Tein muutama viikko sitten elämäni ensimmäiset haukipihvit Meren maku-kirjan reseptillä ja ihastuin haukipihvien makuun ihan täpöllä. Tällä kertaa päätin valmistaa haukiburgereita. Leivoin burgereita varten helppoja ruissämpylöitä, melko samalla reseptillä kuin blogin suositut ruisruudut. Täytteeksi haukiburgerit sai sitruunalla maustettua avokadoa, sipulia ja maustettua crème fraìchea.
Vink, vink! Haukiburgerit on maistuvaa välipalaa pienille koululaisille ja oivallista lounasta eväsrasiaan vähän suuremmille. Haukipihvit reseptin löydät täältä!
Helpot ruissämpylät
Taikina (10 kpl)
5 dl vettä
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
1/2 dl öljyä
11 g kuivahiivaa
5 dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
(koristeeksi siemeniä)
Sekoita jauhot sekä kuivahiiva keskenään. Lämmitä vesi kulhossa +42 asteeseen.
Lisää veteen mausteet, öljy ja lopuksi jauhoseos, sekoita.
Leikkaa taikinasta kymmenen yhtä suurta palaa ja pyöritä sämpylöiksi jauhotetulla alustalla.
Anna kohota 30 minuuttia liinan alla. Voitele vedellä ja ripottele siemeniä sämpylöiden päälle.
Paista uunin keskitasolla 220-asteessa noin 20 minuuttia.
Peitä uunituoreet sämpylät liinalla ja anna jäähtyä hieman.
Crème fraìche-kastike200 g crème fraìchea
1 rkl sitruunanmehua
1/2 tl suolaa
1/2 tl sokeria
mustapippuria myllystäHienonna ruohosipuli ja tilli. Purista sitruunasta mehu.
Sekoita kaikki keskenään ja säilytä jääkaapissaAvokado
2 avokadoa
2 rkl sitruunamehua
Leikkaa avokado kahtia, poista kivi ja ota lusikalla sisus pois.
Viipaloi ja purista sitruunamehua päälle.
