• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
BBQ-ribsit uunissa

BBQ-ribsit uunissa

heinäkuu 4, 2017 //  by Peggy//  26 Comments

Tahmean mausteiset BBQ-ribsit uunissa ovat niin herkullista kesäruokaa kun olla ja voi! BBQ-ribsien valmistuksessa ei tarvitse edes omistaa grilliä, sillä nämä ribsit valmistuvat onnistuneesti uunissakin. BBQ-ribsien salaisuus on aivan huippuhyvä marinadi ja uunin hellä lämpö. Amerikkalaiseen teemaan sopiva coleslaw-salaatti ja paistetut perunat täydentävän tämän kesäisen kokonaisuuden, joten lurps vaan!

BBQ ribs

BBQ-RIBSIT UUNISSA

 

Syy miksi tein ribsit uunissa enkä grillissä ja vieläpä ilman esikeittämistä, on…

 

A. Uuni on melkein aina lähettyvillä

B. Antaa sataa vaikka kaatamalla, minä se teen kesäruokaa siitäkin huolimatta

C. Helpommin, nopeammin ja kaamee näläkä

 

Marinadi ja liha

 

Suolaisen makea marinadi on BBQ-ribsien ykkösjuttu tai itse asiassa kakkosjuttu, laadukkaan lihan jälkeen. Marinadissa yhdistyy mm. makea cola, hentoinen savuisuus ja chilin tulisuus sekä tuoreen timjamin raikkaus. Ne yhdessä tekee marinadista aivan ihanan sekoituksen, joka viimeistelee lihan maun ja tuo sen herkullisesti esille.

Lihan valinnassa kannattaa käyttää hieman aikaa ja suosia ehdottomasti kotimaista! Lihaisa ja sopivan ravainen ribsi on paljon herkullisempaa kuin hyvin ohut ja valmiiksi kuivahko. Ribsistä saa maukkaan, kun sitä kypsentää hitaasti ja pitkään. Joskus esikeitän lihaa mausteliemessä, mutta kyllä se pärjää ilman esikeittämistäkin hyvin ja lopputulos on varsin maukas.

PS. BBQ-ribsien valmistusaika vaihtelee hieman uunin ja lihaisuuden mukaan eli kannattaa katsella lopussa hieman uuniluukusta sisään ja fiilistellä näkymää. Itse pidän suussa sulavista ribseistä, joten aikaa menee hieman enemmän.

BBQ-ribs

 

Ribs marinadi – resepti

noin 1,2 kg maustamaton ribs (noin 2 tl suolaa pintaan)

 

  • 1 dl colaa
  • 1 dl ketsuppia
  • 1 rkl vahvaa chilikastiketta
  • 1 dl ruokosokeria
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • solo valkosipuli
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 rkl tuoretta timjamia

 

  1. Mittaa kaikki aineet kattilaan.
  2. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti välillä sekoittaen.

 

Ribsien valmistus

 

  1. Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen uuniin laittamista.
  2. Ripottele lihan molemmin puolin suolaa ja nosta liha sen jälkeen uunivuokaan.
  3. Peitä uunivuoka tiiviisti foliolla. Kypsennä lihaa uunissa 150 asteessa 2 tuntia.
  4. Ota vuoka uunista ja valalele lihaa molemmin puolin kastikeella.
  5. Nosta liha leivinpaperilla suojatun uunipellin päälle, ilman foliota.
  6. Jatka kypsennysta 150 asteessa noin puolituntia.
  7. Leikkaa ribseiksi ja kaada loput kastikkeet ribsejen päälle.

 

Kategoria: Liharuoka, ViikonloppuAvainsana: Grillaus, Liharuoka, Viikonloppu

Previous Post: «Grilliburgerit Helpot grillihampurilaiset
Next Post: Kirsikkapiirakka, cherry, cherry pie Kirsikkapiirakka»

Reader Interactions

Comments

  1. Kulinaari

    heinäkuu 4, 2017 at 12:38 pm

    Itsekin valmistin juhannuksena ribbsit ihan kotiuunissa. Tosin esikeitin ne ensin. Mut hyvät tuli ja myös omalla marinadilla.

