Viikunat pekonikääreessä eli Figs in Pigs

Viikunat pekonikääreessä saivat humoristisia piirteitä ruuanlaittooni, kun päähänpinttymä näistä pienistä makean suolaisista suupaloista ei ottanut laantuakseen. Kaikki alkoi siitä, kun katselin myöhään lauantai-iltana brittiläistä ruokaohjelman joulujaksoa, jossa mieskaksikko valmisti Figs in Pigs herkkuja. Haaveilin koko seuraavan päivän ja sitä seuraavankin päivän niistä. Päätin siis kokeilla tätä herkkua ja vesi kielellä lähdin kauppaan. Ensimmäisessä kaupassa ne olivat juuri loppuneet hedelmäkampanjan vuoksi. Toisessa kaupassa oli jäljellä vain YKSI viikuna, joka oli tippunut sekä murskaantunut hedelmälavojen väliin. Siinä kohtaa tunnelma mielessäni alkoi hieman kiristymään. Kolmanteen kauppaan olikin matkaa sen verran paljon, että toivoin todella löytäväni ne viikunat. Ne alkoivat jo olemaan pienoinen pakkomielle minulle. Periksi ei anneta, viikunat mielessäni lähdin kauppaan numero kolme. Pettymys, ei viikunoita! Olivat saaneet vain neljä rasiaa ja kaikki olivat menneet samana päivänä. Joku muukin oli varmasti katsonut joulujakson. Kivat heille, jotka olivat saaneet rasiansa. Kuulostanko jo katkeralta? Hyi, pois se minusta. Tässä vaiheessa iloinen mieli oli kadonnut ja palasin kotiin! Seuraavana aamuna lähdin uudelleen kauppaan etsimään niitä samaisia päänsärkyä tuoneita viikunoita ja onneksi löysin! Ostin suuren pussillisen, jotta ei lopu sitten ihan heti. Näin jälkeenpäin hymyilyttää käytökseni ja se vaiva, jonka näin viikunoiden vuoksi, mutta ehkä se kannatti. Jos siis minulta kysytään ja muilta perheenjäseniltä ei kannata kysyä, koska vastaus olisi toinen! Minä ja taapero pidimme pienistä suupaloista erityisen paljon, poika söi hedelmälihan, mies pyöritteli niitä käsissään ja jätti osan syömättä, tytär söi vain pekonin! Mutta tässä ne nyt sitten vihdoinkin ovat, viikunat pekonikääreessä!

Viikunit pekonikääreessä

6 viikunaa
6 pekonin siivua
50 g vuohenjuustoa
6 cocktail tikkua

Pese ja kuivaa viikuna. Tee ristiviilto päähän ja purista viikunan alaosasta, niin että viikuna aukeaa. Kierrä pekoni viikunan ympäri ja kiinnitä pekonin päät cocktail-tikulla. Täytä viikuna vuohenjuustolla ja paista uunissa 200 asteeseen noin 10-15 minuuttia, kunnes pekoni on rapeaa. Poista tikut ja tarjoile.