Pitkään odotettu grillikausi on vihdoin täällä ja sen iloksi kokosin samalle sivulle kesän rento grillimenu vaihtoehtoja, jotka valmistuvat helposti. Toivottavasti löydät joukosta oman mieleisen reseptisi ja nyt ei muuta kuin nauttimaan Suomen ihanasta kesästä.
Kesän rento grillimenu
Grillattu paprika-fetasalaatti
Tutut rouskuvat kasvikset saavat grillissä aivan uudenlaisen maun ja koostumuksen. Yhdistä kasvisten kanssa esim. fetaa tai grillattavia juustoja.
Grillattu paprika-fetasalaatti
4 annosta
- 2 punaista paprikaa
- 1 keltainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 200 g erivärisiä minipaprikoita
- ½ dl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa ja mustapippuria myllystä oman maun mukaan
- 150 g fetajuustoa
- 1 rkl hunajaa
- Huuhtele ja kuivaa paprikat. Leikkaa isommat paprikat neljään osaan ja poista siemenet sisältä.
- Siirrä paprikat kulhoon, kaada oliiviöljy päälle ja ripottele mausteet joukkoon. Sekoita hyvin.
- Grillaa paprikat nopeasti kauttaaltaan kuumassa grillissä, kunnes paprikoiden pinta saa väriä.
- Asettele paprikat tarjoiluastiaan. Ripottele fetajuusto päälle ja viimeistele hunajalla.
Grillatut porkkanat
Popsi, popsi porkkanaa. Porkkana on mainio grillattava. Tarjoa kesän parhaat porkkanat esim. jogurttikastikkeen kera.
Grillatut porkkanat
- 1 nippu kes.porkkanoita
- 3 rkl Extra virgin oliivi.ljy.
- 1 tl hunajaa
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria myllystä
- Leikkaa naatit irti ja huuhtele porkkanat. Sekoita öljy ja hunaja kesken.
- Sivele öljyseos porkkanoihin ja mausta pinta suolalla ja pippurilla.
- Grillaa porkkanoita keskilämmöllä useasti käännellen, kunnes porkkanat pehmenevät.
Täytetyt herkkusienet
Täytetyt herkkusienet ovat helppo valmistaa ja täytteen voit valita oman makusi mukaan. Nämä kuvan herkkusienet ovat täytetty mm. homejuustolla, ruohosipulilla ja hunajalla ja päälle on kieputettu pekonisiivu.
Kreikkalaiset grillileivät
Kreikkalaisen grillileivät pitää sisällään mm. fetaa, tomaattia, vihreää paprikaa, kurkkua, oliivia ja punasipulia. Leivät maistuvat lämpiminä, mutta myös viilenneinä, joten voit pakata leivät vaikkapa eväsretkelle mukaan.
Grillattua siikaa ja kesävihanneksia
Kala ja vihannekset ovat ihan parasta kesäruokaa. Kala valmistuu grillissä todella nopeasti, joten tämä on pikaruokaa parhaimmillaan.
Kanavartaat grillissä
Vartaat kypsyvät nopeasti grillissä. Kaveriksi kasviksia ja ei muuta kuin syömään.
Flank steak
Mausteinen flank steak maistuu vihannesten kera ja se sopii myös esim. tortillan väliin.
Flank steak
- 600 g flank steak
- 2 tl cajunmaustetta
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl savupaprikaa
- 1/5 dl rypsiöljyä
- 2 rkl sitruunan mehua
- 1 rkl ruokosokeria
- 1 tl suolaa
- mustapippuria myllystä oman maun mukaan
- Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki marinadin raaka-aineet keskenään. Sivele marinadi
- lihan pintaan ja anna maustua vähintään kaksi tuntia. Grillaa liha kuumalla grillillä molemmin
- puolin noin 4 minuuttia paksuudesta riippuen. Kääri liha folion sisään 10 minuutiksi vetäytymään.
- Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoile vihannesten kera.
Grillattu nektariini
Hedelmät sopivat myös grilliin ja nektariini on yksi suosikkini. Tarjoile tämä makea herkku esim. mascarponen tai jäätelön kanssa.
Grillattu nektariini
- 4 nektariinia
- 10 g sulatettua voita
- 1 rkl ruokosokeria
- 1 tl (luomu)sitruunan raastettua kuorta
- Huuhtele, kuivaa ja halkaise nektariinit. Poista kivi.
- Huuhtele ja raasta sitruunan kuori. Sekoita kaikki raaka-aineet.
- Pyörittele nektariinit seoksessa ja grillaa molemmin puolin.
Oikein ihanaa grillikesää!
Peggyn pieni puneinen keittio on myös Instagramissa, joko seuraat?
