Loimulohipasta

Kaupallinen yhteistyö Hätälä Oy

Ystävänpäivä kolkuttelee jo oven takana ja tänäkin vuonna hemmottelen parasta ystävääni hyvällä ruoalla. Loimulohipasta on täydellistä rakkausruokaa, jossa yhdistyy herkullisten makujen ilotulitus. Lempeä loimulohi, pirteä limetti, sopivasti tulinen chili ja täyteläisen kermainen pasta. Yhdistelmä on juuri sellaista makujen sinfoniaa, jota haluaa tarjota parhaalle ystävälleen, ehkäpä vielä kauniiden sävelien kera. Loimulohipastan salaisuus hyvän maun lisäksi on sen helppo valmistus. Ruoka suorastaan liihottelee lautaselle alle puolessa tunnissa ja aikaa jää enemmän ystävälle. Ihan parasta!

Pasta on tunnetusti rakkausruokaa, mutta niin on myös kala. Kalassa on paljon hyviä rasvahappoja, jotka ovat taas hyväksi sydämelle ja koko keholle. Pasta ja kala yhdistettynä, saa sydämet lepattamaan hyvillä mielin, uskokaa pois. Reseptissä olevan loimulohifileepalan voi lämmittää ennen tarjoilua, mutta sen voi tarjota myös kylmänä, niinkuin minä tein. Pidän makujen ja lämmön rosoisesta kontrastista, sen vuoksi itse tarjosin lohen viileänä ja pastan lämpimänä. Lautasellinen hyvää ja jännityksellistä ruokaa, on sellaista jota toivoo ystävyydeltäkin.

Hätälän tuotteista löytyy monta eri vastuullisesti pyydettyjä savu- ja loimukalavaihtoehtoa. Jos tekee loimulohipastaan kahdelle, niinkuin minä, Hätälän 250 g Loimulohifileepala on juuri hyvän kokoinen kahteen annokseen. Isommalle poppoolle loimulohipastaa tehdessä valikoimasta löytyy myös suurempi Loimulohifilee n. 800 g.

Loimulohipasta

2 hengelle

• 250 g Hätälä Loimulohifileepala
• 200 g pastaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 kpl keltasipuli
• 1 kpl valkosipulinkynsi
• 1/2 kpl mieto chili
• 100 g sokeriherneitä
• 100 g broccolinia/parsakaalia
• 100 g kirsikkatomaatteja
• 1 kpl limetin kuorta raastettuna
• 1 rkl limetin mehua
• 2 dl ruokakermaa
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
• muutama tuore basilikan lehti

1. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua pieneksi.
2. Halkaisen tomaatit. Leikkaa broccolini/parsakaali pienemmiksi paloiksi.
3. Kuumenna pannu keskilämmölle. Lisää pannulle öljy, sipulit ja chili.
4. Sekoittele kunnes sipulit pehmenee. Lisää joukkoon kaalit ja herneet. Anna kypsyä n. 5 minuuttia.
5. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, pastan ohjeiden mukaan.
6. Raasta pannulle pestyn limetin kuorta ja sen mehu. Lisää kerma, tomaatit ja mausteet.
7. Anna hautua hetki. Valuta pastasta vesi. Sekoita pasta ja kastike toisiinsa varovasti nostellen.
8. Poista loimulohifileepalasta nahka. Asettele lohi pastan päälle.
9. Koristele basilikan lehdillä

Jäikö vielä nälkä? Silloin kannattaa kurkata myös juhlava lohipata – resepti!

Oikein ihanaa ystävänpäivää ystäväiset! Muistakaahan hemmotella itseänne ja ystäviänne.

-Peggy-