Kaupallinen yhteistyö Hätälä
Ahven on herkullinen kala, josta saa valmistettua todella helposti hyvää lautaselle. Ahvenet uunissa aasialaisittain on yksi suosikkireseptini, mehukkuutensa ja ihanan makunsa ansiosta. Esivalmistukseen ei mene montaakaan minuuttia. Kasvikset pienemmiksi. Kalat ja kasvikset uunivuokaan. Marinadi päälle ja uuniin. Ahvenet ja kaalin kypsyvät uunissa jo 15 minuutissa valmiiksi. Sitten ei muuta kuin koristeet pintaan ja nautiskelemaan. Uuniahvenet ovat kalaruokaa parhaimmillaan, suorastaan sesongin helmi.
Vinkki
Hätälän Ahvenfilee löytyy kaupan kylmähyllyltä näppärän kokoisessa 250 g rasiassa sekä kalatiskiltä. Voit käyttää ruokaan eri kaalilajikkeita sesonkien ja mielesi mukaan. Kuulakkaa vihreä kaali pitää kastikkeen kirkkaampana kun taas punakaali värjää sen punaruskeaksi.
Hätälän Tubessa tapahtuu
Klikkaa itsesi Hätälän YouTube tilille, nimittäin siellä Hätälän oma huippukokki Jarmo Ojala ja Michelin-kokki Jouni Törmänen valmistavat kaksi erilaista 3 ruokalajin menua kotimaisesta kalasta. Kannattaa ehdottomasti katsoa, koska luvassa herkullisia annoksia ja vinkkejä niiden valmistukseen. Esimerkiksi Ranska-menu ja Kuusamo-menu.
Ahvenet uunissa aasialaisittain resepti
2-4:lle
- 500 g Hätälän Ahvenfilee
- 200 g puna/valko/varhaiskaalia oman maun mukaan
- 100 g retiisiä
- 1 kevätsipulinvarsi
- 1/2 limetti
- Kuumenna uuni 200 ºC asteeseen.
- Suikaloi kaalit ja hienonna kevätsipuli. Viipaloi limetti ja retiisit.
- Asettele puolet fileistä vuoan pohjalle. Peitä kalat kaalilla ja lado loput fileet vuokaan.
- Ripottele retiisit, kevätsipulit ja limetin viipaleet vuokaan ja lusikoi marinadi päälle.
- Nosta uunin keskitasolle noin 15 minuutiksi.
Marinadi
- 3/4 dl Thai soijaa / soija
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl makeaa chilikastiketta
- 1/2 limetin mehu
- 1 tl tuoretta inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- mustapippuria myllystä muutama rouhaisu
- Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli. Purista limetin mehu. Hienonna korianteri.
- Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
Koristele
- 1 tl seesaminsiemeniä
- 1 kevätsipulinvarsi
- punaista mietoa chiliä
- nippu tuoretta korianteria
- Ripottele uuniahvenien päälle seesaminsiemeniä. Viipaloitua chiliä, hienonnettua kevätsipulia ja korianteria.
Jäikö vielä nälkä? Kokeile myös muita ahvenruokia, kuten kokonaisena valmistettuja ahvenia tai paahdettu ahven ja feta-yrttiperunat!
♥ Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa ♥ Joko seuraat?
