Hodaribuffet ja värikäs vappukattaus

Hodaribuffet ja värikäs vappukattaus tuo kevään iloiseen juhlaan rennon letkeää tunnelmaa ja hei hulinaa ruokapöydän ääreen. Hodaribuffet on parhaimmillaan silloin, kun pöydästä löytyy jokaiselle jotakin herkkuja. Täytteiksi perinteisten nakkien lisäksi hodareiden täytteeksi kannattaa varata mausteisia nakkeja, kasvisnakkeja ja kevään suurta herkkkua, parsaa. Parsahodarit Pimiento De Padron paprikoiden kera ovat just nyt sitä suurinta hottia, ainakin minulle. Parsa-paprikahodareihin laitan yleensä reilusti cheddaria ja lisäksi vielä karamellisoituneita punasipuleita. Juhliessa kannattaa satsata myös itse tehtyihin tuoreisiin hodarisämpylöihin, ne ovat parhautta. Kannattaa kokeilla rohkeasti erilaisia makupareja ja yllättyä!

Hodaribuffet ja värikäs vappukattaus

Hodaribuffet

Hodaribuffet on ihanan helppo valmistaa isommallekin poppoolle, koska monet lisukkeet voi esivalmistella tai tehdä kokonaan valmiiksi jo edellisenä päivänä. Esimerkiksi perunasalaatti ja karamellisoidut punasipulit voi surrutta tehdä etukäteen. Ne säilyy hyvänä yön yli, kunhan muistaa suojaata rasiat/kulhot ja pitää viileässä jääkaapissa.

Hodarit rakastavat erilaisia maustekastikkeita, joten buffetpöytään kannattaa varata juhlijoille esim. ketsuppia, sinappia, HP-kastiketta, BBQ-kastiketta….

Makupari ehdotuksia

• Kasvishodarit ( parsaa, paprikaa, karamellisoitua punasipulia, cheddarkastiketta)
• Chorizohodarit (chorizonakki, perunasalaattia, karamellisoitua punasipulia)
• Bratwurstihodarit (bratwursti, kurkkusalaattia, paahdettua sipulia)

Parsa-paprikahodarit – resepti 4:lle

• 4 hodarisämpylää
• 1 dl cheddar raastetta

• 250 g parsaa
• 100 g Pimiento de Padron paprikoita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl sormisuolaa
• 1 rkl sitruunan mehua

1. Pese ja kuivaa parsat sekä paprikat. Poista parsan huono kanta.
2. Kuumenna paistinpannu, lisää oliiviöljy ja kasvikset.
3. Anna kasvisten saada väriä ja alenna lämpö.
4. Kypsennä noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Mausta suolalla ja sitruunan mehulla.
5. Täytä sämpylät kasviksilla, punasipulilla ja viimeistele cheddar raasteella.

Värikäs vappukattaus

Vappu on mitä mainioin juhla, toivottaa värikäs kevät tervetulleeksi. Jos nyt sattuu olemaan se perinteinen sää eli ulkona sataa niin vietävästi ränttää tai vettä, eipä hätää. Kauniin keväisen illuusion voi tuoda sisälle. Värikkäät kukat, astiat, kynttilät, serpentiinit ja vappupallot tuovat taatusti lämpimän keväisen fiiliksen ja siihen kun lisätään lasillinen simaa ja hodari, oi ihana kevät. Tosin, ikkunan ohi kävellessä kannattaa hieman ummistella silmiään, ettei illuusio katoa sen siliän tien.

Ostin marketista ihanan kesäisen viikkokimpun, joka oli täynnä erilaisia kukkia. Avasin asetelman ja jaoin sen pieniin maljakoihin. Lopputulos kivan näköinen ja toimi hyvin, kun hodaribuffet oli katettu toiseen pöytään.  Näin ollen kenenkään ei tarvitse kurkotella pitkin pöytää, peläten maljakoiden kaatumista. Terveisin lapsiperheen äiti, joka miettii ensimmäisenä käytännöllisyyttä, hiphei!

Huomenna sitten valmistaudutaan oikein kunnolla vapun juhlintaan, kun aloittelen munkin paistopuuhat kolmatta kertaa. Meidän perheessä asuu nimittäin  munkkimonstereita. Tosin taidan tunnustaa oevani yksi niistä. Juuri paistetut munkkirinkelit, ai ai. Ihan parasta ja kyytipojaksi vielä lasi simaa. Ihanaa vapun odotusta!

Loppuun vielä vapun polttavavin kysymys!

Kumpaa on ihan pakko saada vappuna, munkkia vai perunasalaattia?

Itse sanon, hmmmm…. perunasalaatti tai siis munkki.