Kauniin värikylläinen halloumi-vesimelonisalaatti on raikas ja suolaisen makea ruoka, joka tuo taatusti kesäisen fiiliksen lautaselle. Halloumi, vesimeloni, pienet vihreät paprikat ja punasipuli ovat kuin tehty toisilleen. Salaatti maistuu sellaisenaan tai esim. grillatun ruoan kanssa. Kokeile ja ihastu!
Vinkkivitonen
Kuumenna pannu kunnolla ja paista halloumiin nopeasti väriä pintaan. Näin juusto ei ehdi kuivua, paloittelusta huolimatta. Mausta salaatti mielesi mukaan, esim. balsamicolla tai limetillä, hunajalla ja oliiviöljyseoksella.
Halloumi-vesimelonisalaatti
4:lle
200 pieniä vihreitä paprikoita (Pimientos de Padrón)
1 rkl oliiviöljyä
ripaus sormisuolaa
200 g halloumia
1/2 siemenetön vesimeloni
1 pieni punasipuli (+ varsi)
muutama rouhaisu pippurisekoitusta
kastikkeeksi salaatille esim. balsamicoa
Huuhtele ja kuivaa paprikat. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja paprikat.
Paista paprikoita, kunnes ne saavat paistopintaa. Mausta sormisuolalla, sekoita ja siirrä kulhoon.
Leikkaa halloumi paloiksi ja paista pannulla väriä pintaan.
Leikkaa vesimelonista kuoret pois ja leikkaa hedelmä paloiksi.
Kuutioi punasipuli ja varsi. Asettele kaikki raaka-aineet kulhoon, mausta ja viimeistele balsamicolla.
