Mustikkapiirakka on ihanan makoisa herkku, joka maistuu yleensä kaikille. Pellillinen mustikkapiirakkaa syntyy käden käänteessä ja pellillisestä saa näppärästi tarjoiltua isommallekkin poppoolle. Tämä herkullinen mustikkapiirakka saa pientä lisämakua kardemummasta ja päälle ripoteltavasta tomusokerista. Mustikkapiirakan voi tehdä pakastemustikoista tai tuoreista, joten nyt ei muuta kuin mustikkapiirakan tekoon ja herkuttelemaan!
Olin niin iloinen, kun lapset yllättivät minut tuoreilla mustikoilla. Lapset olivat käyneet keräämässä mustikoita meidän lähimetsässä. Mustikoista riitti mustikkamaitoon, salaatin sekaan ja sitten tähän ihanuuteen, pellilliseen mustikkapiirakkaa. Tuoreet mustikat olivat ihanan makuisia, tosin osa oli vielä hieman rapsakoita. Se ei kuitenkaan haitannut lapsia tai meitä muita. Ajastus on se tärkein ja lopputuloskin aika huippu. Pellillinen mustikkapiirakkaa katosi aikas nopeasti.
Lasten toive oli, että mustikkapiirakka leikattaisiin suuriin paloihin. Niinpä leikkasin pellillisen mustikkapiirakkaa kolmioiden muotoon. Niistä tuli mielestäni kivan näköisiä ja helposti syötäviä paloja. Kuka sanoo, että pellillinen pitää olla aina neliöitä täynnä. Punaisista marjoista tehty piirakka voisi iloitella sydämen muodossa, Ilove.
Kirjoitin reseptiin, että taikina riittää keskikokoiseen peltiin. Uunista riippuen peltien koot vaihtelevat. Oma uunini on aika suuri leveydeltään, joten peltikin on sen mukainen. Tämä taikina ei ihan riittä sitä suurinta peltiä peittämään, joten mustikkapiirakka kannattaa tehdä keskikokoiseen peltiin tai jättää suuren pellin toisesta reunasta tyhjää tilaa. Silloin piirakka pysyy mehevänä, eikä siitä tule liian ohut lituska. Vinkki, vinkki.
Mustikkapiirakka – resepti
Keskikokoinen uunipelti
- 2 kananmunaa
- 3 dl sokeria
- 2 dl kermaa
- 4dl maitoa (ei rasvaton)
- 150 g voisulaa
- 8 dl vehnäjauhoja
- 3 tl leivinjauhoja
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 400 g mustikoita (tuoreita tai pakaste)
- tomusokeria
- Sekoita maito, kerma ja kananmunat.
- Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon. Yhdistä seokset keskenään hyvin sekoittaen.
- Sulata voi ja sekoita taikinan sekaan.
- Kaada taikina leivinpaperilla suojatuun uunipeltiin.
- Tasoita lastalla taikinan pinta tarvittaessa. Ripottele mustikat taikinan päälle.
- Valmista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.
- Anna piirakan jäähtyä hetki. Leikkaa mieleisesi mukaan paloiksi.
- Ripottele tomusokeria piirakan pintaan ja tarjoile.
12 kommentit
Mustikoita salaatissa? Tää oli ihan uusi idea mulle ja varmasti menee kokeiluun. Hieman ohi sun postauksen aiheen, mutta ei kai sen väliä, mikä idea korvan taa painuu!
Mustikat salaatissa ovat tosi hyviä ja sopii monen kanssa :)
Mustikkapiirakka on parasta. Ja ensi viikollahan vietetään muistaakseni ihan kansainvälistä mustikkapiirakkapäivää!
-Heidi
Mustikkapiirakkapäivä taisi olla 6.8. silloin saa taas hyvän syyn herkutella.
Kardemumma on ihana mustikkapiirakan mauste! Hauska idea nuo kolmiot.
Olen niin tykästynyt kardemummaan ja sehän sopii yllättävään moneen ruokaan.
Pitää päästä metsään ,että saa ensi talven mustikat taas pakkaseen. OIkeasti otan tietysti myös lapset mukaan ja käytän sumeilematta heitä pakastimen täyttämiseen :)
Heheee, aika hyvä suunnitelma :D Kävimme mukilliset taas keräämässä ja juoksimme häntä koipien välissä kotii. Hyttyset olivat juuri avanneet buffetin meitä varten.
Mustikka-aika enkä minä taida päästä lähellekään metsää.. no, ehkä vielä jossain välissä ehdin, vaikka huonolta näyttää.
Piirakkaa on kuitenkin pakko saada edes kerran, vaikka sitten kaupan mustikoista.
Onneksi kaupasta saa, niillä avuilla on tääläkin menty monta kertaa!
Voisitko laittaa tähän sen pellin koon, koska mä en osaa arvioida mihin mä tän ihanuuden teen. Voisiko tän tehdä esim. Pieneen gn vuokaan, jolloin siitä tulis hiukan paksumpi, mutta mitä se haittaisi.
Anteeksi vastauksen kestäminen, olen ollut niin lomalla, etten huomannut kommentilaatikkoa. Ilman muuta pienempikin vuoka käy, tulee mehukkaampi lopputulos. Lisää muutama minuutti kypsennysaikaa ja se on siinä :) Ihanaa alkavaa viikkoa!