Herkulliset kaura-vehnäsämpylät

Pieni lämpimäinen, päältä rapea, sisältä kepeän kuohkea, huumaavan tuoksuinen, sitä on täydellinen sämpylä! Sämpylä-villitys on vallannut suomen ja se ei ole ihme, koska kuka voisi vastustaa vasta leivottuja, herkullisia sämpylöitä? En usko että monikaan! Kaurahiutaleet antavat sämpylöille mukavan koostumuksen ja voi antaa niille makua. Nautimme tuoreet sämpylät aamiaisella ja jokaiselle oli varattu yksi, tuli huomattua että määrä oli aivan liian vähän. Ensi kerralla teen ehdottomasti kaksinkertaisen taikinan, eivät sitten ehdi ainakaan loppua kesken ja saada harmitusta. Sämpylät eivät kaipaa kaveriksi kuin veitsellisen voita ja se on siinä, hmmm… mikä elämys! Tilasin ihanaisen voiveitsen Belovedlta, johon sai valita oman ajatuksensa ja kaiverrettavan tekstin. Tämä veitsi kelpaa herkulliselle kaura-vehnäsämpylällekin kaveriksi <3

Mukana Maku sekä Habanerokitchen on tehnyt ihmeitä sämpylä-buumin jatkumiselle…. ja se jatkuu! Se nimittäin tarttui lopulta minuunkin. Kiitos siitä teille!

Ohjeesta tulee 6 isoa sämpylää.


Taikina:


3 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa (11g)
5 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl pieniä kaurahiutaleita
1 1/2 tl sokeria
1 tl suolaa
15 g sulatettua voita

Lämmitä maito +42 asteiseksi. Lisää joukkoon kuivahiiva ja sokeri, anna levätä 10 minuuttia.
Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää puolet niistä nesteeseen, hyvin sekoittaen.
Lisää sula rasva ja loput jauhoista, vaivaa taikinaa hyvin.
Jaa taikina kuuteen osaan, pyöritä sämpyläksi.
Laita uunipellille liinan alle lämpimään paikkaan kohoamaan noin 40 minuutiksi.
Sivele, maidolla, vedellä tai siirappivedellä ja laita uuniin 225-asteeseen, noin 10 minuutiksi.
Ota uunista pois, laita muutamaksi minuutiksi liinan alle ja ripottele lopuksi jauhoja pinnalle kaunistamaan.
Nauti lämpimänä!

Joko sinä olet tehnyt sämpylätaikinan valmiiksi? ;)