Pääsiäisen pikkuleivät



Pikkuleivät odottavat virpojia.

Pupua nauratti kun se  katsoi  ystäväänsä pääsiäistipua. Se sipsutti eteenpäin höyhenet tälläytyneenä, sillä oli treffit kevään kanssa!  Pupu tuumi että kevät kuulosti niin upealta tyypiltä että taitaa itsekkin olla siihen vähän pihkassa!

Oikein hyvää kevättä kaikille lukijoille!

Pääsiäisen pikkuleivät tuoksuvat ja maistuvat pienin vivahtein appelsiinilta. Ohjeesta tulee iso määrä pikkuleipiä, muotista riippuen.

Taikina:

125 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
1 kananmuna
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 appelsiinin raastettu kuori

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.
Lisää muna sekä raastettu appelsiini seokseen  ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Yhdistä  kuivat-aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Sekoita nopeasti ja laita jääkaappiin lepäämään noin tunniksi.
Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla pikkuleipiä.
Paista uunissa 200 asteessa noin 5-10 minuuttia ja anna jäähtyä.

Kaulittu taikina ja oma sovellus muotista.

Kuorrute:

1 dl valkuaista
6 dl tomusokeria
1 tl appelsiinimehua
( väriaine)

Vatkaa valkuaista ja 3 dl tomusokeria sähkövatkaimella noin 5 minuuttia.
Lisää appelsiinimehu ja loput tomusokerit, vatkaa vielä hetki.
Ota kulhoihin kuorrutetta ja värjää mielesi mukaan.
Voit kuorruttaa pikkuleivät pursotinpussia käyttäen tai veitsellä pintaa levittäen.
Koristele lopuksi.

Kuorrutteen värjäys.

Anna pikkuleivät jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.



Marmorointia.




Valmis pikkuleipä.



Pääsiäistipun pikkuleivät.