Grillattu karitsan satulakyljys on mehukkaan maistuva liha, joka kaipaa seurakseen raikasta salaattia. Värikäs makua täynnä oleva granaattomena-fetasalaatti sopii karitsalle mainiosti. Nälkäisemmälle poppoolle voi tehdä lisäksi pikaranskalaisia siikliperunoista. Pikaranskalaisten ohjeen bongasin Lauran Tähti-blogista. Perunat tuovat minulle mieleen Pekka Puupää elokuvien Justiinan, joka seisoi ovella aina kaulin kädessään! Näitä jos mitään voi kutsua stressiperunoiksi tai nauruperunoiksi, koska niinden tekeminen on aika hauskaa puuhaa. Kaulin saa töitä ja ajatukset lepää perunoiden valmistuksessa. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!
Grillattu karitsan satulakyljys
1 kpl karitsan satulakyljystä syöjää kohden
öljyä
suolaa
pippuria
valkosipulia murskattuna
tuoretta rosmariinia ja persiljaa hienonnettuna
Tee marinadi ja hiero mausteet lihaan. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti. Grillaa liha pikaisesti kuumassa grillissä/pannulla molemmin puolin, kunnes se on saanut kauniin värin pintaan.
Granaattiomena-fetasalaatti
2 granaattiomenan siemeniä
150 g fetajuustoa
1 pss jääsalaattia
nippu persiljaa ja rucolaa
1 pieni sipuli (varsi, jos uusia sipuleita)
oliiviöljyä ja suolaa
Asettele pestyt ja kuivatut jääsalaatinlehdet, rucola ja persilja salaattikulhoon. Halkaise yksi granaattiomena ja ripottele salaatin päälle siemenet. Lisää fetajuusto, loraus öljyä ja hyppysellinen suolaa salaatin päälle. Tarjoile heti!
Pikaranskalaiset (kaulinperunat)
1 kg siikliä pestynä ja kaulimella pienennettynä
noin 3 cm kattilan/pannun pohjalle rypsiöljyä
suolaa
Pese ja kuivaa perunat! Hakkaa kaulimella perunat pienemmiksi, noin 2-3 osaan. Kuumenna öljy ja lisää perunat joukkoon. Ruskista perunat molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi ja nosta talouspaperille kuivumaan. Ripottele vielä suolaa perunoiden päälle makusi mukaan ja tarjoile lämpimänä.
13 kommentit
Herkullista! Mistähän tuota karitsan satulakyljystä vaan löytyisi…?
Kauppahallista löytyy ja olen onnistunut löytämään jo kolmesta Prismasta kyljyksiä, valmiiksi marinoituna kuitenkin ja ei kotimaista vaan Uuden-seelannin karitsaa. Olisikohan 6 kpl ollut noin 11€ Silloin kun olen ostanut Prismasta,otin kaikki valmis soossit pois ja maustanut sen uudelleen. On toiminut niinkin :) Toivottavasti löytyy!
Kylläpä näyttää taas hyvälle..nams :)
Kiitos Kati :) Pikaperunoita oli mukava kaulita, salaatti kevyttä ja karitsa <3
Oikein mukavaa viikonloppua sinne!
Kiitos ja samoin :) tuota "Justiina"menetelmää voisi toisinaan koklata…rakkaudesta/rakkaudella ruokaan ;)
Mä en ole löytänyt granaattiomenaa lähiaikoina mistään :(
No, höh! Onpa minulla ollutsitten tuuria granaattiomenan suhteen, kun pienessä lähikaupassa on sitä usein. Viimeksi ostin Prisman hyllyltä. Ainoa mikä silloin oli vikana, kilohinta. Yksi kaunokainen maksoi melkein 3€ Toivottavasti löydät jostain!
Katsellaan taas seuraavalla kerralla Prismasta :)
Peukkuja :)
No en sitten muistanut olleskaan katsoa eilen sitä granaattiomenaa… :D
Nooh, ehkä ensi kerralla :D Tulossa on ihana Panna cotta resepti, jossa on arvaa mitä mukana? ;)
persikoita! :P
Ja ilmeisesti siis granaattiomenaa… ;)
Mulla on kauhea hillobuumi menossa, tuliskohan granaattiomenasta hyvää hilloa?
No, sitä granaattiomenaa :)
Voisi tulla, jos sen tekee mehusta ja lisää vain ne siemenet. Muuten taitaa tulla liian siemenhilloa, ilman hilloa. En kylläkään ole koskaan kokeillut :D
Kommentointi on suljettu.