Veriappelsiinit ovat nyt sesongissa ja tänään niistä loihditaan herkulliset veriappelsiini-mozzarellaleivät, jotka sopivat niin aamiaiselle, brunssille tai vaikkapa iltapalaksi. Leipä paahdetaan uunissa rapeaksi ja päälle laitetaan ihanan pehmeä ja pirteän makuinen täyte. Raikas veriappelsiini on loistava makupari mozzarellan ja basilikan kanssa. Suolaisen makeat leivät saavat niiden lisäksi lorauksen oliiviöljyä ja tummaa balsamicokastiketta, unohtamatta valkosipulia.
Nämä ihanuudet on helppo ja nopea valmistaa. Miten hyvä fiilis onkaan, kun ikkunan raosta pilkistää aurinko ja lautaselta löytyy pari viipaletta värienergiaa. Mukavaa tammikuun alkua! Terkuin -Peggy-
Jos innostuit veriappelsiinista, kokeile myös veriappelsiinilohta ja jälkkäriksi vielä veriappelsiinikiisseliä.
Veriappelsiini-mozzarellaleivät
- 4 viipaletta vaaleaa leipää
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- ripaus mustapippuria
- 2 veriappelsiinia
- 125 g mozzarellaa ( bufala)
- nippu tuoreita basilikan lehtiä
- ripaus sormisuolaa
- loraus tummaa balsamicokastiketta
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja viipaloi veriappelsiini. Revi mozzarellasta paloja.
- Asettele viipaloidut leivät uunipellille ja pirskottele oliiviöljyä pintaan.
- Nosta uuniin noin 5 minuutiksi. Hiero leipien pintaan kuorittua valkosipulia.
- Asettele appelsiinit ja mozzarellat päälle. Ripottele lopuksi sormisuolaa ja mustapippuria.
- Viimeistele balsamicokastikkeella ja tuoreilla basilikan lehdillä.
Seuraatko Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
