Linnunpesä- rakkauskakku

Valkosuklaata, limeä ja monta desiä kuplivaa onnea, niistä syntyi linnunpesä-rakkauskakku. Vuosipäivä, kihlajaiset, häät ja hääpäivä tai muuten vaan -päivä! Rakkaus on ihana asia ja sitä kannattaa aina juhlia. Elämä maistuu makeammalta, kun välillä pysähtyy miettimään kuinka ihanaa se on ja pyöräyttää vaikkapa kakku sen kunniaksi. Arjen tasaista ylä-ja alamäkeä päivästä toiseen. Jaettu suru, ilo, itkut ja naurut, yhdessä. Se on todellista rakkautta.

Vuosipäivän iloksi leivoin linnunpesäkakun, rakkaudella tietysti. Linturouvan silmäripset muistuttaa minua silloin joskus, joten kakku sai hieman huumoria koristeiden muodossa. Kakku sopii juuri kauniisiin rakkaudentunnustuksiin, eikä siinä enää muita sanoja tarvita. Kaksi kuhertelevaa sokerimassalintua pesään, sydämiä ja sirkuttelu voi alkaa. Tämä kakku sopii kaikille rakastuneille! Linnunpesäkakku on yllättävän helppo tehdä, jos olet rakastunut, kokeile ja hurmaa!

Olipa kerran…..

Kauan kauan sitten komea ja salaperäinen Walesin tiikeri hiipi vaalean neidon ohi. Se oli pieni nopea vilkaisu sivusilmällä, mutta kohtalokas. Neidon ehostus muistutti  lähinnä Afrikan heimojen sotamaalausta, juuri enne saalistusretkeä. Sitä näkyä ei voinut ohittaa, oli se niin silmiin pistävä. Kun neito vielä kapusi pöydälle tanssimaan sadetanssin tapaista hytkyntää, kohtalo oli sinetöity. Villi ja vapaa sielu löysi vastapainokseen rauhallisen ja urhean kumppanin. Siitä alkoi yhteinen seikkailu, joka jatkuu vielä tänäkin päivänä. Sen pituinen se!

Kuvat kakun tekemiseen löytyvät täältä! Suklainen linnunpesäkakku.
Kakusta toki riittää muillekkin kuin rakastuneelle parille, noin 10 hengelle.

Kakkutaikina

3 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

Voitele ja jauhota vuoka korppujauholla.
Riko huoneenlämpöiset munat lasiin yksitellen ja kaada kulhoon.
Vaahdota munat ja sokeri kulhossa.
Yhdistä kuiva-aineet ja lisää ne siivilän läpi varovasti  sekoittaen.
Nosta uuniin alatasolle kypsymään 175 asteeseen noin 20-25 minuuttia, uunista riippuen.
Jäähdytä kakku kunnolla ennen halkaisua ja koristelua!
Halkaise yksi kerros kakkuun. Kostuta ja täytä.
Kaiverra kakun keskelle pieni pesä. Voit käyttää apuna kulhon pohjaa.
Sivele koko kakku ensin kuorrutteella.Täytä pursotinpussi lopulla täytteellä ja käytä aika ohutta pursotinpäätä. Tee risuja pursotinpussia apuna käyttäen, ristiin rastiin.
Laita rakastuneet linnut istumaan pesään.

Täyte

180 g tuorejuustoa
1 limen mehu
1/2 limen raastettu kuori
100 g valkosuklaata
(sokeria)

Sekoita kaikki keskenään ja täytä.

Kostutus

Vaniljalla maustetulla maidolla

Tuorejuustokuorrutus

100 g voita
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl limenmehua
50 g valkosuklaata
9 dl tomusokeria

Sulata suklaa ja jäähdytä.
Sekoita huoneenlämpöinen voi sekä tuorejuusto keskenään.
Lisää suklaa, limenmehu ja tomusokeri seokseen, sekoita.

Koristele


Sokerimassalinnuilla, sydämillä ja kookoshiutaleilla.