Aasialainen kalakeitto ja Parhaat kalareseptit kirja valloittaa nyt Peggyn pieni punainen keittiö bloginkin, 12.2 vietettävän kansallisen kalakeittopäivän iloksi. Tänään saatte nauttia lautasellisen ihanan makuista kalakeittoa, jonka resepti löytyy myös esikoiskirjastani, Parhaat kalareseptit. Kyytipojaksi arvon vielä yhdelle onnekkaalle kirjan (ARVONTA PÄÄTTYNYT)! Kirjasta löytyy lähes sata kalaisaa reseptiä ja monen monta keittoa Aasialaisen kalakeiton lisäksi, kuten Hienohelman kalakeitto ja värikäs siikakeitto.
Parhaat kalareseptit kirja
Parhaat kalareseptit kirja on otettu upeasti vastaan, kiitos siitä. Olen saanut teiltä lukijoilta upeaa palautetta ja kirja on ollut positiivisesti esillä myös lehdissä. Ilta-Lehden sivulla voi nyt fiilistellä Igorin kalaa ja sen valmistusta. Ja kyllä kuulitte oikein Igorin kala ei Igorin kana. Igorin kala on niin hyvää, että kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Peggy Thomas ja Igorin kala. KUVA: JENNI GÄSTGIVAR / IL
Aasialainen kalakeitto ja ARVONTA PÄÄTTYNYT
Näin osallistut Parhaat kalareseptit kirjan arvontaan.
Kirjoita nimesi/nimimerkkisi sekä sähköpostiosoitteesi blogin kommenttilaatikkoon. Mielelläni kuulisin myös mikä on sinun kalakeittosuosikkisi, joka maistuisi kansallisena kalakeittopäivänä. Arvontaan voit osallistua 12.2.2019 saakka. Onnea arvontaan!
Aasialainen kalakeitto
4:lle
- 600 g nahatonta kirjolohifitettä tai vaaleaa kalaa
- 8 dl kalalientä
- 1 rkl rypsiöljyä
- 200 g valkokaalia
- 2 porkkanaa
- 2 keltasipulia
- 1/2 chili
- 2 kaffirlimettilehteä
- 1 tl tuoretta inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl punaista currytahnaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl kookossokeria
- 4 dl kookosmaitoa tai 2 dl kookoskermaa
- 1/2 limetin mehu
- nippu tuoretta korianteria
- Kuori ja paloittele porkkanat ohuiksi tikuiksi. Suikaloi kaali pieneksi.
- Kuori sipulit ja inkivääri. Puolita chili, poista siemenet ja hienonna kaikki.
- Paloittele kala ja laita jääkaappiin odottamaan.
- Lisää kattilaan öljy. Kuullota sipuleita, kaalia, porkkaanaa ja chiliä noin 3-5 minuuttia.
- Mausta kasvikset currytahnalla, sokerilla ja suolalla.
- Kaada kalaliemi kattilaan. Ripottele kaffirlimetinlehdet joukkoon.
- Hauduta kasviksia miedolla lämmollä noin 10 minuuttia.
- Lisää kookosmaito, limetin mehu ja kalapalat.
- Anna keiton kuumentua ja nosta kattila levyltä. Koristele lopuksi korianterilla.
Kokeile myös sesongin herkkukeittoa, madekeittoa!
35 kommentit
Lohikeitto on lemppari! Mutta tätä täytyy kokeilla ???
Maikku
marika.temiseva@gmail.com
Porilaisten perinneruoka eli SIIKASOPPA :)
Madekeitto
Tää kirjasi kyl kutkuttaa kun sun reseptejä olen kokkailut usempia, tiedän että lopputulos herkullinen. Koko perhe tykkää.
Ja haasteena onkin saada 16-vuotiaa myös fanittamaan kalaa?. Sun jos jonkun resepteillä voisi onnistua.
Tomaattinen lohi-katkarapukeitto, nam!
Lohisoppahan se. ?
Yleensä teen aivan perinteistä kermaista lohikeittoa mutta uudet reseptit on aina tervetulleita!
Meidän lemppari kalakeitto on itse ongituista ahvenista tehty kalakeitto. Mukaan pyydetään ystävät ja lapset perheineen syömään.
Kyllä mä tykkään työkaverini tekemästä lohisopasta ihan satasella ❤️ siinä on paljon purjoa, tilliä ja porkkanaa mukana kermaa ja voita unohtamatta ? ja todellakin haluaisin siun kirjan ja isäni naisystävä varmasti haluaisi kanssa. Kesällä kala on meidän ehdotonta mökkiruokaa monella tapaa laitettuna.
Ihanaa kevätaikaa Peggy ❤️
-kati
En osallsitu arvontaan :) Mutta halusin vaan sanoa, että ihana ihana kirja ja ihanin Peggy :)
Perinteinen lohisoppa?
Kalaruokien keittokirja olisi superhieno ylläri, syömme paljon kalaa?
-Petra
Ville Haapasalon tv ohjelman Sapuskaa harasoo ohjeen mukaan olen tehnyt Seljankaa (Pauli Hanhiniemi oli mukana) iso töinen,mutta vaivan arvoinen,on todella hyvää,.olen kalaa rakastava,kalalle allerginen?
Lohikeitto kirkkaalla liemellä tai maustetulla ruokakermalla on herkkua.
Bouillabaisse on kalakeittojen lemppari!? Mutta otan kokeiluun myös aasialaisen kalakeittosiohjeen!
Bouillabaisse on lemppari!? Mutta otan ehdottamasti kokeiluun myös aasialaisenkalakeittosi!
Kahden kalan keitto.
mare.d.plosila@gmail.com
???
Uunilohi on lemppari ja hyvänä kakkosena äidin tekemä lohikeitto.
Ranskalainen Bouillabaisse on ihanaa. Tämä resepti menee testiin pikimmiten, näyttää herkulliselta.:) Onnea kirjasta! :)
Ranskalainen kalakeitto, jota saa 4 vuodenaikaa-ravintolasta Tampereen kauppahallista.
Lohikeitto on kyllä lempparini. Mutta tuosta kirjasta löytyisi varmaan vaikka kuinka paljon kaikkea uutta kokeiltavaa.
Ehdoton ykkönen on perinteinen lohikeitto, mutta yleisesti ottaen kalakeitot maistuvat melko lailla poikkeuksetta. Aina valmis uusille kokeiluille.
Lohikeitto on lemppari ja liemeen lisätty ruohosipuli tuorejuusto kruunaa nautinnon. Uunilohi myös hyvää mutta uusia ideoita maustamiseen suhteen kaipaisin.
Hei!
Minun suosikiksi on tullut kylmäsavulohi keitto, reilusti kermaa ja sitruunamehu maustaa, että kruunaa keiton. Tykätään koko perhe tästä kalakeitosta.
Kala on hyvää herkkua. Osallistun arvontaan.
Lohiseljanka on aika hyvä. Toki tätä sinun reseptiä aion kokeilla. On varmasti ihan eikä hyvää!!
Kermainen lohikeitto ja seikeitto :)
Aasialaishöysteinen kalakeitto, madekeitto, ahvenkeitto ja kermainen lohikeitto, kaikki ovat herkullisia. Osallistun arvontaan !
Kyllä se kunnon kermainen lohikeitto on paras. Välillä laitan mukaan myös vahvaa koskenlaskijajuustoa.
Oma suosikki taitaa olla se perinteinen lohikeitto <3
Kermainen lohikeitto ?
Kermaista lohikeittoa sen olla pitää ?
Paljonko kookosmaitoa tulee keittoon?
Kiitos huomiosta, lisäsin reseptiin nyt määrä. Pahoittelen ja kiitän :) Voi käyttää kookoskermaa tai maitoa, saatavuuden ja oman maun mukaan.
Mitä currytahnaa käytät? Niissä on valtavasti eroja maun ja vahvuuden suhteen.
Hei Anu,
olen käyttänyt esim. Pirkan punaista currytahnaa. Sitä on ollut lähikaupassa tarjolla. Toki kannattaa laittaa ensin vaikka puolet määrästä ja maistella, ettei tule liian tulista omaan makuun.