Aasialainen possupatonki on maukas huikopala, joka saa kertakaikkisesti suun maiskumaan. Rapeakuorinen patonki, raikas raastesalaatti ja mehukkaat teriyakikastikkeessa uitetut possuviipaleet ovat toisillee kuin tehtyjä.
Täytetyt leivät ovat erinomaista välipalaa ja illanistujaisten tarjottavaa. Kesällä ne maistuvat myös piknikeväinä ja mitä parasta, ne ovat helppoa reissuruokaa.
Kotona ollessamme leivon patongit aina itse. Valmistus on helppo ja raaka-aineet löytyy yleensä aina kaapista. Uunituore patonki on päältä rapeaa ja sisältä ihanan kuohkean pehmeää.
Tien päällä matkailuautossa käytän kaupan paistopisteistä ostettuja valmisleipiä, koska meillä ei ole autossa uunia. Grillissä valmistus on vielä kokeilematta. Mielelläni otan teidän muiden leivän grillauskokemukset ja vinkit vastaan, jotta oppisin sitten itsekin tekemään parempaa reissuruokaa. Täytetyt voileivät ovat herkkua viimeiseen puraisuun saakka, joten eiköhän laiteta voikkuleivät jakoon ja nautitaan. Jorinat sikseen.
♥ Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa, joko seuraat? ♥
Aasialainen possupatonki
4:lle
- 2 patonkia
- 400 g porsaan sisäfilettä
- 2 rkl öljyä
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- 1/2 dl teriyakikastiketta
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- Nosta liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.
- Poista veitsellä kalvot tarvittaessa. Paista kokonainen liha tilkassa öljyä kypsäksi.
- Anna lihan hetki vetäytyä. Leikkaa liha viipaleiksi.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita maustekastike sekaan.
- Halkaise patonki. Täytä lihalla, raasteella ja ripottele lopuksi täytteen päälle seesaminsiemenillä.
Raaste
- 1 porkkana
- 100 g punakaalia
- 1/2 mieto chili
- 1 pieni punasipuli (+ varsi)
- 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- ripaus suolaa
- Kuori ja raasta porkkana. Leikkaa punakaali, chili ja sipuli ohuiksi suikaleiksi.
- Hienonna korianteri. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään hyvin sekoittaen.
Jäikö nälkä? Maista myös nektariini-mozzarellaleipää.
