Aasialaiset lohiveneet ja Mateus Rosé

1,7K

Kaupallinen yhteistyö Juomavinkki

 

Walesin Tikrulla oli viime viikolla ensimmäinen kesälomaviikko. Aika vierähti nopeasti kotoillen ja takapihaa kuopsuttaessa. Samalla viikolla muistin, että olemme viettäneet yhdessä 23 vuotta, uskomatonta. Miten kaikki nämä vuodet ovat muuttuneet menneisyyden muotoon. Rakkaus ja yhteinen tulevaisuus on yhä tänä päivänä ajatuksissa, joskus se vaan meinaa jäädä arjen kiireiden jalkoihin. Halusin yllättää Tikrun yhteisellä cheers-hetkellä. Jotain pientä syötävää, juotavaa, kiireetöntä yhdessäoloa ja ajatuksia tulevaisuudesta.

Tikru rakastaa minun lisäksi myös aasialaista ruokaa ja minä rose-viiniä, joten illan tarjottavat oli sillä selvät. Mikä olisikaan sen parempaa kuin pienet herkulliset suupalat ja lasillinen kepeästi pirskahtelevaa, kauniin vaaleanpunaista roseeviiniä.

Päätin tehdä helposti valmistuvia sormiruokana syötäviä aasialaisia lohiveneitä ja tarjota niiden kanssa ihanaa klassikkojen klassikkoa, Mateus Rosé -viiniä. Aasialaiset lohiveneet ja Mateus Rosé ovat kuin unelmapari toisilleen. Uskaltaisinkohan nyt sanoa, että toivottavasti vähän kuin me.

 

 

Aasialaiset lohiveneet ja Mateus Rosé

Aasialaiset lohiveneet valmistuvat helposti ja niiden juju on, että kaikki raaka-aineet asetellaan salaatinlehdelle ja kääräistään syödessä sopivaan muotoon. Täytteeksi voi laittaa mitä itse haluaa. Me kalan ystävinä valitsimme lohta sekä jättikatkarapuja sekä retiisiä, porkkanaa ja punakaalia. Kevätsipuli kuuluu myös olennaisena osana aasialaiseen ruokaan, joten sitä saa laittaa reilusti. Itse tehty kastike kruunaa makuelämyksen, antaen maukkaan aasialaisen vivahteen suupalalle.

Portugalilainen puolikuiva ja kevyesti pirskahteleva Mateus Rosé on erinomainen kesäjuoma, jossa voi aistia mansikkaista ja vadelmaista makua sekä kevyttä limetin sävyä. Juoma sopii niin salaatin, punalihaisen kalan kuin monenlaisten merenherkkujen seuraksi. Erityisesti aasialainen ruoka ja niissä käytetty makumaailma mausteineen sopii Mateus Rosén kaveriksi.

Mateus Roséa saa kahdessa eri kokoisessa pullossa, pienessä 25 cl ja normaalin kokoisessa 75 cl pullossa. Pieni pullo on omiaan vaikkapa kesäpiknikille ja suurempi, silloin kuin nauttijoita on enemmän. Viini kannattaa viilentää 6-8 asteiseksi ennen nauttimista, silloin se maistuu parhaimmillaan.

 

♦ Tiesitkö muuten, että Mateus Rosé on lanseerattu Portugalissa jo 1940-luvulla ja Alkossa se on ollut vuodesta 1984 lähtien. Pullon mallina on käytetty kenttäpulloa. Siitä on tullut design-ikoni ja se on yksi maailman tunnetuimpia ja myydyimpiä viinejä, jota viedään yli 125 maahan.

Juoma valmistetaan parhaista Pohjois-Portugalin rypälelajikkeista, Baga, Fufete, Tinta Barocca ja Touriga Franca, jotka antavat Mateukselle sen kauniin uniikin tyylin ja herkän punaisen värin.

• Voit tilata halutessasi tuotteen Alkon tilausvalikoiman kautta, jolloin tuotteet voi vain noutaa valmiiksi maksettuina ja kerättyinä myymälästä tai noutopisteestä.

 

 

Inspiroidu myös muiden ruokavaikuttajien herkullisista makupareista. Miltä kuulostaisi esimerksiksi Beach House Kitchen – Helin kesäsalaatti ja manteli-paprikakastike tai Hannan Soppa-blogin Banh mi -patongit grillatulla kukkakaalilla tai Viimeistä murua myöden-blogin Saaran mantelinen raparperipiirakka. Ihanat reseptit löydät Juomavinkin sivustolta!

 

 

Istahda hetkeksi, nauti elämästä ja rakasta. Se on tässä ja nyt ♥

 

 

Aasialaiset lohiveneet – resepti

4.lle

• 100 g pikkusalaattia tai sydänsalaattia
• 200 g lohifilee pala
• 200 g kypsiä jättikatkarapuja
• 1 rkl öljyä
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
• 40 g punakaalia
• 1 pieni porkkana
• 1 kevätsipuli
• 2 retiisiä
• 1 rkl mustia seesaminsiemeniä

 

1. Kuori ja raasta porkkana. Viipaloi kaali ja retiisi ohueksi. Hienonna kevätsipuli.
2. Ripottele lohen pintaan öljyä. Paista lohta keskilämmöllä muutama minuutti, ensin nahkapuoli alaspäin.
3. Käännä lohi ja jatka kypsennystä vielä hetki, kunnes pinta saa väriä. Nosta kala lautaselle.
4. Grillaa rapuja muutama minuutti molemmin puolin. Asettele salaatinlehdet tarjoiluastiaan
5. Täytä salaatit lohella, ravuilla, porkkanalla, kaalilla, kevätsipulilla ja retiisillä.
6. Ripottele päälle kastiketta sekä seesaminsiemeniä. Tarjoile.

 

 

Aasialainen kastike

• 3 rkl makeaa chilikastiketta
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl limetin mehua
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl raastettua inkivääriä

 

1. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi ja inkivääri. Purista limetin mehu.
2. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.

 

 

Jäikö nälkä? Kokeile myös katkarapu-mangosalaattia.