Helpot spiraaliperunat uunissa ja vinkkivideo

Hauskan ja näyttävän näköiset spiraaliperunat ovat mukavan maukasta vaihtelua perinteisten perunaruokien kirjoon. Spiraaliperunat voivat kuulostaa varsin vaikealta valmistaa, mutta uskokaa pois, valmistus on superhelppoa. Unohtakaa puutikkujen liottamiset ja katkenneet puutikut. Nimittäin yhden veitsen taktiikalla saa pikaspiraalit perunan pintaan näppärästi ja hujauksessa. Olen koittanut monen moisia spiraaliperunoiden valmistustaktiikoita ja tämä tyyli on itselleni sellainen kätevän emännän varma tapa, ilman tuskahikeä. Helpot spiraaliperunat uunissa ja vinkkivideo, just for you eli herkuttele sinäkin!

 

Helpot spiraaliperunat uunissa ja vinkkivideo

Kirjoitin reseptiin sepustuksen tiskiräteistä, leikkuulaudoista ja perunan viipaloinnista. Luettuani ohjeistusta, jäin miettimään tekstiä. Se kuulosti omaan silmäänikin hieman mystiseltä, joten suosittelen ihan oikeasti vinkkivideon katsomista. Video vie vain reilut 30 sekunttia eli vinkkivideon katseluvinkki vinkkaus tuli nyt tässä!

Miksi tiskirättit on ohjeessa?

Kostea tiskirätit on oiva apu ruoanlaitossa. Kun sellaisen nakkaa leikkuulaudan alle, lauta ei liiku enää ja voi rauhassa keskittyä veitsellä työskentelyyn eikä edes takaisin liikkuvaan leikuulautaan. Näin säästytään vahingoilta ja epätasaisen jäljen syntymiseen.

 

Projekti spiraaliperunat tikussa 

Olen kokeilut spiraaliperunoiden tekoa aikas monta kertaa ns. perinteisellä tavalla ja voi elämä! Minulle tyyli se ei sovi sitten ollenkaan. Lopputuloksena on joka kerta nainen, ketä todellakin potuttaa! Hyvin iso kasa epämääräisen näköistä perunahävikkiä  ja katkenneita puutikkuja. En käsitä, miksen onnistu niiden tekemisessä, vaikka muiden videoilla valmistus näyttää sujuvan kuin tanssi! Milloin tikku katkeaa perunan sisään, milloin spiraali näyttää paksulta, milloin ohuelta ja lopulta repeilee joka saumasta. Kymmenestä perunasta onnistun maksimissaan kolmen kohdalla, pöh! Mikä vika meikäläisen perunassa, veitsessä, tikussa, kierteessä, minussa ON?

Niinpä olen luovuttanut perinteisestä tyylistä ja nyt teen ilolla tälläisiä pikaspiraaleita. Vanha hyvä ohjeistus pitää, tehköön jokainen omalla tyylillään ja skool sille.

Helpot spiraaliperunat uunissa ja vinkkivideo

Katso videolta, miten spiraaliperunat valmistuvat. Ei ylimääräisiä tikkuja tai vempaimia. Valmistus onnistuu yhden veitsen taktiikalla, ihanan helppoa!

 

Helpot spiraaliperunat uunissa

Varaa noin 2 perunaa syöjää kohden, riippuen perunoiden koosta.

• perunoita
• rypsiöljyä
• mausteita  oman maun mukaan (esim. suolaa, paprikajauhetta, chilijauhetta, yrttejä)

 

1. Ota kaksi leikkuulautaa, iso ja pieni sekä kaksi kosteaa tiskirättiä.
2. Aseta kostea tiskirätti pöydälle. Nosta iso leikkuulauta sen päälle.
3. Laita toinen tiskirätti ison leikkuulaudan yläreunaan ja nosta pienempi lauta päälle.
4. Tiskirätit estävät lautoja liikkumasta ja näin saa varman viipalointirytmin veitselle.
5. Pese ja kuivaa perunat. Asettele peruna leikkuulautojen kulmaukseen kiinni.
6. Leikkaa perunan toiselle puolelle suorat ohuet viipaleviillot ja toiselle puolen vinot.
7. Leikuulauta tukee ja estää, ettei veitsi läpileikkaa perunaa keskeltä.
8. Kaada perunan päälle öljy ja oman maun mausteet.
9. Kypsennä uunin keskitasolla 180 asteessa n. 30-40 minuuttia, perunan koosta riippuen.

 

Psstttt….Leikkuulautojen korkeuksissa on hieman eroja, joten suosi suhteellisen matalaa leikkuulautaa. Näin saat kunnon spiraalikuvion.

 

 

Vieläkö potuttaa? Täältä löydät lisää perunaruokia.