• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Hasselbackan perunat

elokuu 7, 2016 //  by Peggy//  12 Comments

 

Rakastan perunaruokia! Peruna on niin monipuolinen lisuke ja siitä saa loihdittua helpolla hyvää. Peruna on kaikenkukkuraksi edullista, lajikkeita sekä makuja löytyy paljon, ruoanvalmistuksesta riippuen. Tällä kertaa ruokapöytään päätyi perunaruokien klassikko, Hasselbackan perunat. Hasselbackan perunat on suht helppo valmistaa ja miten ihanan pähkinämäinen maku niissä onkaan. Hasselbackan perunoiden valmistukseen tarvitaan muutama peruna, korppujauhoja, suolaa, juustoa, voita, terävä veitsi ja kauha. Sanoinko jo kauha? Ai, mihinkö minä sitä kauhaa tarvitsen? Huidon nälkäistä perhettä pois ulos keittiöstä kauhalla! Sekin voisi toimia, mutta todellisuudessa kauha auttaa perunaa pysymään paikoillaan ja se taas helpottaa viipalointia. Pieni niksi, joka saa perunoiden valmistuksesta helppoa!

Perinteiden mukaan Hasselbackan perunat kuoritaan, mutta itse pyrin pitämään perunoissa kuoret, aina kuin mahdollista. Juuri kuorien alla on ne parhaat vitamiinit piilossa, joten kannattaa säästää kuoret aina kuin mahdollista.

Peruna

Perunan terveellisyydestä ja sen käytöstä ruoanlaitossa on ollut paljon puhetta. Itse olen perunan puolestapuhuja, koska……

  • Perunaa saa ympäri vuoden.
  • Peruna on edullista ja lajikkeita on paljon, mikä helpottaa ruoanlaittoa.
  • Peruna on lähiruokaa parhaimmillaan ja sen hiilijälki on suhteellisen pieni.
  • Peruna on terveellinen ja hyvä vitamiininlähde.
  • Perunassa on paljon mm. C- ja B-vitamiinia, magnesiumia ja kaliumia.
  • Keitetyssä perunassa ei ole ollenkaan rasvaa
  • Peruna on vaan niin hyvää.
Olen myös tietoinen, että perunassa on paljon tärkkelystä, joka muuttuu helposti elimistössä sokeriksi, mutta kun sitä perunaa ei syö kerralla vadillista, minulle ei tule ainakaan tunnon tuskia. Perunaa siis pöytään ja nyt syömään! Kaipaatko lisää perunareseptejä?

 

 

 

Hasselbackan perunat 

8 isoa perunaa
25 g voisulaa
1 dl parmesan raastetta
2 rkl korppujauhoja
ripaus suolaa
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori perunat lajikkeesta riippuen. Asettele peruna puukauhaan.
Leikkaa perunoihin syviä viiltoja riti rinnan, niin että viillot yltävät lähes pohjaan.
Asettele perunat leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
Valele perunoita voisulalla ja ripottele pinnalle suolaa oman maun mukaan.
Kypsennä  perunoita uunin keskitasolla 20 minuuttia. Sekoita juusto ja korppujauhot keskenään.
Ota perunat uunista ja valele perunoihin uudelleen voisulaa.
Ripottele päälle tasaisesti korppujauho-parmesaaniseosta.
Laita perunat uuniin vielä 20 minuutiksi, kunnes perunat kypsyvät ja saavat kauniin värin.

 

 

Kategoria: Kasvisruoka, Lisukkeet, Peruna, ViikonloppuAvainsana: Kasvisruoka, Peruna

Previous Post: « Mausteiset grillivartaat
Next Post: Vadelmapuuro »

Reader Interactions

Comments

  1. Sari

    elokuu 7, 2016 at 8:39 am

    Kyllä peruna miehen ( ja naisen ) tiellä pitää 🙂 Kiitos hyvästä kauhavinkistä!

    Vastaa
    • Nimetön

      elokuu 8, 2016 at 3:23 pm

      No kyllä! Peruna on paras 😀

      Vastaa
  2. Hannele

    elokuu 7, 2016 at 12:30 pm

    Hasselbackan perunat ovat päässeet unohtumaan!
    Erityisen hyvin ne maistuvat meillä sitten syksyllä, kun varhaisperunoiden aika on ohi.

    Vastaa
    • Nimetön

      elokuu 8, 2016 at 3:25 pm

      Minullakin eri perunaruoat menee hieman sesongittain ja välillä joku perunaruoka unohtuu vuosiksi unohlaan, kunns muistaessani fanitan sitä taas oikein urakalla.

      Vastaa
  3. Silja Katajalaakso

    elokuu 7, 2016 at 8:35 pm

    Tehtiin joskus 1970-luvun lopussa kotsantunnilla koulussa.Valmistan näitä joku päivä kiitos reseptistä.

    Vastaa
    • Nimetön

      elokuu 8, 2016 at 3:26 pm

      Moni on sanonut, että tutustui koulussa näihin. Meillä köksänopettaja skippasi perunat kokonaan 😀 Ei tainnut olla perunan ystävä.

      Vastaa
  4. Taru

    elokuu 8, 2016 at 9:01 am

    Onpas herkullisen näköisiä! 😀 Olen usein miettinyt kokeilevani näitä, mutta homma on jostain syystä jäänyt. Nyt pitääkin korjata tämä asia! 😉
    Yksi asia tuli perunasta mieleeni, peruna on suomalainen, sitä ei tarvitse lennättää ulkomailta asti ruokapöytäämme! 😀

    Vastaa
    • Nimetön

      elokuu 8, 2016 at 3:27 pm

      Korjaa ihmeessä, nimittäin maku on herkullinen 😉 Todellakin taas yksi hyvä syy suosia suomalaista ja syödä pari perunaa enemmän 😀

      Vastaa
  5. Dinner4u2 Mirka & Pauliina

    joulukuu 6, 2016 at 3:03 pm

    Kiitos reseptistä! Tänään tein ensimmäistä kertaa Hasselbackan perunoita ja kyllä olivat hyviä. Tykkään itse perunasta kovasti ja tästä tulikin meidän keittiöön uusi lemppari!

    Vastaa
    • Nimetön

      joulukuu 11, 2016 at 5:48 pm

      Minäkin tykkään. HUomasin juuri, että joku oli tehnyt näitä bataatistakin 😀 PItäisi kokeilla niitäkin.

      Vastaa
  6. Tomicus Piniperda

    maaliskuu 22, 2017 at 4:22 pm

    Hienoa puhetta perunasta, Paavo Ahvenniemen sivuilta löytyy vielä se, mikä jäi puuttumaan. http://www.sci.fi/~ahven/peruna/learti63.htm

    Vastaa
  7. Maija-Riitta Summanen

    tammikuu 4, 2020 at 11:34 am

    Uunissani ei kyllä mikään perunalajike ole kypsynyt 40 minuutissa?

    Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme