• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • UUTUUS, Kesäruokakirja
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • UUTUUS, Kesäruokakirja
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
Katkarapu-mangosalaatti 

Katkarapu-mangosalaatti

helmikuu 28, 2020 //  by Peggy//  1 Comment

Rapean raikas katkarapu-mangosalaatti valmistuu kuudesta herkullisesta raaka-aineesta, jotka saavat vielä lisämakua aasialaisvivahteisesta itse tehdystä salaatinkastikkeesta. Salaatti sopii niin arkeen kuin viikonloppuun, koska sen valmistus on helppoa. Katkarapu-mangosalaatti maistuu ihanalta sellaisenaan esimerkiksi rapean maalaisleivän ja tuorejuuston kera. Voit tarjoilla salaattia myös alkuruokana ja kalaruokien lisukkeena eli siis oman maun mukaan, joten kokeile ja ihastu.

Katkarapu-mangosalaatti 

 

Itse tehty salaatinkastike

Itse tehty salaatinkastike on vaivansa väärti. Tosin kastikkeen tekemiseen ei mene kuin muutama minuutti, joten sana vaivansa väärti on hieman harhaanjohtava. Kun valmistat kastikkeen itse, se on taatusti tuoretta ja raikasta viimeiseen pisaraan saakka. Katkaravun ja makea mangon kanssa sopii erityisen hyvin mausteeksi aasialaiset makumaailma, kuten inkivääri, chili, valkosipuli ja limetti. Tuoreet yrtit piristävät myös makua. Oma lempparini katkarapujen kanssa on korianteri. Hunaja taittaa kivasti hapokkaan limetin makua, tuoden täyteläisyyttä kokonaisuuteen ja antaen myös muille raaka-aineille enemmän maistuvuutta.

 

Hunajainen tarina

Sain Walesin matkallamme ystävältäni itse kerättyä hunajaa, enkä ole koskaan eläissäni maistanut niin hyvää, kuin nämä lahjaksi saadut hunajapurnukat. Ystävättäreni kertoi hauskan asian mehiläisistään. Hänellä on kaksi eri paikkaa, missä mehiläispesät sijaitsevat. Toinen pesä on auringon alla ja toinen on puun läheisyydessä, joka luo varjon pesän ylle. Auringon alla olevat mehiläiset pitävät sulosointuista surinaa kuulostaen iloisilta ja käyttäytyvät ihmistä kohtaan leppoisasti. Kun taas varjossa olevat mehiläiset ovat kärttyisiä, pitäen jo kauas kireää surinaa. Nämä mehiläiset pistävät helposti ja käyttäytyvät ihmistä kohtaan agressiivisesti hunajaa kerätessään. Hunaja jopa maistuu hieman erilaista, joten mitä tästä oppimaan.

Nauttikaamme siis aurinkoisista päivistä, hymyissä ja hunajaisin huulin. Pilvisen päivän sattuessa, yritetään käyttäytyä, purraan hammasta ja kutsutaan ystävät saman pöydän ääreen. Silloin viimeistään päivä muuttuu iloksi.

 

Ihanaa viikonloppua!

-Peggy-

 

Helppo katkarapusalaatti

 

Katkarapu-mangosalaatti 

4:lle

  • 400 g kypsiä jättikatkarapuja /isoja katkarapuja
  • 1 iso kypsä mango
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 1 avokado
  • 1 kevätsipulia varsineen
  • 1 pss salaattia tai salaattisekoitusta

 

  1. Sulata katkaravut pussin ohjeen mukaan. Puolita mango, leikkaa kuoret pois ja viipaloi.
  2. Huuhtele ja puolita tomaatit. Halkaise avokado, poista kivi ja ota hedelmäliha irti. Paloittele.
  3. Viipaloi kevätsipuli. Revi käsin huuhdeltu salaatti kulhoon ja kokoa kaikki raaka-aineet päälle.
  4. Ripottele lopuksi salaatin kastike salaatille ja tarjoile.

 

Kastike

  • 1/1 dl  rypsiöljyä
  • 1/2 limetin mehu
  • 1 tl juoksevaa hunajaa
  • 1 tl tuoretta inkivääriä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl hienonnettua korianteria
  • 1/2 mieto punainen chili
  • suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan

 

  1. Purista limetin mehu. Kuori ja raasta inkivääri sekä valkosipuli. Hienonna korianteri.
  2. Hienonna chili. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Mausta salaatti.

 

 

Jäikö nälkä? Kokeile myös texmex-salaattia ja korianterikastiketta!

♥ Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa ♥

Kategoria: Arkiruoka, Kalaruoka, Lisukkeet, ViikonloppuAvainsana: Arkiruoka, Kalaruoka, Kesäruoka, Nopeat ja helpot, Salaatti, Viikonloppu

Previous Post: «Helpot vohvelit Laskiaisvohvelit
Next Post: Jauhelihakeitto karitsasta Karitsan jauhelihakeitto»

Reader Interactions

Comments

  1. Margareta Haikonen

    maaliskuu 10, 2021 at 1:12 pm

    Kiinnostuin kovasti. Kokeilen tätä.

    Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Primary Sidebar

Etsitkö reseptiä

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Kesäruokakirja, osta omasi!

Kesäruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja

Parhaat kalareseptit kirja

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Viimeisimmät artikkelit

  • Välimeren pastasalaatti
  • Kreikkalainen lihapata
  • Uunilohi ja parsarisotto
  • Pääsiäisen menu
  • Täyteläinen labneh
  • Meksikolainen coleslaw

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme