Flatbread katkaravuilla ja hummuksella

4,K

Kun haluat herkutella ja kaipaat jotain pikkusuolaista purtavaa, Flatbread katkaravuilla ja hummuksella ovat juuri kuin tehty siihen tarkoitukseen. Pannulla paistetut flatbreadit ovat todella helppo valmistaa ja ne syntyvät vain muutamasta raaka-aineesta. Flatbreadin täytteeksi tuleva täyteläinen hernemix-yrttihummus ei myöskään vaadi paljoa aikaa. Sen voi nopeasti valmistaa sauvasekoitinta apuna käyttäen ja jopa päiviä etukäteen. Myöskin katkaravut valmistetaan pikaisesti pannulla, mausteita ja lämpöä ottamassa. Ihanan helppoa, jos hieman rytmittää valmistamista ja oikeastaan muutenkin.

Flatbread katkaravuilla ja hummuksella sopii niin illanistujaisiin kuin välipalaksi taikkapa brunssille. Täytteitä on helppo myös vaihdella fiiliksen mukaan. Tässä on minun yksi suosikkinireseptini, jonka löysin anopin tuomasta tuliaislehdestä.

Arkivinkki

Voit valmistaa pannuleivät etukäteen ja esim. tarvittaessa pakastaa. Meidän perheessä lapset tykkäävät syödä näitä leipiä välipalana mm. voin ja juuston kera. Pakkasesta pois ja leivänpaahtimeen.

Kokoa oma suupala ja nauti.

Flatbread katkaravuilla ja hummuksella

Flatbread

8 kpl

• 5 dl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 tl suolaa
• 300 g maustamatonta jogurttia

1. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja lisää jogurtti joukkoon.
2. Sekoita, kunnes taikina on pehmeää ja tasaista.
3. Leikkaa taikina kahdeksaan osaan ja pyöritä palloiksi. Ripottele alustalle jauhoa.
4. Litistä taikina, muotoile ohueksi pyöreäksi tai soikeaksi taikinalevyksi.
5. Paista erittäin kuumalla pannulla molemmin puolin, kunnes pinta saa kaunista paistopintaa.

Hummus

• 230 g kikherneitä
• 200 g pakasteherneitä sulatettuna
• 2 rkl tahinia
• 2 kuorittua valkosipulinkynttä
• 1/2 sitruunan mehu
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
• 1 rkl tuoretta hienonnettua basilikaa

1. Valuta herneet, hienonna yrtit ja purista sitruunan mehu.
2. Lisää kaikki raaka-aineet kulhoon ja aja sauvasekoittimella sileäksi.

Katkaravut

• 300 g isoja katkarapuja sulatettuna
• 1 rkl mietoa oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl paprikajauhetta
• 1/2 tl chilijauhetta
• ripaus suolaa

1. Kuumenna pannu, lisää öljy, mausteet ja hienonnettu valkosipuli.
2. Sekoita seosta hetki ja lisää katkaravut. Paista ravut nopeasti molemmin puolin.
3. Tarjoile lämpiminä.

Flatbread täytteet

• hummusta
• katkarapuja
• 1 kevätsipuli
• 200 kirsikka -tai miniluumutomaattia
• nippu salaattia tai salaatinversoa

1. Viipaloi kevätsipuli ja leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan.
2. Kokoa flatbread. Levitä ensin hummusta leivälle ja lisää loput täytteet.

Jäikö vielä katkarapuhimo? Kokeile myös katkarapu poke-kulhoa.

Seuraatko  Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!