Aasialaiset höyrysämpylät bao bunit ovat maukkaita pikkusuolaisia, jotka voi täyttää oman maun mukaan. Itse tein tällä kertaa bao bunit teriyakipossulla ja mehevällä kaalisalaatilla, joista ei makua puuttunut. Bao bunit lähtivät hujauksessa pöydästä ja miesväki odotteli jo kolmatta santsikierrosta.
Itsessään nämä höyrysämpylät ovat aika pieniä, joten lasken tarjolle yleensä kaksi sämpylää henkilöä kohden. Jos et omista höyrykoria tai höyrykattilaa, ei hätää. Sämpylän höyrytykseen käy myös tavallinen kattila, jonka päälle asetetaan metallinen siivilä ja kattilankansi.
Kaalisalaatti kannattaa tehdä ihan ensimmäiseksi ja laittaa se valmiiksi jääkaappiin maustumaan. Sen jälkeen liha ja vasta juuri ennen tarjoilua höyrytellä sämpylät. Ja sitten ei muuta kuin nauttimaan!
Bao bunit teriyakipossulla
4:lle
- 8 bao bun – sämpylöitä (kaupan valmiita)
- 400 g possun sisäfilettä
- 1 rkl öljyä
- 1/2 dl teriyakikastiketta
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 valkosipulin kynsi
- Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Poista veitsellä kalvot.
- Paista liha pannulla öljyssä kauttaaltaan kauniin ruskeaksi, kunnes liha on kypsää.
- Anna lihan hetken vetäytyä. Kuori ja raasta inkivääri sekä valkosipuli. Yhdistä teriyakikastikkeeseen.
- Leikkaa lihasta ohuita viipaleita / suikaleita. Lisää kastikeseos lihan sekaan.
- Höyrytä sämpylät ja täytä sen jälkeen lihalla sekä kaalisalaatilla. Tarjoile heti.
Kaalisalaatti
- 100 g punakaalia
- 1 porkkana
- 1 punasipuli
- 1 kevätsipuli varsineen
- 1/2 limetin mehu
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl sokeria
- 1/4 tl mustapippuria myllystä
Halutessasi mietoa punaista chiliä renkaina.
- Suikaloi punakaali ohueksi. Kuori ja raasta porkkana. Viipaloi kuorittu sipuli.
- Hienonna kevätsipuli ja sekoita kaikki raaka-aineet hyvin keskenään.
Jäikö nälkä? Kokeile myös pekoni-juustoleipää!
Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa, joko seuraat?
