Etusivu Viikonloppu Mausteiset grillivartaat

Mausteiset grillivartaat

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty
Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa.
Kesäauringon lämmittäessä on ihana viettää perheen ja ystävien kanssa Churrascoa eli grillijuhlaa brasilialaiseen tyyliin. Churrascossa tärkeintä on iloinen tunnelma ja ruoka, joka saa veden kielelle. Mausteiset grillivartaat ovat mitä mainioin grillattava grillijuhliin ja ne valmistuvat pienellä vaivalla suurellekin juhlaväelle. Vartaista saa erityisen mehukkaita, kun ne marinoi tuoreilla yrteillä, valkosipulilla ja sitruunan mehulla ja kuorruttaa ne parmasanilla. Mausteiset grillivartaat maistuvat hyvältä riisin ja mustapapujen kanssa. 

Vartaiden valmistus on nopeaa. Katso videolta vinkit ja virittäydy juhlatunnelmaan.
Grilli siis kuumaksi, mausteisia vartaita grilliin ja mielikuvitusta peliin. Makuelämys on kuin olisi Brasilian auringon alla ystävien ympäröimänä. Kokeile vaikka!

Churrasco

Churrasco tarkoittaa Brasiliassa grillijuhlaa, mutta se tarkoittaa myös lihavarrasta. Tässä saa siis kaksi churrascoa ja ilon aihetta samalla iskulla. Mikäs sen parempaa! Haluatko lukea lisää Brasilialaisesta ruokakulttuurista?  K-ruoka Brasilia -sivuilta löytyy paljon herkullisia reseptejä sekä vinkkejä. Käy kurkkaamassa ja inspiroidu.

Grillausvinkki! Käytä kahta tikkua vierekkäin, näin saat helposti käännettyä vartaat grillissä. Jos grillaat vartaat puutikussa, muista laittaa ne veteen likoamaan ennen grillausta, ettei ne pala grillatessa.

Churrasco-mausteiset grillivartaat parmesanilla

Noin 6-8 varrasta, varrastikuista riippuen

900 g naudan ulkofilee palana

1/2 dl Pirkka rypsiöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1/2 pienen sitruunan mehua
1 tl mustapippuria
1/2 tl chilijauhetta
1 Pirkka yksikyntinen valkosipuli
2 rkl tuoretta korianteria
1 rkl tuoretta timjamia

2 dl Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 

(Jos käytät puutikkuja vartaissa, laita ensimmäisenä tikut veteen kostumaan, jottei ne pala grillissä)

Hienonna yrtit. Kuori ja raasta valkosipuli pieneksi. Purista sitruunan mehu.
Sekoita kaikki marinadin aineet teräskulhossa.
Puhdista liha kalvoista ja leikkaa liha poikkisyin noin 4×4 cm paloiksi. Laita lihat pakastepussiin.
Kaada marinadi pakastepussiin. Sekoita ja hiero liha kauttaaltaan marinadiin. Poista pussista ilma.
Anna marinoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia. Raasta sillä aikaa parmesan.
Laita 1 dl parmesania kulhoon ja kierittele marinoidut lihapalat juustossa.
Asettele lihapalat tikkuun ja grillaa molemmin puolin kuumassa grillissä noin 4 minuuttia per puoli.
Ota vartaat tarjoiluastialle ja ripottele loput parmesanit lihojen päälle. Tarjoile ja herkuttele!

Lue myös nämä

46 kommentit

Sari 5 elokuun, 2016 - 6:02 pm

Aivan ihanan kuuloinen resepti joka täytyy testata pikimmiten!

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 8:36 am

Kiitos Sari. Juusto toimii todella hyvin vartaiden kanssa. Onneksi vielä on kesää jäljellä, ehtii grillata muutaman hetken.

Vastaa
Sari 7 elokuun, 2016 - 9:56 am

Täällä toinen juustohermanni ihastui juurikin tuohon juustolla kuorruttamiseen :)

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 12:03 pm

Ihanaa, kun en ole ainoa hermanni :D

Vastaa
Veera R. 7 elokuun, 2016 - 8:19 am

Kaksi varrasta, aivan! Miten en ole ite tuota koskaan tajunnut.. Mikäs tuo juoma on?

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 8:37 am

Kahdella vartaalla kääntely sujuu sutjakammin. Yhdellä onnistun aina vaan pyörittämään samaa puolta monesti. Juomassa on vaan vettä, yrttejä ja hedelmiä. Teinin lempparia.

Vastaa
Juulia 7 elokuun, 2016 - 4:29 pm

Kaksi varrasta = NEROKASTA!

Vastaa
Nimetön 8 elokuun, 2016 - 3:29 pm

Vahingon kautta saa joskus hyviä ideoita.

