Mehevät munkkirinkelit (maidoton)

Mehevät munkkirinkelit (maidoton)

Vappu ei tule ilman simaa ja mehevän herkullisia munkkirinkeleitä. Vielä ehtii hyvin munkkirinkeleiden tekoon, nimittäin munkkirinkelit ovat parhaimmillaan juuri valmistettuna ja tänäänhän on vasta vappu! Munkkirinkelin taikina siis kohoamaan ja pian vapputunnelma on huulilla.

Aurinko paistaa ja saan vapun makuja maistaa.
En ole ronkeli, vaan maistan heti muutaman rinkelin.
Otan vielä lasin simaa ja kuuntelen kun lapset kinaa!
Hei! Ei saa riidellä, pian saatte hymysuin äitiä herkuista kiitellä.
Sokerissa suut hymyilee ja jossain se Walesin tiikerikin lymyilee.
Nyt kannattaa tikru tulla jo pöytään, muuten munkkeja on vaikea enää löytää.

Mehevät munkkirinkelit (maidoton)

Mehevät munkkirinkelit – resepti

• 2 1/2 dl simaa
• 25 g hiivaa
• 1tl suolaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 tl kardemummaa
• 1 muna
• n. 7 dl vehnäjauhoa
• 100 g kasvisrasva margariinia
• Paistamiseen öljyä

1. Lämmitä sima kädenlämpöiseksi ja liota hiiva joukkoon.
2. Lisää mausteet, haarukalla vatkattu muna ja puolet jauhoista, sekoita.
3. Lisää loput jauhoista ja pehmeä rasva.
4. Vaivaa taikinaa kunnolla käsin tai yleiskoneella, jotta saat hyvän sitkoksen.
5. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi.
6. Jaa taikina ja leivo pieniksi pulliksi.
7. Nosta pullat kohoamaan vielä n. 30 minuuttia öljytylle leivinpaperille ja laita liinan päälle.
8. Kuumenna öljy n. 180-asteiseksi ja venytä pullan keskelle reikä, jotta saat siitä rinkelin.
9. Paista muutama munkkirinkeli kerrallaan molemmilta puolin kauniin kullanruskeaksi.
10. Valuta ylimääräinen rasva talouspaperin päälle ja sokeroi kieritellen (heti lämpimänä!).