    Vastaa
    • Peggy

      heinäkuu 4, 2017 at 6:16 pm

      Itse olen myös usein esikeittänyt, mutta tällä kertaa mentiin mutkat suoriksi ja toimi yllättävän hyvin. Maut oli kohdillaan. Itse tehty marinadi on niin herkkua.

      Vastaa
  2. Mari

    heinäkuu 4, 2017 at 5:13 pm

    Nyt on herkku!

    Vastaa
    • Peggy

      heinäkuu 4, 2017 at 6:17 pm

      Muutaman kerran kesässä sitä malttaa. On se vaan niin hyvää.

      Vastaa
  3. Pia / Lyhyenä hetkenä

    heinäkuu 6, 2017 at 11:48 am

    Aah, ribsejä! Edellisen kerran niitä on syöty tammikuussa ja silloin ravintola kyllä epäonnistui bbq-kastikkeessaan, ei maistunut meikäläiselle ollenkaan. Parasta on tehdä sekin itse, tietää ainakin mitä saa.

    Vastaa
    • Peggy

      heinäkuu 9, 2017 at 1:39 pm

      Mekin herkutellaan ribseillä aika harvoin ja sen takia silloin on parasta mennä just eikä melkein nappiin 🙂

      Vastaa
  4. Sari

    heinäkuu 7, 2017 at 9:47 am

    Hyvin onnistuu ilman esikeittämistä. VAlmistin itsekin aina ribsit ennen sillä tavoin, kunnes anoppi vinkkasi, että keitä ne ensin 🙂 Nykyään teen aina vuorotellen joko suoraan uuniin tai grilliin tai sitten esikeitän.

    Vastaa
    • Peggy

      heinäkuu 9, 2017 at 1:40 pm

      Minä teen smalla tavalla, joskus esikeitän ja joskus en. Viimeksi en huomannut suurtakaan eroa, joten nälkäisenä suoraan uuniin 🙂 Perhe kiitti, tärkeintä ja kaikilla hyvä mieli.

      Vastaa
  5. Annaleena

    heinäkuu 8, 2017 at 8:38 am

    Marinadi on aika lähellä sitä mitä minä yleensä sivelen ribsien pintaan, joten tiedän että lopputulos on herkullinen! Olen aina keittänyt ribsit lihaliemessä ennen uunia, täytyykin testata tämä toinen tapa seuraavalla kerralla.

    Vastaa
    • Peggy

      heinäkuu 9, 2017 at 1:42 pm

      Minäkin laitan mausteliemeen toisinaan, nyt meni kyllä niin mutkat suoriksi ja makukaan ei ollut ollenkaan hassumpi. Ero oli niin pieni, että ensi kerralla sama tyyli 🙂

      Vastaa
  6. Anomuumi

    maaliskuu 24, 2018 at 6:05 pm

    Tyhmänä kyselen, että onko timjami vain koristeluun vai laitetaanko se hienonnettuna keitokseen? Eikös BBQ soosin pitäisi olla sileää?

    Vastaa
  7. Pena

    toukokuu 4, 2018 at 10:16 am

    BBQ-ribsejä ei voi tehdä uunissa, barbecue ei tarkoita uunia tai keittämistä.

    Vastaa
    • Peggy

      kesäkuu 10, 2018 at 12:09 pm

      Hei Pena

      Virallisesti kyllä näin on, mutta blondina halusin laittaa sen reseptiin marinadin vuoksi. Marinadista tulee se BBQ makumielikuva lihalle.

      Vastaa
  8. Jyrki

    kesäkuu 10, 2018 at 1:11 pm

    3 tuntia noin 100 asteen savussa ja sitten pakettiin ja uuniin 120 noin 3-3,5 tuntia ja ovat varmasti hyviä

    Vastaa
    • Peggy

      kesäkuu 27, 2018 at 9:48 pm

      Ai että, varmasti herkkua tuolla reseptillä!

