Herkullisen makuiset lohimousseleivät ovat täyteläisiä suupaloja, jotka sopivat niin arjen kuin juhlienkin tarjottaviin. Lohimousseleivät saavat lempeän mausteisen täytteen, johon tulee mm. savukalaa, maustettua tuorejuustoa, sitruunaa ja ruohosipulia. Resepti on luottoreseptini, josta on tullut hyvin suosittu myös lähipiirissä. Maistuu!
Reseptiin voi käyttää myös muita savukaloja, mitä tarjolla on. Myös vaalea lihaiset kalat, kuten savulahna, savusiika ja ahven maistuvat leipien kanssa. Leivän voi valita oman maun mukaan, itse suosin reseptissä täysjyväruisleipää. Toisinaan paahdan leipien pinnan pannulla tai parilalla. Toisinaan jätän ne pehmoisiksi, fiiliksen mukaan.
Lohimousseleivät
- 12 siivua täysjyväruisviipaleita tai muuta leipää
- 400 g nahaton pala loimulohta / savulohta / savukalaa
- 200 g tuorejuusto kylmäsavulohi kevyt
- 1 rkl Sriracha kastiketta
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 1 tl raastettua sitruunankuorta (luomu)
- 1/ 2 tl mustapippuria myllystä
- 1/2 kurkku
- Sekoita haarukalla lohi, tuorejuusto, sriracha, ruohosipulisilppu,sitruunan raaste ja mustapippuri.
- Leikkaa kurkusta pitkiä viipaleita. Paahda halutessasi leipäsiivut paahtimessa tai parilalla.
- Levitä leipien sisäpuolelle lohimoussea ja lado kurkkuviipaleet yhden leipäviipale parin päälle.
- Nosta leivät pareiksi päällekkäin. Paina leivän puolikkaat kevyesti toisiinsa kiinni.
- Leikkaa reunat tarvittaessa ja puolita leivät joko suorakaiteen tai kolmion muotoon.
Maistuisiko myös pekoni-juustoleipä?
seuraat Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi ihana nähdä sielläkin!
