Keventäjän pizzapaistos on täynnä hyvää makua herkullisen tomaattikastikkeen ja täytteidensä ansiosta. Kastiketta ja täytettä on runsaasti, mutta …….. ilman pizzapohjaa. Sen vuoksi nimikin on keventäjän pizzapaistos. Itse laitoin paistokseen mm. herkkusieniä, paprikaa, punasipulia ja kahden juuston yhdistelmää. Molemmat juustot olivat kevyestä päästä ja mahdollisimman rasvattomia, jotta sopii teemaan.
Paistos kannattaa tehdä uunivuokaan, jolloin sen saa näppärästi otettua lautaselleen kuten pizzan konsanaan ja paistinlastalla avustaen. Pizzapaistokseen voi laittaa melkeinpä mitä omia lempikasviksiaan ja jos haluaa paistoksen olevan vieläkin ruokaisampi, kannattaa kokeilla täytteeksi vaikkapa kypsennettyä kanaa. Laskin postauksen loppuun kalorimäärät, jos joku keventäjä niitä kaipailee.
Pohjaton pizza on muuten muutamassa Suomen pizzaravintolassa hyvinkin suosittu, oho! Löysin tämän artikkelin Googlen ihmeellisestä maailmasta. Osataan sitä Raumallakin.
Elämäntapamuutoksen kuulumiset
Viime vuonna terveys alkoi temppuilemaan isosti ja jouduin pakon edessä muuttamaan omia ruokatottumuksia. Elämäntapamuutos oli suhteellisen suuri alkuun ja varmaan juuri siitä syystä muutama kilo hiipi salaa takaisin joulun aikoihin. Kilot alkoi tuntumaan heti jaloissa turvotuksena ja särkynä, joten oli otettava uusi ryhtiliike. Reilu -10 kg on auttanut olotilaa kummasti. Nyt pyrin elämään suhteellisen normaalisti ja maalaisjärki päässä. Kevennetyt ruoat arjessa silloin tällöin ovat minulle tervetulleita, joten ajattelin jakaa teillekin tämän reseptin.
Mukavaa viikkoa!
-Peggy-
Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
Ps. Jos kaipaat tuhdimpaa makua ja reilulla pizzapohjalla, kokeile lukijoiden suosikkia, mehevää pannupizzaa!
Keventäjän pizzapaistos
2:lle
Pizzapaistoskastike
- 60 g /1 sipuli
- 10 g/4 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 378 g/ 400 ml tomaattimurskaa
- 50 g/ 2 rkl tomaattipyrettä
- (4 g/1 tl ruokosokeria)
- 4g/1 rkl pizzamaustetta
- suolaa ja pippurisekoitusta oman maun mukaan
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit.
- Kuullota sipuleita öljyssä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jotta se karamellisoituu.
- Lisää kaikki muut raaka-aineet ja anna hautua noin 5 minuuttia.
Pizzatäyte
- 100 g herkkusieniä
- 40 g punaista paprikaa
- 40 g keltainen paprika
- 70 g/ 1 punasipuli
- 40 g fetakuutioita 3 % rasva
- 20 g/ 1/2 dl kevyttä juustoraastetta 17 %
- nippu tuoretta basilikaa
- Kuumenna uuni 200ºC asteeseen. Kaada kastike uunivuokaan ja levitä lusikalla tasaiseksi.
- Viipaloi herkkusienet, kuorittu sipuli ja paprikat. Lisää ne kastikkeen päälle.
- Nosta uunin keskitasolle 20 minuutiksi. Ota vuoka uunista.
- Murenna fetakuutiot paistoksen päälle ja ripottele juustoraaste.
- Nosta uunin noin 5 minuutiksi, kunnes juustoraaste sulaa.
- Koristele tuoreella basilikalla ja nauti.
