Butty on suosittua brittiläistä klassikko katuruokaa, jota saa ostaa Briteissä monen kadun varrelta. Suosituimmat buttyt ovat chips butty ja bacon butty. Chips butty koostuu rapeasta voilla voidellusta sämpylästä, viinietikalla ja suolalla maustetuista ranskalaisista. Bacon butty taas on täynnä rapeaa pekonia ja HP-kastiketta. Buttysämpylän koostumus on hyvin tärkeää tässä herkullisessa katuruoassa. Sämpylän pitää olla rapea päältä ja erittäin kuohkea sisältä. Jos vertaa hyvää hampurilaissämpylää buttysämpylään, butty vie voiton yksinkertaisella ja helpolla valmistuksella sekä kuohkean kepeämmällä koostumuksellaan!
Meidän perhe on heikkona buttyihin. Valmistan buttyn yleensä makkaran, pekonin lihan tai kanan kanssa, mutta nyt minulle tuli ahaa-elämys ja sen seurauksena syntyi jotain uutta. BUTTYHAMPURILAINEN kaikilla herkuilla! Rapea voilla voideltu buttysämpylä, alle paholaisenhilloa ja salaattia, päälle mehevä naudanlihapihvi cheddarjuustolla, tomaattia, suolakurkkua, raakaa sipulia ja lopuksi valkosipulikastike kruunaamaan koko komeus! Buttyhampurilaisen kanssa syötiin rosmariiniperunoita. Oli huisin hyvää siis indeed!
Brittiruokakulttuuri ja britit! Pahoittelut tästä oudon herkullisesta yhdistelmästä, mutta maistuis varmaan sullekkin! Koehenkilöni tunnetusti erittäin tarkka kriitikko ja laaduntarkkailija Walesin tiikeri oli ihan myyty buttyhampurilaisesta, joten voin suu maiskuen suositella sitä sinullekin.
Buttysämpylät ( 6 sämpylää)
3 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa (11g)
7 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl sokeria
1 tl suolaa
15 g sulatettua voita
(voita valmiiseen buttyyn)
Lämmitä maito +42 asteiseksi. Lisää joukkoon kuivahiiva, sokeri ja anna levätä 10 minuuttia.
Mittaa sillä aikaa kuiva-aineet kulhoon ja sekoita. Lisää puolet jauhoseoksesta nesteeseen, sekoita.
Lisää voisula ja loput jauhoista, vaivaa taikinaa hyvin.
Jaa taikina kuuteen osaan, pyöritä sämpyläksi.
Laita uunipellille liinan alle lämpimään paikkaan kohoamaan tunniksi.
Ripottele hieman jauhoja pinnalle ja laita uuniin 225-asteeseen, noin 10 minuutiksi
Ota sämpylät uunista pois ja anna hieman jäähtyä ilman liinaa.
Halkaise, sipaise voita ja täytä.
Hampurilaispihvi naudanlihasta
6 pihviä
800 g naudan jauhelihaa (ei vähärasvaista)
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
öljyä
Sekoita isossa kulhossa jauheliha ja suola, kiinteäksi massaksi.
Muotoile pihvit leivinpaperin päälle ja sivele pinta öljyllä molemmilta puolin
Ripottele mausteet pintaan ja paista pannulla tai grillissä
Kypsyys oman mieltymyksesi mukaan.
12 kommentit
Vaikka en mikään jauhopeukalo olekaan niin taidan seuraaviin hamppareihin kokeilla tuota sinun Buttysämpylöiden reseptiä. Teoriassa vaikuttaa helpolta =)
Se on todella helppo. Pienellä vaivauksella ja sitten vain kohotus, eikun syömään :)
Koskas taikinaan laitetaan loput nesteet ;)
Hmm…. yritin katsoa reseptiä, mutta en ymmärtänyt. Sämpylöissä on koko ajan täysimääräisenä neste, vain jauhojen laitto puolitettiin. Vai ymmärsinkö minä nyt väärin? :D
Voi hertsileijaa miten herkulliselta osaakin näyttää! Ihan varmasti iso hitti!
Nyt oli kyllä sellaiset hertsit, että olisi toinen mokoma mennyt, jos olisi vaan jaksanut :D
"lisää puolet nesteeseen", jolla viitataan siis kuiva-aineeseen, ei nesteeseen. Olisko vaan Lotta lukenut väärin?
-Potta
Olen tainnut kirjoittaa sen hieman epäselvästi…..
Buttyt on tosi hyviä, olen tehnyt kana-pekoni täytteellä, mutta nyt täytyy kokeilla näitä ☺ Kirsi
Mukava kuulla Kirsi ja Ihanaa, lisää buttyn ystäviä :)
Aivan mahtavat hampurilaiset, kaikilla herkuilla ja mausteilla! ☺ kiitos ohjeesta ja pitää testata myös muita herkullisia reseptejäsi.
Toivottavasti ja luulen että tämä maistuu :) Kiitos kun kommentoit ja tulit vierailulle! Herkullista kesää :)
Kommentointi on suljettu.