Shanghai tacot lohesta

379

Kaupallinen yhteistyö Hätälä

Shanghai tacot ovat saaneet suuren suosion myös kotikeittiöissä ja versioita on monia. Minun suosikkini ovat herkullisen mehukkaat Shanghai tacot lohesta! Niissä yhdistyy rapea lohi, pehmeä lettu ja ah, niin ihanat muut täytteet. Kuten tuore rouskuva salaatti, idut ja korianteri. Lempeän tulinen chili, raikas lime ja paahdettu sipuli. Hunajainen chilijogurttikastike ja kaupan valmis Hoisin -kastike viimeistelevät maut.

Shanghai tacot ovat tulleet tutuksi monelle Lie Mi -ravintolasta, jossa annos nousi hitiksi. Eikä ihme! Olen itsekin aivan ihastunut näihin. Täytteitä voi vaihdella oman mielen sekä sesonkien mukaan.

Voit valmistaa Shanghai tacot näppärästi pannulla tai näin kesällä grillissä, kuten minä.

Valmistusvinkit

*Valmista ensimmäisenä lohisuikaleet ja laita ne hetkeksi Hoisin-kastikkeen kanssa jääkaappiin maustumaan. Valmista myös hunajainen chilijogurttikastike. Näin saat maistuvimman lopputuloksen.

*Paratha-letut löydät helpoiten isojen kauppojen pakastealtaista. Niistä löytyy perusversioita ja sipuliversio. Voit myös halutessasi ostaa pieniä pehmeitä tortilloja.

*Hätälän huolella valittua ja laadukasta lohifileetä saat hyvinvarustelluista ruokakaupoista ympäri Suomen. Löydät ne palvelutiskistä tai pakattuna kalahyllystä. Poista fileestä nahka ennen valmistusta tai pyydä kaupan kalamestarilta apua.

Shanghai tacot lohesta

5 kpl

Rapeat lohipalat

• noin 700 g Hätälän lohifileetä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 dl Hoisin-kastiketta
• 2 dl pankojauhoja
• 1/2 dl rypsiöljyä paistamiseen

1. Poista fileestä nahka, leikkaa filee reilun kokoisiksi suikaleiksi ja mausta suikaleet suolalla ja pippurilla.
2. Pyörittele fileet Hoisin-kastikkeessa ja nosta hetkeksi jääkaappiin maustumaan.
3. Pyörittele fileet pankojauhoissa ja paista kuumassa grillissä / pannulla tilkassa öljyä kypsiksi.
4. Asettele letut tarjoiluastiaan ja lisää kevyesti Hoisin- ja jogurttikastiketta. Lisää muut täytteet.
5. Viimeistele vielä kastikkeilla ja leikkaa annokseen muutama limeviipale mukaan. Tarjoile.

Tacot

• 1 pkt Paratha-lettuja ( 5 kpl pakaste) tai pieniä tortilloja
• muutama jääsalaatin lehti
• 1 dl ituja / silmusalaatia
• 1/2 dl kuivattua sipulia
• 1 lime
• 1 punainen mieto chili
• 1/2 ruukku korianteria
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• Hoisin – ja hunajaista chilijogurttikastiketta

1. Paloittele salaatti. Leikkaa lime viipaleiksi ja chili renkaiksi. Nypi korianterit ruukusta.
2. Paista jäiset Paratha-letut yksitellen grillilevyllä tai paistinpannulla.

Hunajainen chilijogurttikastike

• 150 g turkkilaista jogurttia
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 rkl chilikastiketta
• 1 valkosipulinkynsi
• ripaus suolaa ja mustapippuria

1. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.

Jäikö nälkä? Kokeile myös grillissä valmistuvia suosikkeja, Smash burgereita!