Kaupallinen Yhteistyö Hätälä
Herkullisen mehukkaat kuha-parsakääröt sopivat erityisen hyvin juhlaviin hetkiin sekä viikonloppujen iloksi. Kauniin kalaisasta kääröstä huolimatta, valmistus on helppoa.
Valmis Hätälän kuhafilee täytetään maistuvalla tuorejuustoseoksella sekä muutamalla parsalla. Filee rullalle ja cocktailtikku kiinnitys. Tilkka voisulaa fileen päälle sekä seesaminsiemeniä. Lopuksi kääröt nostetaan uuniin kypsymään noin 15-20 minuutiksi ja valmista! Kuha-parsäkääröjen lisukkeeksi sopii esim. parmesan-kermaperunat, paahdettu palsternakka-perunasose tai hauskat pienet perunakakut.
Kuha
Tuore kotimainen Hätälän kuhafilee on maukas vaalealihainen luonnonkala, joka on suomalaisten ammattikalastajien vastuullisesti kalastamaa. Kuha pyydetään mm. Oulunjärveltä ja se viimeistellään fileeksi Oulussa. Herkullinen kuha on maultaan mieto, joten se sopii monipuolisesti ruoanlaittoon.
Kokeile kääröjen lisäksi yrttikuorruttettua kuhaa sitruunaperunoilla, wasabi-kuhaa, paistettua kuhaa tai vaikkapa kuhakeittoa.
Hätälän kuhaifileitä saa hyvinvarustelluista ruokakaupoista kaikkialla Suomesta, joko palvelutiskistä tai pakattuna kalahyllystä, tai kysele kauppiaaltasi.
Valmistusvinkit
*Kypsymisaika vaihtelee hieman fileen paksuuden ja uunin mukaan. Hätälän Kuhafilee rasiassa saattaa olla esim. yksi isompi filee ja leikatessa siitä saa helposti valmistettua kaksi erillistä kääröä.
*Voit halutessasi vaihdella täytteeseen tulevien juustojen makuja, oman fiiliksen mukaan. Maustamaton tuorejuusto sekä parmesaani ovat klassikoita, jotka maistuvat usein kaikille. Feta ja esim. valkosipulilla maustettu tuorejuusto ovat myös mainio makupari. Kokeile, innostu ja inspiroidu.
*Huom. Voit valmistaa kääröt vaihtoehtoisesti myös ahvenesta. Vaihtele kaloja sesongin mukaan!
Kuha-parsakääröt
4:lle
- 500 g Hätälän kuhafileitä
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- 2 rkl hienonnettua basilika
- 1 tl sitruunan kuorta raastettuna (luomu)
- 50 g parmesaani
- 50 g tuorejuustoa
- 1 nippu parsaa
- 2 rkl voisulaa
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- Kuumenna uuni 200°C asteeseen. Ripottele kalafileiden päälle suolaa ja mustapippuria.
- Hienonna basilika ja raasta sitruunan kuori. Raasta parmesaani.
- Yhdistä parmesaani, tuorejuusto, hienonnettu basilika ja sitruunan kuori. Sekoita hyvin.
- Huuhtele parsat ja napsauta parsan paksu puumainen kanta pois.
- Asettele fileet leivinpaperilla suojatun uunipellin päälle ja lusikoi täytettä fileen keskelle.
- Laita muutama parsa täytteen päälle, kiepauta fileen sivut toistensa ympäri ja kiinnitä cocktailtikulla.
- Voitele kääröt voisulalla, ripottele siemeniä päälle ja nosta uunin keskitasolle noin 15-20 minuutiksi.
- Ota kääröt uunista ja anna jäähtyä hetki. Poista cocktailtikut fileestä ja tarjoile.
Jäikö nälkä? Kokeile myös juhlavaa uunilohikranssia!