Vastaa
Heidi / Makuja kotoa 7 elokuun, 2016 - 8:38 am

Tämäpä tuli tilauksesta, olin tietenkin ajatellut tehdä brasilialaisia ruokia nyt elokuussa :) Ja meillä ei edes seurata olympialaisia, mutta se on kuitenkin hyvä tekosyy muistella kymmenen vuoden takaista reissua ja mitä kaikkea silloin syötiinkään.

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 12:05 pm

Meilläkään ei sen kummemmin kisastudiota ole, mutta ruoka maistuu aina :)Itse en ole koskaan käynyt vielä brasiliassa, yritän fiilistellä teemajuhlien muodossa.

Vastaa
Jenni 7 elokuun, 2016 - 8:54 am

Joskus toosi kauan sitten matkustimme silloisen poikaystäväni kanssa Rio de Janeiroon. Muistan churrascaria ravintolat, joissa tarjoiltiin yltiöpäisen suuria lihavartaita. Mieleen jäivät myös mojitot. Otettiin terassilla "yhdet" ja ihmeteltiin huippausta lähtiessämme illallispaikkaa kohti. Tajusimme, että siellä päin mojitolasillisessa on ainakin 1 dl viinaa :D

Kaunis maa ja kiva että tuli käytyä ennen lapsia. Lasten kanssa en ehkä lähtisi..

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 12:08 pm

Tein aiheesta taustatyötä ja lihavartaat olivat aika huikean kokoisia ja ilmeisesti ne drinksutkin :D

Itsellä on monta maata mihin ajatuksissa olisi mukava matkustaa, mutta käytänössä lapsiperheellinen skippaa suosiolla ja tuntuu, että niitä maita tulee koko ajan lisää…

Vastaa
Minna Vuo-Cho 7 elokuun, 2016 - 9:05 am

Ihanan herkullisen näköistä ja kuuloista. Kyllä grillauksessa vaan on sitä jotain…

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 12:09 pm

Kaipaan jo valmiiksi kesää ja grillausta, vaikka vielä ehtii :)

Vastaa
Jonna/suolaa&hunajaa 7 elokuun, 2016 - 8:29 pm

Onneksi grillata voi pitkälle syksyyn – tosin ei se kyllä ole sama juttu kuin kesällä. Meillä grilli menee suosiolla talvisäilöön viimeistään lokakuussa.

Tänä kesänä huomasin, että todella harvoin tulee enää grillattua nautaa. Possun rasvaisista osista ja kanasta saa grillissä niin hyvää. Tacoihin grillasin entrecoteeta, mutta taisi olla yksi harvoja kertoja koko kesänä. Tuo parmesanin yhdistäminen vartaisiin vaikuttaa niin mielenkiintoiselta kokeilulta, että ehkä tämä on se vuoden toinen nautagrillaus :-)

Vastaa
Nimetön 8 elokuun, 2016 - 3:34 pm

Meillä on sama juttu grillin kanssa. Harvoin talvella tulee enää grillattua, vaikka katoksen alla grilli nököttääkin. Meillä grillataan eniten kanaa ja joskus nautaa, possua harvemmin. Possu on jotenkin jäänyt hieman unholaan meillä, liittyy varmaan meidän koiran ulkonäköön. Muistuttaa niin paljon possua.

Olen aika juustomaakari, melkein kaikki maistuu juuston kera hyvältä.

Vastaa
Dinner4u2 7 elokuun, 2016 - 10:35 am

Brasilialaiset grillijuhlat ovat nyt niin ajankohtaiset! Mikäs sopisi paremmin olympialaisten tunnelmiin kuin nämä brasilialaiset lihavartaat. Resepti kuulostaa tosi herkulliselle! Pisteenä iin päälle tuo juustokuorrutus, nam!

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 12:11 pm

No niinpä. Siihen kun tempaisee vielä sopivan vaatetuksen, teema on valmis :D Hauskoja brassitunnelmia sinnepäin!

Vastaa
Hanna 7 elokuun, 2016 - 10:57 am

Mä näitä vartaita kuolasin jo K-Ruoka lehdestä. Kuulostaa tosi hyviltä! Ja toi kahden vartaan taktiikka on nerokas!

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 12:12 pm

Mä en meinaa koskaan onnistua yhdellä tikulla, liha pyörii kuin hyrrä :D Sen takia kahden vartaan taktiikka. Vahingosta tuli hyvä niksi.

Vastaa
Mari Moilanen 7 elokuun, 2016 - 11:27 am

Nyt tuli jano! Ihanan raikkaan oloinen juoma kuvissa!

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 12:14 pm

Kiitos Mari. Meidän teinille kelpaa vain raikkaat juomat ja kahvi. Minä teen ja teini juo. Pitäisi ottaa itsekin oppia.

