• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Juhlavat lihapullat

kesäkuu 10, 2013 //  by Peggy

Vietimme isolla joukolla pienen tytön syntymäpäiviä ja mietin, mikä ruoka olisi  juhlaan sopivaa? Ruoka joka maistuisi vauvasta vaariin? Ruoka joka olisi helppo valmistaa suurelle joukolle? Jotain missä ei tarvitsisi seisoa pannun vieressä koko päivää.

Lihapullat tuli heti mieleeni, vaikka se saattaa kuulostaa arkiselta ja jopa tylsältäkin, voin luvata että ruoka oli maukasta ja täynnä makua! Tuoreet yrtit, sitruunan kuori, hyvät mausteet lihapullissa tekivät niistä vastustamattomia. Valkoviinin sekä kanelin hento maku kruunasi tomaattikastikkeen. Löysin hieman erilaisen tekotavan Nigella Lawsonin reseptistä ja päätin kokeilla sitä lihapulliini. Tarjosin lihapullien kanssa maalaisleipää, salaattia, Kanarialaisia ryppyperunoita ja kalaa. Pienensin reseptini 1kg jauhelihaan, josta söi jo monta lihapullan ystävää. Kurkkaa myös herkullinen EU-bollat resepti, se löytyy täältä!

Lihapullat:

1kg naudan jauhelihaa 

3 munaa
5 valkoista leipäviipaletta 
2 dl vahvaa lihalientä
3  keltasipulia 
3 tl kanelia
5 tl paprikajauhetta
4 valkosipulin kynttä
1 iso chili hienonnettuna ( käytä hanskoja)
1 sitruunan raastettu kuori
Mustapippuria myllystä
Suolaa
Iso nippu tuoretta basilikaa silputtuna
tuoretta oreganoa silputtuna
Oliiviöljyä

Leikkaa vaaleasta leivästä kuori pois ja liota viipaleita vahvassa lihaliemessä.
Pienennä sipulit ja kuullota ne pannulla oliiviöljyssä. 
Halkaise chili, poista siemenet ja pilko pieneksi.
Laita jauheliha sekä munat kulhoon ja sekoita.

Lisää lihaliemessä turvonnut leipä joukkoon.
Lisää kuullotettu sipuli, pieneksi kuutioitu valkosipuli, raastettu sitruuna sekä chili.
Silppua yrtit ja lisää ne sekä loput mausteet massaan ja sekoita nopeasti.
Siirrä kulho jääkääppiin noin 10 minuutiksi, jotta maut sekoittuvat.
Muotoile pieniä lihapullia ja laita nekin vielä hetksksi jääkaappiin odottamaan.
Tee tomaattikastike sillä aikaa.

Tomaattikastike:
1 l maustamatonta paseerattua tomaattia
2 sipulia
2 valkosipulia
8 dl lihalientä
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 tl kanelia
suolaa ja mustapippuria
Ripaus sokeria
Persiljaa nippu
Oliiviöljyä kuullottamiseen
Tuoretta basilikaa sekä oreganoa mielen mukaan.

Kullota sipulit oliiviöljyssä ja lisää nesteet joukkoon.

Lisää yrtit sekä mausteet ja hauduta hetki.
Lisää joukkoon jääkaapista valmiiksi tehdyt  lihapullat yksitellen ja varoen, ettei rikkoudu.
Odota että muuttuvat ruskeiksi ja sitten uskaltaa jo sekoittaa lihapullia.
Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Koristele tuoreilla yrteillä.
Maukas tomaattikastike odottaa lihapullia.



Syömään!

Nauti vaalean maalaisleivän, salaatin ja vaikkapa ryppyperunoiden  kanssa!
Kanarialaiset ryppyperunat!

Kategoria: ViikonloppuAvainsana: Kastikkeet, Liharuoka

Previous Post: « Leppäkerttu täytekakku
Next Post: Kanarialaiset ryppyperunat ja lomatunnelmia »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonyymi

    heinäkuu 29, 2015 at 10:34 am

    Hei!

    Voiko valkoviinin korvata jollain?

    • Nimetön

      heinäkuu 29, 2015 at 10:54 am

      Hei!

      Valkoviinin voit korvata pienellä määrällä sitruunanmehua tai vaalealla balsamicolla /valkoviinietikalla. Silloin määrä on pieni. Kokeile ensin ruokalusikallinen ja maista 🙂

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme