Etusivu Kasvisruoka Paahdetut herkkusienet Välimeren twistillä

Paahdetut herkkusienet Välimeren twistillä

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa

Kevät hiipii pikkuhiljaa kolkuttelemaan oven taakse. Siitäkin huolimatta olo alkaa olemaan malttamaton. Kaipaan yhä enemmän auringon lämpöä, vihreän ruohon, tuoreen metsän sekä yrttien tuoksua. Makumatkat ovat tulleet tutuksi ruokapöydässä ja niistä on otettu lohtua kevään sekä kesän kaipuuseen. Paahdetut herkkusienet Välimeren twistillä tuo tuulahduksen yrttitarhaa, metsää ja auringon lämpöä lautaselle. Juuri sitä makua ja fiilistä, mitä kaipaan nyt eniten.

Kotimaiset viljellyt sienet ovat ruoanlaitossa omiaan. Niistä saa tehtyä monipuolisesti ruokaa, esim. keittoa, piirakkaa, kastiketta, niitä voi laittaa lihapullien joukkoon, paahtaa tai grillata sellaisenaan. Viljellyistä sienistä tulee eniten käytettyä herkkusieniä, sienten miedon maun vuoksi. Meillä lapset popsivat sieniä mielellään, kunhan maku ei ole liian voimakas. Itse kaipaan silti jotain lisämakua sieniin ja sitä makua saa helposti erilaisilla mausteilla ja yrteillä aikaan. Paahdetut herkkusienet rakastavat yrttejä, niin myös paahteiset tomaatit. Yhdessä niistä saa helpon ja vaivattoman aterian, josta makua ei puutu. Makeat tomaatit, yrttien hurmaava maku, valkosipuli, balsamietikka ja ripaus suolaa antaa sienille mahtavan makuparin. Aikaa ruoan laitossa menee noin puolituntia ja syömään!

Vinkki; Kokeile herkkusienien kanssa Pappardelle pastaa, se sopii erinomaisesti paahdettujen sienien ja tomaattien kaveriksi. Ruoan viimeistelee ripaus parmesania.

 



Paahdetut herkkusienet Välimeren twistillä


2-4 annosta

250 g Pirkka Suomalainen viljelty herkkusieni
250 g Pirkka Suomalainen kirsikkatomaatti
1/2 dl Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan

Puhdista herkkusienet sudilla/harjalla puhtaaksi. Huuhtele ja kuivaa tomaatit.
Laita sienet ja tomaatit kulhoon. Kaada marinadi päälle ja sekoita varoen.
Asettele sienet ja tomaatit laakeaan uunivuokaan yhdeksi kerrokseksi.
Paahda uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Raasta pinnalle parmesania ja tarjoile pastan kanssa.



Marinadi

1/2 dl Pirkka Ekstra-neitsytoliiviöljy
1 rkl Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike Välimeren yrtit
1 tl chilikastiketta
1 tl suolaa
1 yksikyntinen valkosipuli
1 rosmariinin oksa
1 rkl tuoretta persiljaa
1 tl tuoretta timjamia
1 tl tuoretta oreganoa
1 tl tuoretta basilikaa

Kuori ja murskaa valkosipuli. Hienonna yrtit. Sekoita kaikki aineet kulhossa keskenään.
Kaada marinadi herkkusienien ja tomaattien päälle. Sekoita hyvin.

 

 

Lue myös nämä

22 kommentit

Merituuli 27 helmikuun, 2017 - 5:15 am

Mitäpä parmesaani ei viimeistelisi. Meillä alkaa viime vuoden Napolista ostetut 4,5 kiloa olla lopuillaan, joten buukattiin pitkä viikonloppu Roomassa. Selkeästi parmesaninostosreissu ;).

Vastaa
Nimetön 27 helmikuun, 2017 - 7:30 am

Siinä on ollut juustoa kerrakseen :) Oi, ihanaa. Pian saan lukea teidän Rooman reissua. Itse olen ollut Milanossa, Rooma vielä näkemättä.

Vastaa
Merituuli 4 maaliskuun, 2017 - 1:37 pm

Tää on meidän toinen reissu Roomaan. Viimeksi oltiin muksujen kanssa, toinen kylläkin vielä mahassani :)

Vastaa
Nimetön 5 maaliskuun, 2017 - 10:10 am

Olen pitkään haaveillut reissusta Italiaan ja Ranskan maalaismaisemiin. Pääsisinpä lähivuosina <3

Vastaa
Sirkku 27 helmikuun, 2017 - 10:48 am

Mmmm, näyttääpä hyvältä: sienet ja tomaatit ja runsaasti parmesaania. Oon marinoinut herkkusieniä myös pestolla, sekin yhdistelmä toimii ihanasti :)

Vastaa
Nimetön 27 helmikuun, 2017 - 8:29 pm

Meillä yksi lapsista meinasi tyhjentää koko vuoan, ennen kuin muut pääsi käsiksi. Maistui! Kiitos vinkistä :)

Vastaa
minni 27 helmikuun, 2017 - 11:41 am

Saatoin vähän alkaa kuolata kun mietin tuota paistosta marinadeineen ja ihanaa, tuoretta patonkia.

Vastaa
Nimetön 27 helmikuun, 2017 - 8:30 pm

Ensi kerralla sitä patonkia, meillekin :D

Vastaa
Tiia K 28 helmikuun, 2017 - 7:27 am

Lähtee kokeiluun, rakastan herkkusieniä! Ihanaa viikkoa ihanainen Peggy <3

Vastaa
Nimetön 28 helmikuun, 2017 - 7:30 am

Onneksi sieniä saa kesät talvet :) Pääsee herkuttelemaan. Kiitos Tiia <3 Aurinkoa ja ihanuuksia viikkoosi!

Vastaa
Minna - Ku ite tekee 4 maaliskuun, 2017 - 7:30 am

Ompa hyvän näköisiä!

Vastaa
Nimetön 5 maaliskuun, 2017 - 10:06 am

Kiitos Minna. Paahdetut herkkusienet ja tomaatit oli kivaa vaihtelua meidänkin ruokapöytään.

Vastaa
Mari 4 maaliskuun, 2017 - 11:24 am

Nam, nam!

Vastaa
Nimetön 5 maaliskuun, 2017 - 10:06 am

:) Tuplanam!

Vastaa
Elina/Chocochili.net 4 maaliskuun, 2017 - 4:14 pm

Onpa herkullinen sienivuoka! Nam!

Vastaa
Nimetön 5 maaliskuun, 2017 - 10:08 am

Yllättävän helpolla saa hyvää ruokaa :) Itsekin oikein innostuu helpoista resepteistä.

Vastaa
Minna Vuo-Cho 5 maaliskuun, 2017 - 4:28 am

Herkullisen näköistä. Herkkusienet unohtuivat meillä vähäksi aikaa, mutta nyt on taas niitäkin käytetty säännöllisesti. En oikein tiedä, miksi jäivät. Tuntuivat vissiin jotenkin tylsiltä, mutta eihän tuokaan vuoka ole tylsää nähnytkään!

Vastaa
Nimetön 5 maaliskuun, 2017 - 10:09 am

Meillä menee myös sesongittain moni ruoka. ensi innostutaan, sitten unohtuu ja taas innostutaan :D

Vastaa
Lotta / Syötävän hyvä 5 maaliskuun, 2017 - 1:11 pm

Näyttääpä makoisalta ja sopii varmasti just todella hyvin ikäänkuin pastakastikkeeksi myös :)

Vastaa
Nimetön 7 maaliskuun, 2017 - 4:57 pm

Tomaatin mehusta sai hyvän kastikkeen ja muuta ei edes kaivannut :)

Vastaa
Jenni liemessä 5 maaliskuun, 2017 - 7:06 pm

Kyllä, talven jälkeen alkaa olla käsillä totaali kyllästyminen. Nyt jo pian sitä aurinkoa, väriä, tuoreita kasviksia, hedelmiä ja marjoja! Kivasti olet saanut väriä lautaselle kaikesta harmaudesta huolimatta :)

Vastaa
Nimetön 7 maaliskuun, 2017 - 4:58 pm

Täällä askarrellaan pian aamukampa kevättä ja kesää varten. Tänään taas iski pakkaset ja hyytävä tuuli. Tulispa se lämmin kevät jo! :)

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.