Vastaa
Herkkuhovi 7 elokuun, 2016 - 11:37 am

Hyvältä kuulostaa, ja kertakaikkisen kauniit kuvat!

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 12:15 pm

Kiitos <3 Olen sellainen juustohermanni, että laitan juustoa jo pian siihen mustikkapiirakkaankin ;)

Vastaa
Kermaruusu 7 elokuun, 2016 - 12:04 pm

Kylläpäs näyttää ja kuulostaa herkullisilta, näitä kun saisi.

Vastaa
Nimetön 7 elokuun, 2016 - 12:17 pm

Kiitos. Grilliruoka maistuu meidän perheessä, kunpa kesä vielä jatkuisi hetken.

Vastaa
Hoo 7 elokuun, 2016 - 12:56 pm

Kääk, nyt tuli nälkä! *kuola valuu*

Vastaa
Nimetön 8 elokuun, 2016 - 3:34 pm

Nälkä, mikä ihana tekosyy :D

Vastaa
Anne / 52 weeksofdeliciousness 7 elokuun, 2016 - 2:45 pm

Voi miten herkullisen näköistä! Ja kiva video, koskakohan sitä itse uskaltaisi tehdä videoita blogiin?! :)

Vastaa
Nimetön 8 elokuun, 2016 - 3:36 pm

Kiitos Anne. Videoiden teko on hauskaa, tosin olen vieläkin kuin jäykkä seiväs ja jännitän esiintymistä :) Mutta on ollut mukava selättää omia pelkojaan. Rohkeasti vaan kameran eteen!

Vastaa
anne/ 52 weeks of deliciousness 9 elokuun, 2016 - 1:40 pm

Jäykkä kuin seiväs? ei sitä kyllä videolta huomaa :D

Vastaa
Nimetön 9 elokuun, 2016 - 5:48 pm

Tietäisit vaan, kuinka monta ottoa joudun vieläkin ottamaan ;D Kieli menee koko ajan solmuun!

Vastaa
Merituuli 7 elokuun, 2016 - 4:19 pm

Mikäpä ei parmesaanilla paranisi (vielä entisestään).

Vastaa
Nimetön 8 elokuun, 2016 - 3:37 pm

No eikö? Parmesani on niin hyvää, että jääkaapissa pitää olla aina pieni jemma odottamassa.

Vastaa
Merituuli 8 elokuun, 2016 - 7:12 pm

Me ostettiin Napolista maaliskuussa 5 kiloa joten "pieni" jemma on vieläkin :D

Vastaa
Nimetön 9 elokuun, 2016 - 5:45 pm

Oho! Nyt olen kyllä kade teidän jemmasta :D

Vastaa
Alisa W 8 elokuun, 2016 - 9:21 am

Meilläkin brasilialaiset ruoat ovat huudossa tällä hetkellä yllättäen ;D Ihanan näköiset lihavartaat, olen syönyt vähän vastaavantyyppisiä Kataloniassa.

Vastaa
Nimetön 9 elokuun, 2016 - 5:47 pm

Brasilia taitaa olla nyt monen huulilla ;D Pitääkin alkaa kuikuilemaan uusia brassireseptejä :)

Vastaa
Erja/ Andalusian auringossa-blogi 9 elokuun, 2016 - 9:03 pm

grillihimo! hirveä grillihimo <3

Vastaa
Nimetön 10 elokuun, 2016 - 6:04 am

Tänään viimonen vapaapäivä ja huomenna arki alkaa. Mietin jo pitäskö rillata makkarat aamupalaks :D

Vastaa
Janna 10 elokuun, 2016 - 6:05 am

Juustoa kaikkialle, se on munkin motto! Ihana resepti!

Vastaa
Nimetön 10 elokuun, 2016 - 7:08 am

Kiitos ja todellakin, juustoa, juustao ja lisää juustoa :D

Vastaa
Hellan ja viinilasin välissä -blogi 12 elokuun, 2016 - 4:15 pm

Parmesan kruunaa kaiken. Sitä on vaan pakko olla aina jääkaapissa!

Vastaa
Nimetön 14 elokuun, 2016 - 11:32 am

Niin on ja sillä saa "maustettua" monet ruoat astetta paremmaksi :)

Vastaa
Heidi Kjellman 13 elokuun, 2016 - 6:06 pm

Ooh, näyttää kyllä ihan mielettömän herkulliselta!

-Heidi
http://tiskivuorenemanta.blogspot.fi

Vastaa
Nimetön 14 elokuun, 2016 - 11:33 am

Kiitos Heidi! Mä täällä haaveilen yhä sun maustevoista lihan kera ja lasillinen viiniäkin maistusi :D

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.