Hurmaava kurpitsakaakao

Hurmaava kurpitsakaakao tuoksuu ihanan suklaiselta ja sitä maistellessa voi aistia piparkakkumaista, jopa paahteisen karamellin sävyä. Hyvän maun salaisuus piilee myskikurpitsasta tehdystä mausteisesta kurpitsasoseesta, jota kaakaoon sekoitetaan hyvän annoksen verran.

Myskikurpitsasose maustetaan kanelilla, inkiväärillä, neilikalla, muskottipähkinällä ja tummalla siirapilla eli kotoisasti joulun mausteilla. Kurpitsasosetta lusikoidessa voi melkein tuntea kuin söisi liian valuvaa piparkakkutaikinaa. Kurpitsa ja tumma kaakao ovat kuin toisilleen tehty, kerrassaan hurmaava ja mikä parasta. Valmistuskin on helppoa, joten eiköhän juoda kupposellinen kuumaa!

Kaakaolla on pitkät perinteet ja historia. Pumpkin hot chocolate on tainnut rantautua alun alkaen Amerikasta ja jatkanut matkaa tänne meillekin päin. Esimerkiksi Britanniassa saa ostaa kaupasta valmiiksi kurpitsamausteella maustettua kaakaota. Suomessa en ole vielä sellaisia nähnyt. Vinkata saa, jos tiedät, mistä löytyy lähiversioita. Mielenkiinnolla maistelisin niitäkin.

Kurpitsalla maustettu kaakao on erityisesti syksyn ja talven juoma, jota on mukava nautiskella kylminä päivinä. Jos haluaa tehdä kaakaosta hienostuneen version, täytetään kupin pinta kermavaahdolla ja tummalla kaakaojauheella. Talven toinen klassikkojuoma ja erityisesti meidän aikuisten mieleen oleva, on glögi. Sitä tulee juotua kaakaon kanssa riti rinnan. Molempi parempi ja kummallakin oma paikkansa.

Hurmaava kurpitsakaakao

Hurmaava kurpitsakaakao – resepti

4:lle

• 3 rkl tummaa kaakaojauhetta ( Van Houten)
• 1 rkl hienoa sokeria
• 7 dl maitoa
• 1 rkl tummaa siirappia
• 1 annos mausteista kurpitsasosetta

1. Yhdistä kaakaojauhe ja sokeri. Kuumenna maito kattilassa.
2. Lisää kaakaoseos maidon sekaan hyvin sekoittaen. Lisää siirappi ja mausteinen kurpitsasose.
3. Sekoita uudelleen, kunnes kaakao on tasaista.
4. Kaada kuppeihin ja koristele halutessasi kermavaahdolla ja kaakaojauheella.
5. Tarjoile kuumana.

Mausteinen kurpitsasose

(1 annos 7 dl kaakaolle)

• 300 g myskikurpitsaa
• 2 1/2 dl vettä
• 1 tl kanelia
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• ripaus suolaa (todella pieni määrä)
• 1 rkl tummaa siirappia

1. Kuori ja leikkaa kurpitsan malto kuutioksi. Lisää kattilaan vesi ja kurpitsat.
2. Kypsennä kurpitsa kannen alla pehmeäksi. Soseuta sauvasekoittimella.
3. Lisää joukkoon mausteet hyvin sekoittaen.

Makoisia kaakaohetkiä!

-Peggy-