dl kermaa
- 400 g broilerin jauhelihaa
- 1 pieni sipuli
- 1 kananmuna
- 1/2 pss tacomaustetta
- ripaus suolaa
Lisäksi
- 1 dl juustoraastetta
- maissi tai 1 purkkia maissia
- 1 avokado
- 1 limetti
- pala kurkkua
- 1/2 mieto punainen chili
- Yhdistä pankojauhot ja kerma. Anna turvota. Hienonna sipuli.
- Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Nostele rennosti lusikalla pyöryköitä pellille.
- Lisää joukkoon myös maissi ja paista noin 15 minuuttia, kunnes pyörykät kypsyvät.
- Nosta pelti uunista. Lisää juustoraaste ja jatka kypsennystä, kunnes juusto sulaa.
- Kuori ja viipaloi avokado. Viipaloi limetti, kurkku ja chili. Lisää ne pellille ja tarjoile.
Jäikö nälkä, kokeile myös lihapullapeltiä!
Joko seuraat? Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa!