      Vastaa
  9. Sopansäätäjä

    elokuu 9, 2018 at 10:11 pm

    SOS. Haittaako ku tein sen kastikkeen ja laitoin sen jo lihojen päälle marinoimaan yönyli? vai pitääkö nyt kastike ottaa pois ja lihat eka vai miten?

    Vastaa
    • Peggy

      elokuu 10, 2018 at 7:47 am

      Ei haittaa, muista vain peittää lihat foliolla, jottei kastike pala pintaan. Hieman enemmän nestettä tulee uunivuoan pohjalle, jota kannattaa valella sitä lopussa lihojen päälle. Mukavaa viikonloppua 🙂

      Vastaa
  10. Leena Niitynperä

    heinäkuu 19, 2019 at 2:18 pm

    Loistava resepti ,tein ohjeen mukaan ,nautimme.. Kiitos.??

    Vastaa
    • Peggy

      elokuu 3, 2019 at 2:35 pm

      Ihana kuulla 🙂 Tämä on minun sadepäivän suosikki kesällä.

      Vastaa
  11. Merja

    toukokuu 25, 2020 at 10:09 pm

    Elämäni ensimmäiset ribsit tein tällä ohjeella. Mahtavia tuli vaikka:

    – ei ollut vahvaa chilikastiketta, laitoin 1tl chilijauhetta
    – oli vain 1 rkl ruokosokeria, laitoin lisäksi pari rkl hunajaa
    – ei ollut solo valkosipulia, laitoin muutaman tavallisen kynnen
    – ei ollut tuoretta timjamia, laitoin 1 tl kuivattua
    – pikkusen kuumempi uuni oli lopussa
    – ei kyllä tarvinnut mitään keittämisiä

    Teen toistekin, ja silloin mulla on kaikki nuo värkit just. Voikohan parempia enää olla!

    Vastaa
    • Peggy

      kesäkuu 5, 2020 at 9:22 am

      Reseptit ovat juurikin siitä syystä toimia, kun niitä voi aina muutella oman maun mukaan. Hienoa, että sinullekin maistui. Oikein ihanaa kesää Merja.

      Vastaa
  12. Heidi

    toukokuu 27, 2020 at 7:48 pm

    Hei pystyisiköhän nämä jotenkin esivalmistelemaan kun mökillä saaressa vain kaasu uuni niin ei viitsisi sitä niin montaa tuntia hehkuttaa. Onko mitään kokemusta?

    Vastaa
    • Peggy

      kesäkuu 5, 2020 at 9:24 am

      Hei Heidi. Pahoittelen, että vastaus tulee näin myöhään, en ollut huomannut viestiä. Voit keittää ribsit kattilassa esim. mausteisessa liemessä noin 1 1/2 tuntia ja viimeistellä ne uunissa marinadin kanssa noin 30 minuuttia.

      Vastaa
  13. Eeva

    tammikuu 30, 2021 at 12:54 pm

    Hei!

    Onko tarkoitus laittaa soosiin kokonainen valkosipuli, eli ei vain yhtä kynttä? Ja kärsiikö maku jos ei laita chiliä?
    Ja kuinka isolle porukalle tuo 1,2kg ribsi riittää? Meitä on 5 ruoan ystävää, niin riittäisikö tuplasatsi? Eli kaksinkertaiseen satsiin vain tuplataan kastike?
    Ja vielä että voiko ribsit paistaa edellisenä päivänä ja sitten seuraavana uuniin kastikkeen kanssa?
    🙂

    Vastaa
    • Peggy

      tammikuu 31, 2021 at 10:33 am

      Hei, Laita ihmeessä kokonainen valkosipuli. Se vastaa noin 4-6 kynttä. Tuplasatsi riittää kyllä ja jotain raikasta salaattia kyytipojaksi. Tuplaat kastikkeen ja lihamäärän, sillä hyvä tulee 🙂

      Mielellään tee samana päivänä ja ohjeen mukaan, näin saat mehukkaan lopputuloksen.

      Mukavaa talvipäivää.

      Peggy

      Vastaa
      • Eea

        helmikuu 1, 2021 at 5:22 pm

        Kiva, kiitoksia! ☺

        Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme