Etusivu Arkiruoka Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla
Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla

Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Kaupallinen yhteistyö Hätälä Oy

 

Ihanaa, kevät on vihdoinkin täällä ja muutaman päivän päästä alkaa myös kansallinen yrttiviikko! Rakastan tuoreita yrttejä, niiden tuoksua ja makua. Yrtit korostavat hienostuneesti muiden raaka-aineiden sävyjä ja mikä olisikaan parempi makupari yrteille kuin kala. Kala ja yrtit on yhtä kuin pure love. Tällä kertaa uuniin sujahtaa herkullinen kotimainen Hätälän kuhafilee yrttiöljyllä sekä raikkaan pirteät sitruunaperunat. Ruoka sopii niin arkeen kuin viikonloppuun ja valmistus on helppoa. Tämä makoisa ruoka valmistuu yhden uunivuoan taktiikalla, reilussa puolessa tunnissa.

Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla

Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla on kuin kesä lautasella. Ihanan aromaattiset yrtit, tuore kala, pirteä sitruuna ja kaunis väriloisto. Ruokaa syödessä tulee jo niin hyvälle mielelle, että santsauskierros on heti haaveissa. Ripaus fetajuustoa annokselle ja keittiötuolimatka Kreikkaan voi alkaa…..

Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla

Hätälän kuhafilee

Vaalean mehukkaat Hätälän kotimaiset Kuhafileet tulevat lähialueen kalastajilta pohjoisen puhtaista vesistä. Kevyt ja vähäkalorinen kuha sopii hyvin monipuoliseen ruoanlaittoon. Hienostuneen makuiseen kuhafileisiin ei ole lisätty entuudestaan ollenkaan suolaa. Kuhafileet löytyvät kaupoista näppärissä 250 g pakkauksissa, josta riittää syötävää noin 1-2 henkilölle.

 

Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla

4:lle

 

Yrttikuorrutettu kuha

  • 750 g Hätälä Kuhafilee
  • 1 1/2 dl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 ruukku persiljaa
  • 1/2 ruukkua timjamia
  • 1 iso rosmariinin oksa
  • ripaus suolaa ja mustapippuria
  • 2 rkl pankojauhoja

 

  1. Yhdistä yrtit, kuorittu valkosipuli ja oliiviöljy. Hienonna seos esim. sauvasekoittimella sileäksi.
  2. Mausta fileet suolalla ja mustapippurilla. Nosta kalapalat uunivuokaan esipaistettujen perunoiden ja fetan kanssa.
  3. Lusikoi yrttiöljyä ja pankojauhoa  fileiden pintaan. Kypsennä uunissa noin 10 minuuttia.

 

Sitruunaperunat

 

  • 800 g valmiiksi pestyjä pieniä siikli-perunoita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 sitruunankuori raastettuna
  • suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
  • 100 g fetaa

 

  1. Leikkaa perunat kuorineen keskeltä halki ja huuhtele viileän veden alla.
  2. Taputtele kuivaksi esim. talouspaperilla ja siirrä perunat uunivuokaan.
  3. Kaada vuokaan oliiviöljy. Huuhtele ja raasta sitruunan keltaista kuorta joukkoon.
  4. Mausta perunat suolalla ja pippurilla ja sekoita. Murenna fetajuustoa perunoiden päälle.
  5. Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tee sillä aikaa yrttimarinadi kalalle.
  6. Ota vuoka uunista ja laske uunin lämpötila 180 asteeseen. Asettele kalapalat vuokaan.
  7. Lisää yrttiöljy ja pankojauhot fileiden pintaan. Nosta vuoka uuniin ja kypsennä kala.
  8. Koristele mielesi mukaan, esim. tuorein yrtein ja sitruunanlohkoilla.

 

Yrttikuha ja sitruunaperunat

Sitruunaperunat

Vieläkö jäi nälkä? Kokeile myös Aasialaista kalakeittoa.

Lue myös nämä

8 kommentit

Annin Uunissa 6 maaliskuun, 2019 - 1:19 pm

Oi nyt voin sanoa, että kuha on yksi omista suosikeista! Ihanan näköistä Peggy – ja sitruunaperunat NAM!

Vastaa
Peggy 6 maaliskuun, 2019 - 3:01 pm

Kuha ja yrtit, mahtava yhdistelmä ja meinasin jäädä itse ilman, kun lapset valloittivat heti keittiön. Tuoksu kuulemma houkutteli 😀 Parasta palautetta.

Vastaa
Heli 6 maaliskuun, 2019 - 1:41 pm

Miten sattuikaan, mun kuivakaapin tyhjennyksessä seuraavaksi tyhjennysvuorossa puolikas pussi pankojauhoja, tähänhän se menisi loistavasti. Ihana idea yhdistää samaan vuokaan kaikki nuo herkut!

Vastaa
Peggy 6 maaliskuun, 2019 - 3:02 pm

Pankojauho antaa yrttiöljyn päälle pientä mukavaa rouheutta ja purutuntumaa suuhun 🙂 Herkullista, vaikka itse sanonkin.

Vastaa
Sari Spåra 7 maaliskuun, 2019 - 12:09 pm

Kuha on niin hyvää. Jätin tilauksen lähikaupan kalatiskille ja huomenna saan minäkin kuhaa.

Vastaa
Peggy 8 maaliskuun, 2019 - 8:37 pm

Ihana kuulla, että kuhatilaus meni eteenpäin ja pian pääsette herkuttelemaan <3

Vastaa
Frank 21 elokuun, 2021 - 6:08 pm

Perunat ja kuha raakoja ohjeella. Liian lyhyet kypsennysajat!

Vastaa
Peggy 23 elokuun, 2021 - 9:26 am

Hei Frank,

olipa harmillista. Minulla ohjeessa tosiaan hyvin pieniä siikli perunoita, jotka eivät tarvitse enempää kypsennysaikaa (yhteisaika noin 30 minuuttia) ja kuhafileet kypsyvät noin 10 minuutissa, toki uunista ja fileen koosta riippuen. Kannattaakin ottaa varman päälle ja katsoa ennemmin kypsyyttä kuin aikataulua.

Toivottavasti maistui kuitenkin ja lopputulos onnistui.

Mukavaa sadonkorjuun aikaa.
Peggy

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.