Kauniin väriset ja maukkaat kurpitsat ovat vihdoinkin taas sesongissa. Myskikurpitsasta tehty paahdettu kurpitsakeitto on ollut ennen suosikkini, mutta vähän kuin yllättäen täytetty spagettikurpitsa on kiilannut kurpitsakeitto-innostukseni rinnalle. Spagettikurpitsaan on helppo valita täytteet ja ne omat suosikit, koska kurpitsan mieto maku sopii niin monen raaka-aineen kaveriksi. Itse pidän eniten tomaattipohjaisista kastikkeista sekä texmex-vivahteista, johon turvauduin tälläkin kertaa. Spagettikurpitsan kyytipojaksi vielä tacokastiketta, papuja, broileria, maissia ja tuoretta korianteria. Niin valmistui täytetyt texmex-spagettikurpitsan puolikkaat, joihin tämä emäntä on ihan heikkona.
Viime aikoina on tullut tehtyä paljon helppoja suolaisia kurpitsareseptejä arkeen. Nyt kuitenkin kutkuttaisi tehdä jotain ihanan mehevää kurpitsaleivostsydeemiä, ehkäpä porkkanakakun tyylistä herkkua. Onko sulla kurpitsaista suosikki tai luottoreseptiä, joka hurmaa kaffepöydän kaunokkina. Jos on, vinkkaatko?
Täytetyt texmex-spagettikurpitsat
- 1 iso spagettikurpitsa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 340 broilerin filettä
- 1 rk taco maustetta
- 200 g mietoa tacokastiketta
- 1 dl mustapapuja (käyttövalmiita)
- 1 dl maissia (pakaste)
- suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
- 1 dl juustoraastetta
- tuoretta korianteria
- Pese ja kuivaa spagettikurpitsa. Halkaisen pituussuuntaan kahtia.
- Kaavi kurpitsan siemenet pois esim. jäätelökauhalla tai lusikalla.
- Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa noin puoli tuntia.
- Valmista sillä aika täyte. Leikkaa broilerin filee paloiksi.
- Paista broiler kypsäksi paistinpannulla tilkassa öljyä.
- Lisää joukkoon tacomauste ja kastike, sekoita. Lisää maissi ja pavut.
- Raavi kurpitsan liha haarukalla spagettimaiseksi, jätä reunoille hieman pintaa.
- Sekoita spagettikurpitsa, täyte ja mausteet keskenään. Täytä kurpitsat.
- Ripottele pinnalle juustoraastetta ja nosta uuniin, kunnes juusto sulaa.
- Koristele korianterilla, tarjoile ja nauti!
Ps. Muista käyttää myös siemenet. Paahda kuivalla pannulla, mausta halutessasi ja näin saat siemenistä kivoja naposteltavia.
7 kommentit
Kiva idea käyttää koko kasvis tällä tavalla. Ei tule turhaa tiskiäkään ;)
No sinä sen sanoit :D Tälläisiä lautasia käyttäisi kernaasti useamminkin!
Kiitos Peggy uudesta ohjeesta. Olen 80- luvun alusta syönyt spagettikurpitsaa, mutta perinteisemmällä tavalla. Tämä menee viikonloppuna kokeiluun- pöydällä odottelee pari ”köllykkää”, itse viljeltyä.
Sinä onnentyttö, itse kasvatettujakin vielä :) Oletko kasvattanut ennen ja kokemattomana utelen heti perään, oliko kasvatus vaikeaa? Ensi vuonna haluaisin kokeilla minäkin, tosin pihani on aika pieni, mutta eiköhän sinne pari kurpitsaa mahtuisi ;)
Olen kasvattanut n. 10 vuoden ajan. Teen aina kohopenkin, istutan siihen. kasvatus ei ole vaikeaa. Kasvatus ja hoito kuin kaikilla kurpitsoilla. Taimet kannattaa esikasvattaa keväällä, että ehtivät tehdä kunnolla satoa. Kannattaa kokeilla!
Kiitos vinkeistä, tässähän ihan innostuu :)
Siis milloin pannaan siemenet esikasvamaan ja kasvihuon, vai ulos ja mitä siihen kurpitsan kasvamisen eteen täytyy tehdä muuta ,kuin vettä antaa jos on kuiva kesä.Nim, täällä Saaremaalla tämä kasvi on liki tuntematon värkki. Sietääkö tämä esim, lannoitukseksi karjanlantaa.Tietoa otan mielelläni vastaan.