Muistan kun 90-luvulla innostuin silloisen eksoottisista pakasteröstiperunoista. Kiikutin niitä usein viikonloppuisin kotiini ja sitten vaan uuniin valmistumaan. Röstiperunoiden kanssa syötiin pippurikastiketta valmispussista ja itsetehtyjä jauhelihapihvejä. Siinä oli viikonlopun gourmetruoka valmis. Ruokatottumukseni ovat muuttuneet aika paljon parissakymmenessä vuodessa, mutta yhä ne eksoottiset röstiperunat maistuvat. Nykypäivänä tosin teen röstiperunat itse ja valmistan ne pannulla. Röstiperunat ovat todella hyviä ja ne sopivat monen ruoan lisukkeeksi tai sitten vain ihan yksin popsittuna. Röstiperunat maistuvat myös aamiaiseksi ja brunssilla syötäviksi. Röstiperunoiden makua voi vaihdella mielensä mukaan ja koska rakastan cheddaria, omani pääsee juuston kaveriksi. Juusto-röstiperunat ovat ihanan täyteläisen makuisia ja juusto antaa röstiperunoille kauniin sävyn paistettaessa.
Juusto-röstiperunat tykkää myös porkkanasta. Jos haluaa hieman makeutta rösteihinsä, kannattaa raastaa porkkanaa joukkoon. Röstiperunoihin ei tarvitse laittaa jauhoja tai munaa, mutta paistinpannulla on juusto-röstiperunoiden valmistuksessa suuri merkitys. Jos paistinpannun pinta on kulahtanut, röstiperuna tarrautuu helposti kiinni. Siitä syystä en tee omiani vanhassa valarautapannussa, koska röstin kääntäminen saa ruoanlaiton ilon katoamaan eli rösti repeilee sieltä täältä. Lopputuloksena on kasa mössöä.
Juusto-röstiperunat
(n.9 kpl riippuen kakkusten koosta)
1/2 kg perunoita (noin neljä)
1 iso porkkana tai 2 pienempää
1 sipuli
1 dl cheddaria
1/2 tl suolaa
1/2 tl kuivattua rosmariinia
ripaus mustapippuria
Paistamiseen öljyä tai voita
Kuori porkkanat, perunat ja sipuli. Raasta porkkana, sipuli ja cheddar.
Raasta peruna ja valuta siivilässä perunasta nesteet lusikalla perunaraastetta painellen.
Sekoita kaikki keskenään isossa kulhossa ja tarkista maku.
Lämmitä pannu keskilämmölle, lisää voi ja nostele lusikalla kasoja Taputtele lastalla kakuiksi.
Paista miedolla lämmöllä molemmin puolin kauniin värisiksi välillä käännellen.
Tarjoile lämpiminä ja kylmänäkin maistuu kyllä.
Uppomuna ja kokematon emäntä
Täytyykin kokeilla viikonloppuna. Jos laittaiskin palsternakkaa, kunon pari tuossa odottamassa jotain käyttöä.
Kiitos vinkistä <3
Palsternakka sopii ihan varmasti. Lisää vaikka muutama peruna lisää, jotta maku on tasapainossa. Toivottavasti pidät, näistä retrorösteistä 🙂
Mä muistan kans röstiperunat juurikin 90-luvulta, jolloin olin lapsi/nuori. Niitä oli meilläkin aina viikonloppuisin, sen jälkeen en ole niitä juuri syönytkään. Paitsi Jenkeissä on tullut aamupalalla vastaan, samoin jossain muualla 🙂
90-luku taisi olla pakasteröstin kulta-aikaa 😀 MInä sitkeästi syön niitä vuodesta toiseen. OLipa mukava kuulla, että Jenkeissäkin tykätään hyvän päälle. Englannissa ovat myös aika suosittuja. Nyt uusi buumi tännekkin 😀
Herkulliselta näyttää! Kiitos ohjeesta.
Kiitos sinulle. Kannattaa kokeilla ysäriröstejä, on nimittäin niin helppoja tehdä ja hyviä.
Näyttää niin hyviltä ja ihanat värit!
Kiitos Sari ja onnea vielä kerran upeasta palkinnosta.
Porkkana ja juusto antaa kauniin värin pintaan ja tuplajuusto hyvän maun 😀
Voi kiitos Peggy!
mitähän tulee , jos laittaa perunan tilalle bataattia ? taidan kokeilla 🙂
Mari
Varmasti tulee herkullinen rösti! Taidanpa minäkin kokeilla 🙂
Tää sun postaus tuli kuin tilauksesta blogisyötteeseen.. Just n. viikko sitten tehtiin meidän bravuuria poikaystäväni kanssa: possupihvejä ja rostiperunoita kunnon marinaadilla uunissa.. Silloin tulin ajatelleeks et josko sitä kokeilis joku kerta ihan ite tehä röstikkäitä, olis silleen terveellisempää. Kiitti ohjeesta, tää lähtee seuraavalla kerralla testaukseen, kun on röstiperunoiden aika! 🙂
Terveellisempiä ja maukkaampia taatusti. Hyvä pannu vain röstille ja siten saa helposti rapsakoita röstejä. Mies just kysyi meillä, koska seuraavaksi taas teen röstiperunoita 😀 Suosituksia siis on….
On niin hyvännäköisiä, että pakko tehdä ihan lähiaikoina. Iso peukku =)