Kinuskipullat

40

Herkullisen mehevät kinuskipullat saavat täytteeksi maustettua tuorejuustoa ja sen lisäksi päälle laitetaan vielä tuorejuustokuorrutetta sekä paljon täyteläistä kinuskia. Nämä ihanan makuiset pullat ovat parhaillaan leivontapäivänä ja kokemuksella voin todeta, ettei ne muutenkaan kauan ehdi olemaan tarjolla. Terveisin, kokemuksella huomatta ja lämpimästi suositellen.

Kinuskipullat

15-16 kpl

Pullataikina

• 3 dl maitoa
• 25 g tuorehiivaa
• 1 kananmuna
• 1 1/2 dl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 2 tl kardemummaa
• n.10 dl vehnäjauhoja
• 80 voita

*1 kananmuna pullien voiteluun

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmuna ja mausteet. Sekoita.
2. Sekoita 2/3 jauhoista nesteeseen. Lisää voisula ja vaivaa, kunnes voi sekoittuu taikinaan.
3. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa hyvin käsistä / taikinakoukusta.
4. Kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. Ripottele alustalle jauhoa.
5. Kauli taikina suorakaiteen muotoon, ohueksi levyksi. Levitä täyte, jätä reunoille hieman tyhjää tilaa.
6. Kääri taikina rullalle, leikkaa siitä 15-16 palaa. Nosta palat vuokaan ja kohota liinan alla 30 minuuttia.
7. Voitele pullat kananmunalla ja nosta vuoka uunin alatasolle 200ºC asteeseen noin 30 minuutiksi.
8. Sivele kuorrute pullien pintaan. Kaada lopuksi jäljelle jäänyt kinuskikastike pullien päälle ja nauti.

Kinuskikastike

Osa kastikkeesta käytetään täytteeseen ja jäljelle jäänyt kastike käytetään pullien päälle.

• 2 dl fariinisokeria
• 2 dl kuohukermaa
• 2 tl voita

1. Mittaa sokeri ja kerma kattilaan.
2. Keitä keskilämmöllä sekoitellen noin 5-10 minuuttia. Lisää lopuksi voi.
3. Sekoita ja ota kattila levyltä pois. Anna kastikkeen jäähtyä.                               

Täyte

• 100 g pehmeää voita
• 100 g tuorejuustoa (vanilja)
• 1/2 dl kinuskikastiketta
• 2 tl kanelia

1. Yhdistä kaikki raaka-aineet. Sekoita, kunnes täyte on sileää.

Kuorrute

Tuorejuustokuorrute

• 100 g tuorejuustoa (vanilja)
• 1/2 dl tomusokeria
• 1 rkl maitoa
• 10 g pehmeää voita

1. Sekoita kaikki raaka-aineet hyvin keskenään, kunnes seos on sileää.

Joko olet kokeillut rahkapullia tai suklaisia kierrepullia?

Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa

Olisi ihana nähdä sielläkin ♥

Peggy