18,8K
Maukas savulohisalaatti on mainio ruoka niin arkeen kuin viikonloppuun. Yksinkertaisista raaka-aineista valmistuva salaatti saa makua mm. kotimaisesta savulohesta, fetajuustosta, kananmunasta, parsakaalista, parikasta ja kurkusta. Savulohisalaatin kruunaa raikas ja kesäinen tilli-jogurttikastike, joka sopii lisukkeeksi monellekin kalaruoalle. Ja jos kalaisat salaatit innostaa, kannattaa kokeilla myös lohi-pastasalaattia.
Valmistusvinkki
Valmista ensin tilli-jogurttikastike ja sen jälkeen salaatti. Näin raaka-aineet pysyvät rapeina ja mehukkaina.
Savulohisalaatti
4:lle
- 4 kananmunaa
- 100 g parsakaalia
- 1 punainen paprika
- 1/2 kurkku
- jääsalaattia
- 400 g savulohta
- 100 g fetajuustoa
- Keitä kananmunat ja jätä ne jäähtymään. Leikkaa parsakaali pienemmiksi paloiksi ja erottele nuput.
- Keitä parsakaalit suolalla maustetussa vedessä pari minuuttia ja jäähdytä ne kylmän veden alla.
- Poista paprikasta siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Paloittele kurkku. Revi salaatti käsin kulhoon.
- Paloittele savulohi käsin ja murustele feta. Kuori ja puolita kananmunat.
- Asettele raaka-aineet salaatin päälle, viimeistele kastikkeella ja tarjoile.
Tilli-jogurttikastike
- 1 dl hienonnettua tuoretta tilliä
- 2 dl kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl sitruunan mehua
- 1 rkl sinappia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl sokeria
- 1/2 tl mustapippuria myllystä
- Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja nosta hetkeksi kylmään.
Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa
Olisi ihana nähdä sielläkin ♥
Peggy