Kurkkusushit

Täyteläisen raikkaat kurkkusushit sopivat mainiosti illasistujaisten napostelupalaksi tai piristämään arkea ihan muuten vain. Valmistus on hauskaa ja nopeaa ja ne voi tehdä valmiiksi jääkaappiin tunteja ennen tarjoilua. Kurkkusushit maistuvat dipattavaksi esim. soijakastikeen tai makean chilikastikkeen kanssa.

Itse valitsin soijakastikkeen ja täytteeksi kurkulle valmistin tuorejuusto-avokadotahnan, jonka mausteeksi tuli vielä ripaus wasabia. Lopuksi vielä graavilohi viipaleita ja ei muuta kuin koko komeus rullalle. Rulla paloiksi ja seesaminsiemeniä pintaan. Dip, dip ja nauttimaan! Miten on, maistuiskos?

Kokeile myös herkullista poke bowl lohesta!

Kurkkusushit

Noin 12 kpl

• 1 kurkku (josta vetinen sisus jää käyttämättä)
• 80 g kevyt maustamaton tuorejuustoa
• 1/2 (50 g) avokado
• 2 tl wasabitahnaa
• 200 g graavilohta viipaleita
• seesaminsiemeniä

1. Huuhtele ja kuivaa kurkku. Ota juustohöylällä pitkiä viipaleita, kunnes keskiosa tulee näkyviin.
2. Älä käytä vetistä keskiosaa, vaan käännä kurkku ja viipaloi sen toinen puoli.
3. Asettele viipaleet limittäin leivinpaperin päälle ja kuivaa pinta talouspaperilla taputellen.
4. Poista avokadosta kivi ja kuoret. Hienonna ja sekoita tuorejuuston sekä wasabin sekaan.
5. Levitä tahna kauttaaltaan kurkkujen pintaan ja asettele lopuksi graavilohiviipaleet päälle.
6. Kääri kurkut tiukasti rullalle leivinpaperia apuna käyttäen.
7. Leikkaa veitsellä rulla paloiksi ja ripottele seesaminsiemenet pintaan.
8. Tarjoile soijakastikkeen kanssa.

Olisi ihana nähdä sinut myös somessa: Instagram  @peggynpienipunainenkeittio

-Peggy-