Helppo marjapiirakka on mitä mainioin pikaherkku kahvipöytään tai vaikkapa brunssille tarjottavaksi! Marjapiirakka valmistuu todella nopeasti ilman uunia ja eikä aikaakaan, kun piirakka jo komeilee pöydässä. Itselläni pohjan ja täyteen tekemiseen meni noin 15 minuuttia. Tunnustettakoon, että koristeluun toiset mokomat. Ihan oman hassuttelun vuoksi sekin, koska aloin hifistelemään marjojen kanssa. Tulipahan tehtyä jokaiselle herkkusuulle hieman erilainen pala, jota fiilistellä. Jälkeenpäin ajateltuna se kahden minuutin marjat sikin sokin malli olisi ollut varmaan parempi, mutta…. Arvatkaapas, minkä palan nappasin?

Helppo marjapiirakka kannattaa koristella sesongin marjoilla ja ylipäätänsä sen mukaan, mitä kaapeista tai pakkasesta nyt sattuu löytymään. Piirakkaan sopii myös erilaiset hedelmät ja tietenkin ne oman maun mukaan täytteet, ovat parhaista parhaimmat.

Täyteen valmistin niinkin simppelisti kuin vispikerman ja ranskankerman yhdistelmästä. Täyte oli samalla kertaa kepeä ja täyteläinen. Maustoin ripauksella sokeria ja lopuksi vielä mukavaa pirteyttä täytteeseen antoi limestä raastettu kuori. Tämä helppo marjapiirakka sopii niin nopeaksi vierasvaraksi, juhlatarjottaviin ja brunssille. Brunssitarjottavana voisin laittaa piirakkaan esim. kreikkalaista jogurttia, hunajaa, mysliä  ja marjoja täytteeseen. Silloin siihen tullee hieman brunssimaisempi fiilis.

Pohja syntyi murskatuista täysjyväkekseistä ja voisulasta. Helpolla hyvää! Ei uunia, ei liivatetta ei kananmunia, ei odottelua! Gluteenittoman versionkin piirakasta saa näppärästi, kunhan valitsee kaupasta gluteenittomia keksejä tavallisten sijaan.

Pstttt… Jos marjahammasta kolottaa, kokeile myös ihanaa kirsikkapiirakkaa!

Helppo marjapiirakka (ilman uunia)

Keskikokoinen piirakkavuoka

Keksipohja – resepti

• 200 g täysjyväkeksejä tai kaurakeksejä
• 80 g voisulaa

1. Murskaa keksit tehosekoittimessa tai käsin, esim. perunanuijalla painellen.
2. Sulata voi. Sekoita keksimurut ja voisula keskenään.
3. Painele muruseos käsin piirakkavuoan pohjalle tiiviisti.
4. Laita vuoka jääkaappiin ja valmista täyte.

Täyte

• 2 1/2 dl vispikermaa
• 150 g ranskankermaa
• 1 limen kuori
• 1 rkl sokeria
• 200 g marjoja

1. Vispaa kerma kulhossa. Sekoita ranskankerma joukkoon.
2. Raasta pestystä limestä kuori. Lisää limeraaste ja sokeri kulhoon. Sekoita hyvin.
3. Levitä täyte piirakkapohjan päälle. Leikkaa paloiksi ja koristele marjoilla.

Nopea valmistus ja taisi olla yhtä nopea katoamistemppukin kahvipöydästä pois. Herrrrkullista kertakaikkisesti ja näitä piirakoita tullaan tekemään useammin. Paljastettakoon nyt tähän loppuun, että nappasin sen mansikoilla olevan palan ja tietenkin sen niistä kahdesta, jossa mansikoita oli paljon.