Kuningatarpiirakka

Hemmottelen monesti viikonloppuisin ja juhlapyhinä perhettä jälkkäreillä. Erityisesti suussa sulavat piirakat ovat perheen toivelistalla ja sehän sopii minulle. Tykkään tehdä piirakoita, koska niiden valmistus on helppoa ja se maku, mmmm….. Kun pääsin kaupalliseen yhteistyöhön Crème Bonjourin kanssa, silmissäni alkoi taas pyöriä piirakat. Ilolla ryhdyin piirakkahommiin ja tuunaamaan meidän perinneherkun astetta spessummiksi.

Tällä kertaa piirakka sai samettisen marjaisan täyteen. Täytäläinen Crème Bonjour Kuningatar -tuorejuusto, rahka, mustikka ja vadelma sopivat mielettömän hyvin toisilleen. Täytteen valmistus on superhelppoa. Kaikki aineet sekoitetaan keskenään ja sitten vain koko komeus piirakkapohjan päälle. Kuningatarpiirakan kruunaa rapsakka pohja, joka syntyy perus raaka-aineista.

Kuningatarpiirakka onnistui aivan nappiin! Ihastuin makuun kympillä, enkä ollut ainoa. Piirakka on kuin juuri kuninkaalliselle tehty. Sulle, mulle ja ihan kaikille. Luulenpa, että tämä piirakka voisi maistuisi itse Ellullekkin eli Queen Elizetabethille. Täyteläinen, makean marjaisa piirakka, eihän sellaista nyt voi vastustaa! Kuningatarpiirakkaa tullaan tekemään kesän juhliin taatusti ja perhekin tilasi jo uuden piirakkapäivän. Nyt minäkin ehkä saan santsit.

Kaikki Crème Bonjourin-tuorejuustot ovat olleet helmikuusta alkaen laktoosittomia, joten vink, vink! Uudistus on todella tervetullut ja odotettu. Nyt ei tarvitse miettiä erikseen juhliakaan järjestäessä, kenelle voi tarjota mitäkin lajia. Samasta rasiasta saa kaikille sopivaa.

Kuningatarpiirakka – resepti

Piirakkapohja

• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 tl leivinjauhoja
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 250 g voita
• 1 kananmuna

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi.
2. Nypi voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita.
3. Peitä taikina kelmulla ja nosta jääkaappiin 30 minuutiksi.
4. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle sekä reunoille asti.
5. Nosta valmis piirakkapohja jääkaappiin siksi aikaa odottamaan, kun täyte on valmis.

Täyte

• 400 g Crème Bonjour Kuningatar -tuorejuusto
• 400 g maitorahkaa
• 3 kananmunaa
• 1  dl sokeria
• 100 g vadelmia (pakaste)
• 100 g mustikoita (pakaste)

1. Sekoita tuorejuusto, rahka, munat ja mausteet sileän notkeaksi täytteeksi.
2. Lisää aivan lopuksi marjat ja sekoita nopeasti
3. Lusikoi täyte piirakkataikinan päälle.
4. Kypsennä uunin alatasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia.
5. Jäähdytä ennen tarjoilua. Koristele mielesi mukaan.

Kaupallisessa yhteistyössä Crème Bonjour