Olisi sopinut siskoni kanssa treffit puistoon, joten ajattelin samalla yllättää hänet piknikillä. Aikaa valmistukseen ei ollut kuin vajaa tunti ja pää löi tyhjää. Kurkkaus jääkaappiin ja siitä se sitten lähti. Näin syntyi helppo ja kevyt aasialainen kana-nuudeliwokki, joka maistui aivan viimeistä nuudelia myöden.
Aasialainen kana-nuudeliwokki maistuu erityisesti kesäruokana, koska se nautitaan huoneenlämpöisenä tai hieman viilennettynä. Wokki saa hyvän makunsa mm. riisivermisellistä, tuoreista kasviksista ja yrteistä. Itämaiset mausteet ja maustekastikkeet viimeistelevät maut, tehden siitä juuri sopivan mausteista.
Kevyttä ruokaa
Aasialainen kana-nuudeliwokki on kokonaisuutena kevyt ruoka, koska wokki sisältää paljon kasviksia, nuukasti lisättyjä maustekastikkeita ja vähäkalorisia nuudeleita. Valitsin nuudeliksi Mama riisivermisellin, joka on gluteeniton ja sisältää 49 Kcal/100 g valmista nuudelia. Perinteiset nuudelit voivat sisältää yli 400 Kcal/100 g, joten erot vaihtelevat suuresti. Nuudeleita vaihtamalla saat erilaista makua ja koostumusta wokkiin, joten voit valita ne oman mielesi mukaan.
Aasialainen kana-nuudeliwokki
4:lle
- 400 g broilerin rintafileettä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl satay aasialaista maustetta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl teriyakikastiketta
- 140 g/2 porkkanaa
- 200 g parsaa
- 250 g punakaalia
- 150 g retiisiä
- 20 g/ 1 pieni sipuli varsineen
- 55 g / 1 pkt riisivermiselliä pussin oman maustekastikkeen kanssa (noin 180 g valmiina)
- 1/2 mieto punainen chili
- 1/2 limetti
- nippu thai basilikaa
- nippu korianteria
- tarvittaessa ripaus suolaa
- (pähkinöitä)
- Paista fileet pannulla tilkassa öljyä kypsäksi.
- Ripottele satay mauste ja maustekastikkeet fileiden päälle ja anna jäähtyä.
- Kuori ja leikkaa porkkanat tikuiksi. Suikaloi punakaali ja viipaloi retiisit. Viipaloi sipuli varsineen.
- Leikkaa parsat paloiksi ja hienonna yrtit. Lisää tilkka öljyä ja kasvikset wokkiin.
- Paista kypsäksi välillä sekoitellen. Valmista nuudeli pussin ohjeiden mukaan ja valuta.
- Lisää nuudelit wokkiin ja sekoita. Ota pannu levyltä. Suikaloi kana ja huuhdeltu limetti. Pilko chili.
- Asettele kana, limette ja chili pannulle. Koristele halutessasi esim. pähkinöillä ja tarjoile.
Ravintosisältö / 100 g
Kaipaatko lisää vähäkalorisia ruokia arkeesi? Klikkaa kevyttä lautaselle-resepteihin.
