Raikas ja täyteläinen katkarapu-fetatäyte valmistuu helposti, noin 10 minuutissa. Nauti sitä vaikkapa uuniperunan täytteenä tai lusikoi leivän päällä. Se sopii myös mainiosti esim. blinien tai kalan kanssa tarjottavaksi, kylmänä kastikkeena.
Katkarapu-fetatäyte saa mausteeksi mm. pirteää sitrunaa, kevätsipulia ja valkosipulia. Itse käytän kastikepohjaksi kevyempää kermaviiliä, mutta jos haluat kastikkeesta tuhdimapaa, voit lisätä halutessasi mukaan myös muutaman ison lusikallisen majoneesia. Oman makusi mukaan.
Vinkki
Suolaa ei kannata lisätä, ennen kuin koko täyte on valmis ja olet maistanut lopputulosta. Fetan ja katkarapujen suolaisuus saattaa riittää ja näin täytteestä ei tule liian suolaista.
Jos kaipaat lisää ideoita uuniperunalle, kokeile myös pekoni-sipulitäytettä!
Katkarapu-fetatäyte
4:lle
- 170 g katkarapuja liemessä tai pakaste
- 1 makea sipuli
- 1 pieni yksikyntinen valkosipuli
- 1 kevätsipuli varsineen
- 1 tl sitruunan kuorta raastettuna (luomu)
- 1/2 mustapippuria myllystä
- 100 g fetaa
- 200 g kermaviiliä
- Valuta liemi katkaravuista tai sulata katkaravut jääkaapissa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa kevätsipulin ohuiksi viipaleiksi.
- Huuhtele ja kuivaa sitruuna.Raasta keltaista kuorta. Murenna feta hienoksi.
- Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja nosta jääkaappiin hetkeksi maustumaan.
Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa, joko seuraat?
