Etusivu Jälkiruoka Kirsikkapiirakka, cherry, cherry pie
Kirsikkapiirakka

Kirsikkapiirakka, cherry, cherry pie

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Cherry, cherry, oi ihana cherry pie. Tummanpunainen kirsikkapiirakka on kahvipöydän makea kaunokki, jonka runsaan marjainen maku ihastuttaa. Tuoreet kirsikat ja rouskuva piirakkapohja sopivat toisillee just eikä melkein. Pitkä odotus on palkittu ja nyt niitä taas saa! Tuoreita, ihanan makeita kirsikoita. Ensimmäiset kirsikat katosivat parempiin suihin ihan sellaisenaan, mutta seuraavista tehtiin tämä herkullinen kirsikkapiirakka.

Kirsikkapiirakka

Kirsikkapiirakan valmistus ei ole vaikeaa ja kirsikan kivetkin tulee aika näppärästi irti. Kun puristaa kirsikkaa keskeltä lujaa, kivi humpsastaa kuin itsestään ulos. Essulla kannattaa kuitenkin varmuudeksi suojata vaatteet, jos ei halua koristella vaatteitaan lisävärillä. Itsellä muutaman kerran kirsikan mehu lensi melkein silmille. Näin kesällä voi siis hyvillä mielin lisätä asusteeseen myös aurinkolasit kirsikkapiirakan tekoon.

Nyt taisi mennä hieman hassuttelun puolelle, mutta cooleistakin coolein ulkonäkö antaa piirakkapuuhiin unohtomattoman vaikutuksen. Joka tapauksessa kirsikkapiirakkaa on niin hyvää ja saa päivän tuntumaan astetta paremmalta. Pssstttt… Herkkuvinkki piirakalle. Lämpimän kirsikkapiirakan kanssa kannattaa kokeilla myös vaniljajäätelöä tai kylmää vaniljakastiketta, toimii!

 

Lisää makeita piirakoita löydät reseptiarkistosta.

Kirsikkapiirakka

Kirsikkapiirakka – resepti

Keskikokoinen piirakkavuoka

Kirsikkapiirakka taikina – resepti

  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhoja
  • 1 dl sokeria
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 250 g voita
  • 1 kananmuna

 

  1. Paloittele jääkaappikylmä voi kuutioiksi. Sekoita kuivat-aineet keskenään.
  2. Lisää voi jauhoseokseen ja nypi murumaiseksi seokseksi.
  3. Lisää kananmuna ja sekoita taikina nopeasti. Jaa taikina 2/3 ja 1/3 osaan.
  4. Laita taikinat tuorekelmun sisään. Nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi.
  5. Kauli 2/3 osan taikinasta piirakkapohjan kokoinen ympyrä ja nosta se vuokaan.
  6. Painele taikina käsin tasaiseksi reunoja myöden.
  7. Kauli lopputaikinasta noin 1-2 cm cm paksuinen levy.
  8. Ota levystä suoria koristenauhoja esim. pizzaleikkuri tai taikinapyörällä.

 

Kirsikkapiirakka

 

Kirsikkapiirakka täyte – resepti

 

  • 800 g/10 dl  kirsikoita
  • 1dl ruokokidesokeria
  • 1 dl sokeria
  • 1/2 jauhettua kardemummaa
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • 2 rkl maissijauhoja

 

  1. Huuhtele kirsikat. Poista kirsikoista tikku ja kivi.
  2. Sekoita kirsikat ja kaikki muut raaka-aineet keskenään.
  3. Täytä piirakan pohja kirsikkaseokselle.
  4. Koristele päälinen taikinanauhoin esim. ristikon muotoon.
  5. Voitele nauhat kevyesti vatkatulla kananmunalla.
  6. Paista uunissa alatasolla 200 asteessa noin 40-50 minuuttia uunista riippuen.
  7. Ripottele halutessasi tomusokeria pinnalle.

Kirsikkapiirakka

 

Lue myös nämä

11 kommentit

Pia / Lyhyenä hetkenä heinäkuu 10, 2017 - 10:04 pm

Miksi, oi miksi en ole ymmärtänyt aiemmin tehdä tuoreista kirsikoista piirakkaa? Pitkään kammosin kirsikoita, koska olin maistanut vain kaupan ankeassa sokeriliemessä lilluvia säilykkeitä. Kun sitten ensimmäisen kerran teininä sain tuoreita kirsikoita käsiini, oli ihmetys suuri. Tältäkö ne oikeasti maistuvat?? Tämä resepti menee tämän kesän testilistalle, kiitos!

Vastaa
Peggy heinäkuu 11, 2017 - 11:17 am

Ihan samat kokemukset täällä. Ei voisi koskaan uskoa, että sokeriliemessä olevat pyöreät neonväriset pallukat ovat kirsikoita 😀 Ihmetys oli minullakin suuri, kun maistoin ensimmäistä kertaa tuoreeltaan. Tuore kirsikka on aivan superherkullinen! Feikkiserkku lasipurkissa on jotain muuta.!

Vastaa
Dinner4u2 Mirka & Pauliina heinäkuu 12, 2017 - 10:16 am

Oi miten täydellisen kaunis piirakka! Tämä olisikin hyvä vieminen ystävälleni, joka rakastaa kirsikoita! <3 Itse tykkään kovasti tuoreista kirsikoista, mutta en ole vielä oikeen lämmennyt jäätelölle tai leivonnaisille, joissa on kirsikkaa. Jospa ikä olisi tehnyt tehtävänsä ja maistuis nyt kirsikat muutenkin kuin tuoreina! 🙂

Vastaa
Peggy heinäkuu 13, 2017 - 11:10 am

Minäkään en ole mikään super jätskin ystävä, mutta piirakan kanssa rakastan 😀 Makutottumukset on vaan niin jännä juttu ja usein niihin liittyy vielä jokin muisto. Yks tykkää yhdestä ja toinen ei. Inhosin aikoinani homejuustoa ja nyt, voisin jo tykätä hieman vähemmän 😉

Vastaa
minni / kokeileva keittiöni heinäkuu 13, 2017 - 4:45 pm

Niin kaunis piirakka! Mä vasta opettelen kirsikan käyttöä, aiemmin en tykännyt yhtään.

Vastaa
Peggy heinäkuu 17, 2017 - 9:39 pm

Opettele ihmeessä, kirsikat on niin maukkaita marjoja!

Vastaa
Kulinaari heinäkuu 13, 2017 - 5:47 pm

Mä tartuin tässä myös haasteeseen ja leivoin tuoreista kirsikoista. Sun piiras näyttää ylimaallisen upealta!

Vastaa
Peggy heinäkuu 17, 2017 - 9:40 pm

Kiitos 🙂 Tuoreet kirsikat ovat ihan huippuhyviä. Ei uskoisi, että säilötyt kirsikat muistuttavat jotain niin muuta kuin tuoreet.

Vastaa
Mari heinäkuu 17, 2017 - 2:21 pm

Tooooodella kauniit kuvat. ja kirsikkapiirakkaa ra-kas-tan <3

Vastaa
Peggy heinäkuu 17, 2017 - 9:41 pm

Kaunis kiitos Mari <3 Kirsikkapiirakka on ihanaa minunkin mielestä!

Vastaa
Maija elokuu 10, 2019 - 5:14 pm

Suurkiitos reseptistä, tuli todella todella herkullinen cherry pie 🙂 ! Pihan kirpeät kirsikat muuttui tässä syötäviksi (tuplasokerilla) ja piirakkapohjakin on suussa sulava. Ehdottomasti teen uudestaan 🙂

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.